UNIVERSIDAD DR. ANDRÉS BELLO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
REGIONAL SAN MIGUEL
LICENCIATURA LABORATORIO CLÍNICO
TITULO: COLIFORMES TOTALES Y FECALES PRESENTES EN CURTIDO ARTESANAL PARA PUPUSAS EN
COMERCIOS UBICADOS EN LOS ALREDEDORES DEL HOSPITAL NACIONAL SAN JUAN DE DIOS DEL
DEPARTAMENTO DE SAN MIGUEL.
ENTREVISTA.
Objetivo: Detectar la presencia de coliformes fecales y totales en el curtido artesanal de pupuserías
comercializado alrededor del Hospital San Juan de Dios San Miguel
Instrucciones: Conteste cada pregunta con la respuesta correcta que usted considere, según las
opciones que se le presenten. Todas sus respuestas serán confidenciales y se utilizarán exclusivamente
con fines de investigación, por lo que le agradecemos que responda con objetividad en sus respuestas.
NOMBRE: _________________________________________________ FECHA _______________
1. ¿Cuánto tiempo tiene el negocio en funcionamiento?
a) 1 año a 3 años
b) 4 años a 6 años
c) Más de 6 años
d) Ninguno
2. ¿Cuál es el aproximado de clientes que consumen productos en el negocio?
a) 2 a 10 personas
b) 15 a 30 personas
c) 40 a 50 personas
3- ¿El agua que utiliza para preparar los alimentos es de tipo?
a) Potable
b) Embotellada
c) Pozo
d) Agua reutilizada
