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Aminoácidos esenciales y no esenciales, Esquemas y mapas conceptuales de Bioquímica

Universidad Catolica de Cuenca (CACUE) - Azogues Bioquímica

tabla de todos los aminoácidos junto a sus propiedades y cuales pueden ser sus consecuencias en caso de un déficit o un exceso de estos aminoácidos, se adjunta en que tipo de comidas se les puede encontrar.

Tipo: Esquemas y mapas conceptuales

2019/2020

Subido el 24/06/2020

liz-avila-4 🇪🇨

4.6

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UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CUENCA

UNIDAD ACADÉMICA DE BIENESTAR Y SALUD

CARRERA DE MEDICINA

Nombre:

Dalila Gomez

Curso:

2do “B”

NOMBRE

FORMULA

PROPIEDADES

DEFICIENCIAS/EXCESOS

ALIMENTOS RICOS

1. GLICINA

 Síntesis de DNA, colágeno y

energía.

 Amortigua la acidez excesiva

del estómago.

 Neurotransmisores inhibitorios

en el cerebro

 Acelera la reparación del daño

tisular

 Eleva la liberación de la

hormona de crecimiento.

La deficiencia puede

provocar artrosis,

osteoporosis y

debilidad de

articulaciones

ORIGEN ANIMAL:

 Pollo

 Pescado

 Huevos

 Lácteos

ORIGEN VEGETAL

 Soja

 Judías

 Lentejas

 Guisantes

 Cacahuetes

 Habas

2. ALANINA

 Estabilizando los niveles de

azúcar en sangre

 Ayuda a metabolizar la

glucosa

 Formación de anticuerpos

 Mantener la próstata en buen

estado

 Vitamina B6

 Contrarresta las toxinas

La deficiencia puede

provocar problemas

prostáticos,

alteraciones

nerviosas y falta de

concentración.

ORIGEN ANIMAL

 Pollo

 Res

 Pescado

 Huevos

 Lácteos

ORIGEN VEGETAL

 Cacahuetes

 Soja

 Espinacas

 Berros

 Lentejas

 Coliflor

3. VALINA

 Protege el sistema nervioso

 Ayuda al mantenimiento de la

salud mental

 Favorece el sueño

 Ayuda a mantener los niveles

de azúcar en la sangre

puede ocasionar

alteraciones

cutáneas, hepáticas o

desórdenes del

sistema nervioso, por

ingesta excesiva.

ORIGEN ANIMAL

 Carnes

 Aves

 Pescados

 Lácteos

 Huevos.

ORIGEN VEGETAL

 Arroz integral

 Plátano

 Cacahuetes

 Cereales integrales

 Legumbres

Normalmente descargados juntos

BILIRRUBINA TOTAL, DIRECTA E INDIRECTA LABORATORIO

(4)

Abbas capitulo quince

(1)

FENILCETONURIA, BIOQUÍMICA

(2)

Leucemia mieloide cronica

(4)

administración de medicamentos vía endovenosa

(1)

Wh questions,práctica

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UNIDAD ACADÉMICA DE BIENESTAR Y SALUD

CARRERA DE MEDICINA

Nombre: Dalila Gomez Curso: 2 do^ “B” NOMBRE FORMULA PROPIEDADES DEFICIENCIAS/EXCESOS ALIMENTOS RICOS

1. GLICINA  Síntesis de DNA, colágeno y energía.  Amortigua la acidez excesiva del estómago.  Neurotransmisores inhibitorios en el cerebro  Acelera la reparación del daño tisular  Eleva la liberación de la hormona de crecimiento. La deficiencia puede provocar artrosis, osteoporosis y debilidad de articulaciones ORIGEN ANIMAL:  Pollo  Pescado  Huevos  Lácteos ORIGEN VEGETAL  Soja  Judías  Lentejas  Guisantes  Cacahuetes  Habas 2. ALANINA  Estabilizando los niveles de azúcar en sangre  Ayuda a metabolizar la glucosa  Formación de anticuerpos  Mantener la próstata en buen estado  Vitamina B  Contrarresta las toxinas La deficiencia puede provocar problemas prostáticos, alteraciones nerviosas y falta de concentración. ORIGEN ANIMAL  Pollo  Res  Pescado  Huevos  Lácteos ORIGEN VEGETAL  Cacahuetes  Soja  Espinacas  Berros  Lentejas  Coliflor 3. VALINA  Protege el sistema nervioso  Ayuda al mantenimiento de la salud mental  Favorece el sueño  Ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre puede ocasionar alteraciones cutáneas, hepáticas o desórdenes del sistema nervioso, por ingesta excesiva. ORIGEN ANIMAL  Carnes  Aves  Pescados  Lácteos  Huevos. ORIGEN VEGETAL  Arroz integral  Plátano  Cacahuetes  Cereales integrales  Legumbres

