Introducción
En la química orgánica, el estudio de los compuestos que contienen carbono es
fundamental, ya que estos compuestos son esenciales en numerosos procesos biológicos y
químicos. Un aspecto clave de estos compuestos es la presencia de grupos funcionales, que
son grupos específicos de átomos dentro de las moléculas que determinan sus propiedades
y reactividad química.
Los grupos funcionales más comunes incluyen hidrocarburos alifáticos y aromáticos,
alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ésteres, aminas y amidas. Cada uno de
estos grupos presenta características químicas únicas que pueden ser identificadas mediante
pruebas específicas. Por ejemplo, los alcoholes reaccionan con sodio metálico liberando
hidrógeno, y los aldehídos reaccionan con el reactivo de Tollens formando un espejo de
plata.
La identificación de estos grupos funcionales es crucial en la industria química y en la
investigación, ya que permite determinar la estructura de compuestos desconocidos, diseñar
rutas sintéticas para la producción de nuevas sustancias y comprender los mecanismos de
reacciones químicas. Este conocimiento se aplica en diversas áreas, como la síntesis de
fármacos, la fabricación de materiales y la biotecnología.
En esta práctica, realizaremos una serie de pruebas para identificar los grupos funcionales
presentes en varias muestras orgánicas desconocidas. Estas pruebas incluyen la reacción
con permanganato de potasio (KMnO4), el reactivo de Tollens, el reactivo de Fehling y la
bromación en tetracloruro de carbono (Br2/CCl4), entre otras. A través de estas reacciones,
determinaremos la presencia de grupos funcionales como alcoholes, aldehídos, cetonas,
ácidos carboxílicos y alquenos, basándonos en los cambios observados en cada prueba.
El objetivo de esta práctica es familiarizarnos con los métodos de identificación de grupos
funcionales y comprender cómo estos grupos afectan el comportamiento químico de las
moléculas orgánicas. La correcta identificación de los grupos funcionales es esencial para
el desarrollo de nuevos compuestos y para la comprensión de las interacciones químicas en
sistemas complejos.
Tabla 1 de resultados del indicador universal
Indicador
universal
Tubo 2
Amarillo
oscuro
Tubo 3
Naranja
intermedio
Tubo 4
Naranja
oscuro
Tubo 5
Naranja
claro
Tubo 6
Palo
rosa
Tubo 7
Amarillo
claro
Tubo9
Amarillo
anaranjado
Grupo
funcional
Ácido
Carboxílic
o
Amina Cetona Alcohol Alcohol Alcohol Aldehído
Estructura R-COOH R-NH2 R-CO-R R-OH R-OH R-OH R-CHO
