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informe de materia prima queso, Summaries of Learning processes

Marion Military InstituteLearning processes

informe de materia prima sobre la elaboracion de quesos leches cremas

Typology: Summaries

2023/2024

Uploaded on 11/08/2024

regino-aldines
regino-aldines 🇺🇸

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Informe sobre Materias Primas para Quesos La Nueva Era
Fecha: 01/11.2024
Responsable: Regino Aldines Garcia
Empresa: Milk.Lic
INTRODUCCIÓN
Somos una empresa dedicada a la producción de queso fresco, leche entera
pasteurizada, leche bronca y crema. Este informe detalla las materias primas
necesarias y la logística para su adquisición.
Materias Primas Necesarias
Queso Fresco
oLeche Fresca: 100 litros por lote.
oCultivos Lácticos: 1 kg por lote.
oCuajo: 100 ml por lote.
oSal: 500 g por lote.
Leche Entera Pasteurizada
oLeche Fresca: 200 litros por lote.
oAgua: 50 litros por lote.
Leche Bronca
oLeche Fresca: 150 litros por lote.
Crema
oLeche Fresca: 100 litros por lote.
oCultivos Lácticos: 500 g por lote.
oSal: 250 g por lote.
3. Proveedores Potenciales
Leche Fresca:
Lechería La Esperanza
Ubicación: Lagos de Moreno, Jalisco.
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Informe sobre Materias Primas para Quesos La Nueva Era Fecha: 01/11. Responsable: Regino Aldines Garcia Empresa: Milk.Lic INTRODUCCIÓN Somos una empresa dedicada a la producción de queso fresco, leche entera pasteurizada, leche bronca y crema. Este informe detalla las materias primas necesarias y la logística para su adquisición. Materias Primas Necesarias  Queso Fresco o Leche Fresca: 100 litros por lote. o Cultivos Lácticos: 1 kg por lote. o Cuajo: 100 ml por lote. o Sal: 500 g por lote.  Leche Entera Pasteurizada o Leche Fresca: 200 litros por lote. o Agua: 50 litros por lote.  Leche Bronca o Leche Fresca: 150 litros por lote.  Crema o Leche Fresca: 100 litros por lote. o Cultivos Lácticos: 500 g por lote. o Sal: 250 g por lote.

  1. Proveedores Potenciales  Leche Fresca: Lechería La Esperanza  Ubicación: Lagos de Moreno, Jalisco.

Ganadería El Paraíso  Ubicación: Cerca de Tepatitlán, Jalisco.  Cultivos Lácticos y Cuajo: Lechería La Esperanza  Ubicación: Lagos de Moreno, Jalisco.  Sal: o Salinas del Rey, ubicada en el municipio de San Sebastián del Oeste Control de Calidad  Realizar pruebas de calidad para asegurar que la leche y otros insumos cumplan con los estándares requeridos.  Verificar la viabilidad de los cultivos lácticos y el cuajo. Logística y Almacenamiento  Mantener la leche y otros insumos en refrigeración (0-4 °C).  Establecer una coordinación eficiente con los proveedores para asegurar entregas regulares.  Implementar un sistema para la rotación de inventarios. Y así evitar su relajación y perdidas cruciales para la empresa CONCLUSIONES La calidad de las materias primas es esencial para el éxito de Milk.Lic. Tratare de construir relaciones sólidas con proveedores y mantener un control riguroso sobre la calidad e inventario.