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CARRERA DE MEDICINA

Nombre: Dalila Gomez Curso: 2 do^ “B”  Levadura de cerveza

4. LEUCINA  Precursor de alanina y glutamina  Oxidación para producir energía  Crecimiento muscular  Reducción de los niveles sanguíneos de glucosa  Interviene en el mantenimiento tisular En cantidad excesiva aumenta la cantidad de amoníaco dando síntomas de hipoglucemia ORIGEN ANIMAL  Carnes rojas  Embutidos  Vísceras  Pescados  Queso  Yogurt ORIGEN VEGETAL  Patata  Frutos secos  Sésamo  Legumbres 5. ISOLEUCIN A  Síntesis de hemoglobina  Regulación de los niveles sanguíneos de glucosa  Reparación muscular  Coagulación sanguínea  Balance de nitrógeno positivo En un nivel muy bajo puede llegar a producir epilepsia, caquexia y Hungtinton ORIGEN ANIMAL  Carne  Pescado  Productos lácteos  Huevos ORIGEN VEGETAL  Cereales  Legumbres  Algunos frutos secos 6. METIONINA  Regeneración celular hepática y renal  Tiene propiedades antioxidantes  Transforma la grasa en energía  Evita el depósito de grasas en arterias y hígado. Su amento de consumo puede causar enfermedades cardiacas y apoplejía. ORIGEN ANIMAL  Carnes  Pescado  Lácteos  Huevos ORIGEN VEGETAL  Sésamo  Lentejas  Garbanzos  Nueces

UNIDAD ACADÉMICA DE BIENESTAR Y SALUD

CARRERA DE MEDICINA

Nombre: Dalila Gomez Curso: 2 do^ “B”

10. LISINA  Ayuda a la absorción de calcio  Ayuda a reducir los niveles de triglicéridos  Síntesis de anticuerpos  Producción de anticuerpos, hormonas y enzimas Su deficiencia puede producir anemia. ORIGEN ANIMAL  Queso  Huevos  Pescado  Leche  Carnes ORIGEN VEGETAL  Soja  Patata 11. TREONINA  Regulación de actividades hepáticas  Neurotransmisor tranquilizante  Digestiva e intestinal  Esencial para la formación de esmalte, colágeno y elastina. Su déficit puede provocar infecciones intestinales, hígado graso. ORIGEN ANIMAL  Embutidos  Viseras  Pavo, cordero, cerdo, pollo ORIGEN VEGETAL  Piña  Guayaba  Arroz  Maíz  Frejol 12. ARGINA  Ayuda a curar y reparar los tejidos  Moviliza y almacena el exceso de nitrógeno  Favorece la pérdida de peso.  Favorece a la liberación de insulina  ayuda a la liberación de las hormonas de crecimiento  Ayuda a la cicatrización de heridas  Reduce los niveles de colesterol Su deficiencia altera la producción de insulina, la tolerancia a la glucosa y el metabolismo de los lípidos hepáticos. ORIGEN ANIMAL  Lácteos  Carnes ORIGEN VEGETAL  Frutos secos  Germen de trigo  Avena  Soja

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CARRERA DE MEDICINA

Nombre: Dalila Gomez Curso: 2 do^ “B”

