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Un análisis de la alimentación de un grupo de estudiantes de la escuela preparatoria uno de la universidad autónoma de yucatán. Se evalúa el menú de un estudiante, se calculan los índices de masa corporal (imc) y el gasto energético basal (geb) de los integrantes del equipo, y se analizan las funciones de los macronutrientes. El documento también incluye una reflexión sobre la importancia de la nutrición y la actividad física en la vida diaria.
Typology: Thesis
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Sección: 2° Integrantes: Gabriel Alberto Carrera Pech Itzel Verónica Catzin Durón Diana Paola Cen Matu Carlos Vicente Chan Baeza Erwing Eduardo Cocom Balam Profesor: Juan Antonio Sauri Pomar Fecha: 23/ Febrero/
A) A partir de la información que obtuviste en el material proporcionado sobre las leyes de la alimentación, elige el menú de un día de alguno de los integrantes de tu equipo e indica y justifica con qué leyes de la alimentación saludable cumple o no. (2 puntos) Menú de Gabriel Carrera: Desayuno Cafe y Galletas Ingredientes: -1 cuchara de cafe. -2 cucharadas de azúcar. -2 porciones de galletas globitos. Colación -1 manzana. Almuerzo Espagueti con jamón. Ingredientes: -1 paquete de espagueti. -2 tazas de agua. -500 ml de puré de tomate. -1 cucharada de sal. -5 rebanadas de jamón. Bebida de Limonada. Ingredientes: -1 limón. -2 cucharadas de azúcar.
B) Obtén los datos actualizados de peso, estatura y edad de cada uno de los integrantes de tu equipo y regístralos en tabla siguiente: (0.5 PUNTOS)
C) Determina tu IMC mediante la fórmula correspondiente y diagnostica si te encuentras en bajo peso, normopeso, sobrepeso u obesidad. (0.5 PUNTOS) Formula: Peso(kg) / altura^2 (M) 8
Diana Paola Cen Matu 57 1.59 16 Erwing Eduardo Cocom Balam 87 1.75 16 Itzel Verónica Catzin Durón 60 1.60 16 Chan Baeza Carlos Vicente 69 1.77 16 Carrera Pech Gabriel Alberto 95 1.88 16
Diana Paola Cen Matu 22. Erwing Eduardo Cocom Balam 28. Itzel Verónica Catzin Durón 23. Chan Baeza Carlos Vicente 22.
D) Determina cuál es tu peso ideal y regístralo en la siguiente tabla. (0.5 PUNTOS)
E) Utilizando las fórmulas de Harris-Benedict cada integrante determina el GEB (Gasto Energético Basal) y registra el resultado. (1 PUNTO)
Carrera Pech Gabriel Alberto 26.
Diana Paola Cen Matu 56. Itzel Verónica Catzin Durón 59. Chan Baeza Carlos Vicente 75. Carrera Pech Gabriel Alberto 79.
NOMBRE GEB (Kcal) Diana Paola Cen Matu 1419. Itzel Verónica Catzin Durón 1157, Erwing Eduardo Cocom Balam 1731. Chan Baeza Carlos Vicente 1791. Carrera Pech Gabriel Alberto 2858.
G) De acuerdo a cada macronutrimento registra los datos solicitados en la tabla de abajo. Describe 2 funciones importantes de cada macronutrimento. (1 PUNTO)
Carbohidratos 55% ● Son fuente inmediata de energía para el organismo, pues desdoblan rápidamente formando glucosa, la cual es la principal fuente de energía. ● Fibra soluble: Atrae el agua durante la digestión, hace el proceso de digestión más lento y provoca sensación de saciedad, por lo que la glucemia no sube tan rápidamente. ● • Fibra insoluble: Acelera el proceso de expulsión de excrementos.
Proteínas
15% Crecimiento y desarrollo personal. Producción de enzimas metabólicas y digestivas.
H) Cuántas kilocalorías aportan: (0.5 PUNTOS) 1 g. de H de C = 4 kilocalorías 1 g. de Proteína = 4 kilocalorías 1 g. de Lípidos = 9 kilocalorías
Lípidos
30% Principal reserva de energía. Intervienen en el transporte y absorción de vitaminas liposolubles.
Tamaño de la porción establecido en el empaque:
De taza de 113g
Número de porciones por paquete o envase:
Hidratos de Carbono
4 g 32 g 128 kcal
Grasas Totales 2 g 16 g 144 kcal Proteínas 16 g 128 g 513 kcal
