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AMINOACIDOS ESENCIALES
Isoleucina: al igual que la leucina, está directamente
relacionada con la reparación de los músculos, huesos y tejido dérmico. Además, participa en la formación de hemoglobina. También se relaciona con el control de la glucemia. Alimentos ricos en isoleucina: Alfalfa, Guisantes arveja, Fríjol poroto, judía, Garbanzos, Habas, Lentejas, o maní, Soja ,entre otras. Son ricas en proteínas, ácidos grasos omega-3 y vitamina K, Avena , frutos secos , pescado , huevo y leche.
Leucina: se utiliza en la regeneración muscular y ósea.
Asimismo controla la glucemia (cantidad de glucosa en sangre) y se relaciona con temas hormonales, concretamente aumenta la cantidad de hormona de crecimiento. Alimentos ricos en leucina: Carne. Lácteos. Huevos. Pescado. Legumbres y Cereales.
Lisina: participa en la formación de colágeno, elemento
fundamental en las articulaciones. Se relaciona también con el metabolismo del calcio y en la formación de anticuerpos por lo que refuerza el sistema inmunitario. Alimentos ricos en lisina: los puerros, los espárragos, las espinacas o las remolachas puedes encontrar un buen aporte de lisina. Las proteínas de origen animal también son una gran fuente Los huevos, la leche, el yogur, el pescado, marisco, carne de vaca, pollo y cerdo etc.
Metionina: posee acción antioxidante y eso implica que
previene algunos factores de riesgo cardiovascular. Se utiliza también en el tratamiento de alguna patología mental. Alimentos ricos en metionina: Carne de cerdo. Pollo. Pescados como mero, caballa, sardina, entre otros. Huevos. Leche. Productos lácteos como el queso. Legumbres Frutos secos Cereales( arroz avena cebada)
Fenilalanina: participa en la formación de neurotransmisores
que estimulan la sinapsis nerviosa. Se relaciona con varios
Carne (sobre todo pavo y pollo) y pescado azul (salmón, atún). Huevos, sobre todo en la yema. Plátano/banana, piña, aguacate y ciruela. Berros, espinacas, remolacha, zanahoria, apio, alfalfa, brócoli, dátiles. Frutos secos (almendras, nueces, pistachos, anacardos). Aportan cantidades interesantes de magnesio y omega-3. Cereales (en especial integrales, arroz y avena). Aumentan la secreción de insulina que favorece la transformación de triptófano en serotonina.
Valina : colabora en la reparación y mantenimiento muscular.
También se utiliza en la metabolización hepática de algunos nutrientes Alimentos ricos en valina: Origen animal: carnes, aves, pescados, lácteos, requesón y huevos. Origen vegetal: arroz integral, plátano, cacahuetes, cereales integrales, legumbres, levadura de cerveza, melocotón, semillas de sésamo, los frutos rojos, chocolates y algunas especias.
La histidina refuerza el sistema inmunológico frente a posibles
infecciones, ya que está estrechamente relacionada con la histamina, una sustancia que el cuerpo genera para evitar dichas infecciones.
Alimentos ricos en histidina Semillas de soja Pechugas de pollo Carne vacuna Germen de trigo Salmón crudo El huevo, y los quesos