13. HISTIDINA  Procesos de reparación tisular.  crecimiento y reparación de los tejidos.  Crecimiento  Formación de la mielina Una disminución puede provocar malformaciones o enanismo en los fetos. ORIGEN ANIMAL  Pescado  Carne de res, cordero cerdo, pollo y pavo  Salmón  Algunos mariscos ORIGEN VEGETAL  Arroz  Trigo  Semillas  Almendras 14. ÁCIDO ASPÁRTICO  Antidepresivo  Desarrollo muscular  Desintoxicador del hígado  Elimina sustancias dañinas en la sangre  Mejora el estado de ánimo y la fatiga  Producción de la testosterona un bajo nivel ocasiona fatiga crónica. ORIGEN ANIMAL  Huevos  Pescados  Lácteos ORIGEN VEGETAL  Legumbres  Soja  Semillas de lino  Frutos rojos  Apio 15. ÁCIDO GLUTÁMICO  Estimulante del sistema inmunológico  Neurotransmisor para el sistema nervioso central  Es precursor de las bases purinas y pirimidínicas para la síntesis de nucleicos El síndrome del restaurante chico es una afección por una ingesta elevada ORIGEN ANIMAL  Carnes rojas, pescado  Lácteos  Huevos ORIGEN VEGETAL  Semillas

UNIDAD ACADÉMICA DE BIENESTAR Y SALUD

CARRERA DE MEDICINA

Nombre: Dalila Gomez Curso: 2 do^ “B”

19. SERINA  Producción de anticuerpos  Precursora de más aminoácidos  Producción de inmunoglobulinas  Sintetiza el triptófano  Regula el humos y estado de animo Un consumo excesivo puede causar desequilibro en los aminoácidos causando daños hepáticos ORIGEN ANIMAL  Carnes rojas, pescado  Lácteos  Huevos ORIGEN VEGETAL  Semillas  Verduras  Legumbres  Cereal integral 20. TIROSINA ^ Ayuda al^ sistema nervioso simpático.  Pigmentación del pelo y piel Un exceso de ingesta puede ser como laxante ORIGEN ANIMAL  Manzanas  Perejil  Sandía  Zanahoria ORIGEN VEGETAL  Carnes  Pescados  Lácteos  Huevo

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CARRERA DE MEDICINA

Nombre: Dalila Gomez Curso: 2 do^ “B”

BIBLIOGRAFÍA

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G J. Aminoácidos: Funciones y Propiedades [Internet]. Blog de Casa Pià. 2016 [citado 12 de mayo de 2020]. Disponible en: https://www.casapia.com/blog/aminoacidos/los-aminoacidos-informacion-completa.html
Alanina [Internet]. Pura Proteina. 2015 [citado 14 de mayo de 2020]. Disponible en: https://www.casapia.com/blog/aminoacidos/la-glicina.html
G Jaime. Glicina: Propiedades y Usos [Internet]. Blog de Casa Pià. 2016 [citado 14 de mayo de 2020]. Disponible en: https://www.puraproteina.com.es/alanina/
¿Qué es la Valina? Beneficios y propiedades | NutriTienda [Internet]. Tu mejor versión. 2019 [citado 14 de mayo de 2020]. Disponible en: https://blog.nutritienda.com/valina/
¿Qué es la Leucina? Beneficios y propiedades [Internet]. NutriTienda. 2019 [citado 14 de mayo de 2020]. Disponible en: https://blog.nutritienda.com/l-leucina/
Funciones y propiedades de los aminoácidos (alfabético desde A hasta L) [Internet]. Zonadiet. 2018 [citado 14 de mayo de 2020]. Disponible en: https://www.zonadiet.com/nutricion/aminoacidos2.htm
¿Qué es la Prolina? Beneficios y propiedades | NutriTienda [Internet]. [citado 14 de mayo de 2020]. Disponible en: https://blog.nutritienda.com/l-prolina/
¿Qué es la Fenilalanina? Beneficios y propiedades | NutriTienda [Internet]. [citado 14 de mayo de 2020]. Disponible en: https://blog.nutritienda.com/l-fenilalanina/
¿Qué es la Tirosina? Beneficios y propiedades | NutriTienda [Internet]. [citado 14 de mayo de 2020]. Disponible en: https://blog.nutritienda.com/tirosina/
Asparagina: características, estructura, funciones, biosíntesis - Lifeder [Internet]. [citado 14 de mayo de 2020]. Disponible en: http://https//blog.nutritienda.com/l-asparagina/
Puig RP. Histidina: características, estructura, funciones, alimentos [Internet]. Lifeder. 2019 [citado 14 de mayo de 2020]. Disponible en: https://www.lifeder.com/histidina/