Vitaminas Liposolubles e Hidrosolubles: Una Guía Completa, Schemes and Mind Maps of Nutrition

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VITAMINAS LIPOSOLUBLES

E HIDROSOLUBLES

INTEGRANTES DEL EQUIPO

• (^) DEL ANGEL CARMONA
• (^) MARTINEZ RAMIREZ
  • (^) BERNAL LIMA
  • (^) RODRIGUEZ PEREZ

Son aquellas que se disuelven en grasa y se almacenan en los tejidos grasos del cuerpo. Este grupo incluye las vitaminas A, D, E y K. Debido a su solubilidad en grasas, se pueden acumular en el organismo, lo que puede llevar a toxicidad si se consumen en exceso, aunque esto no es común con una dieta equilibrada. VITAMINAS LIPOSOLUBLES

VITAMINA D

• (^) Fuentes : La piel de los animales produce vitamina D al exponerse a la luz solar; también se encuentra en el aceite de hígado de bacalao, pescado graso, yema de huevo y algunos hongos.
• (^) Funciones : ⚬ (^) Regulación del calcio y fósforo : La vitamina D es esencial para la absorción de calcio y fósforo en los intestinos y su movilización en los huesos. ⚬ (^) Formación de huesos y dientes : Es crucial para la mineralización ósea, lo que fortalece la estructura del esqueleto.

VITAMINA E

• (^) Fuentes : Aceites vegetales (como el aceite de girasol), semillas, nueces, verduras de hoja verde y cereales integrales.
• (^) Funciones : ⚬ (^) Antioxidante : Protege las membranas celulares contra el daño de los radicales libres. ⚬ (^) Función inmune : Apoya la salud del sistema inmunológico, protegiendo a las células inmunes del daño oxidativo. ⚬ (^) Salud reproductiva : Ayuda a mantener la fertilidad y la salud de los tejidos reproductivos.

• (^) Vitamina A: Su deficiencia afecta la visión (causando ceguera nocturna), el sistema inmune (mayor susceptibilidad a infecciones), la piel (sequedad) y la reproducción (problemas de fertilidad).
• (^) Vitamina D: La falta de vitamina D afecta el sistema esquelético, causando raquitismo en animales jóvenes (huesos blandos y deformes) y osteomalacia en adultos (huesos frágiles), así como debilidad muscular.
• (^) Vitamina E: Deficiencias de esta vitamina afectan el sistema muscular (miopatía muscular), el sistema neurológico (desórdenes neurológicos) y la reproducción (problemas de fertilidad y abortos).
• (^) Vitamina K: La carencia de vitamina K afecta la coagulación sanguínea, lo que puede resultar en hemorragias, hematomas y DEFICIENCIA DE LAS VITAMINAS LIPOSOLUBLES

son las que se disuelven en agua y no se almacenan en el cuerpo, ya que el exceso se elimina por la orina. Este grupo incluye la vitamina C y todas las vitaminas del complejo B (como B1, B2, B3, B6, B9 y B12). Por lo general, requieren un consumo más frecuente, ya que no se retienen en el organismo por largos períodos. VITAMINAS HIDROSOLUBLES

VITAMINA B

• (^) Fuentes : Leche, carne, huevos, vegetales de hoja verde, hígado y cereales enriquecidos.
• (^) Funciones : Actúa como coenzima en la producción de energía y en la transformación de grasas y proteínas. Ayuda a mantener la salud de la piel, el pelo y las mucosas, y contribuye al buen estado de la visión.

VITAMINA B

• (^) Fuentes : Carnes (especialmente hígado), pescado, aves, cereales integrales, legumbres y nueces.
• (^) Funciones : Importante en el metabolismo de lípidos, proteínas y carbohidratos para la producción de energía. También tiene un papel en la reparación del ADN y en la salud de la piel.

VITAMINA B

• (^) Fuentes : Verduras de hoja verde (espinacas, brócoli), frutas cítricas, legumbres, hígado y cereales enriquecidos.
• (^) Funciones : Es fundamental para la síntesis de ADN y la división celular, por lo que es especialmente importante durante el crecimiento y el embarazo. También ayuda en la formación de glóbulos rojos, previniendo anemia.

VITAMINA B

• (^) Fuentes : Productos de origen animal, como carne, pescado, huevos y productos lácteos.
• (^) Funciones : Necesaria para la formación de glóbulos rojos, el funcionamiento del sistema nervioso y la síntesis de ADN. Ayuda a mantener la salud de las neuronas y es importante en el metabolismo de los ácidos grasos y aminoácidos.

• (^) Complejo de Vitaminas B : Estas vitaminas participan en el metabolismo y la producción de energía. Su deficiencia puede provocar:
• (^) Problemas neurológicos y debilidad muscular.
• (^) Anemia y retraso en el crecimiento.
• (^) Dermatitis, pérdida de pelo y problemas en la piel.
• (^) Problemas digestivos y en la piel.
• (^) Vitamina C : Su deficiencia causa escorbuto , caracterizado por fragilidad capilar, encías sangrantes, debilidad muscular y problemas en la cicatrización debido a la falta de colágeno. DEFICIENCIA DE LAS VITAMINAS HIDROSOLUBLES

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