Alimentos de Origen Animal
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Alimentos de Origen Animal, Diapositivas de Gastronomía
Introducción básica de lo que es un Alimentos de Origen Animal, cuáles son sus ventajas y desventajas, su importancia.
Tipo: Diapositivas
2018/2019
1 / 15
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Alimentos de Origen Animal
Introducción
Los productos animales han jugado
un importante rol en la nutrición
humana.
La importancia de los alimentos de
origen animal se relaciona con los
vínculos entre la nutrición y la salud.
Clasificación
Tipos de alimentos de origen animal
Mariscos
Dentro de los mariscos , los más populares en nuestra cocina son los moluscos y los crustáceos, es decir, los mejillones, las almejas, los berberechos, chipirones y semejantes. Las vitaminas destaca la vitamina E y vitaminas del complejo B, el ácido fólico , indispensable en la dieta de la embarazada y para prevenir anemias nutricionales. También encontramos en la mayoría de los mariscos vitamina A , ideal en esta temporada para cuidar la piel y la visión.
Provenientes de los animales
Números
Internacional
Importancia
• Mayor fuente de proteínas.
• Proporcionan gran cantidad de
energía y vitalidad al cuerpo.
Ventajas
• Son ricos en vitaminas, calcio, hierro,
proteínas y potasio, las cuales son
esenciales para el desarrollo del cuerpo.
• Debido al consumo adecuado de hierro
se evita una posible anemia, ya que
este mantiene l hemoglobina en sus
estándares normales e incluso ayuda a
crear más de esta.
Función de las Proteínas
Bibliografía
Alimentos de Origen Animal - Información y Características. (2019). Retrieved from https://www.bioenciclopedia.com/alimentos-de-origen-animal/ Alimentos de origen animal — Tipos, ventajas y desventajas. (2018). Retrieved from https://www.recursosdeautoayuda.com/alimentos-de-origen-animal/ Carbajal Azcona, Á. Los alimentos como fuente de energía, nutrientes y otros bioactivos. Retrieved from https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2018-01-10-cap-14-alimentos-2018.pdf Pérez Llamas, F., Martínez Roldán, C., Carbajal Azcona, Á., & Zamora Navarro, S. 3. Conociendo los alimentos. Retrieved from https://www.kelloggs.es/content/dam/europe/kelloggs_es/images/nutrition/PDF/ Manual_Nutricion_Kelloggs_Capitulo_03.pdf Vive sano - Las proteínas -. (2010). Retrieved from http://www.institutotomaspascualsanz.com/descargas/publicaciones/vivesano/ vivesano_13mayo10.pdf?pdf=vivesano-