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Quimica sobre los analisis cuantitaticos
Tipo: Apuntes
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-El proceso de evaporación consiste en la eliminación de un líquido de una solución, suspensión o emulsión por tratamientos térmicos. Se dice entonces, que la solución, suspensión o emulsión se está concentrando, y para lograr dicho propósito debemos suministrar una fuente de calor externo; esta fuente calórica se logra generalmente con vapor de agua, el cual se pone en contacto con el producto a través de una superficie calefactora. Es una separación de componentes por efecto térmico, en donde se obtienen dos productos de distintas composiciones físico-químicas. En la mayoría de los casos, el producto evaporado, (solvente volátil, que generalmente es agua) es un producto sin valor comercial, mientras que el líquido concentrado, (soluto no volátil) es el que tiene importancia económica. (cabe mencionar que puede suceder al revés). Debemos tener en cuenta que los productos a evaporar se comportan de diferentes formas de acuerdo a su características físico-químicas, las cuales pueden definir un comportamiento de termo sensibilidad, de producir reacciones de precitación, de aglomeración o de polimerización, y un tratamiento inadecuado puede producir un deterioro parcial o total de distintos componentes químicos involucrados en el líquido y de esta forma modificar indeclinablemente las propiedades del mismo. Por esta razón se deben realizar ensayos previos y poder así determinar el equipo adecuado para cada una de las necesidades. Estos ensayos son realizados por ingenieros calificados de nuestra empresa, ya que la misma cuenta con evaporadores a escala de laboratorio y piloto, los cuales permiten determinar variables termodinámicos, coeficientes térmicos, comportamientos en ebullición, grados de ensuciamiento, concentraciones límites y todo lo necesario para asegurar al cliente, un apropiado diseño y construcción de sus equipos.
El objetivo de la evaporación es concentrar una disolución consistente en un soluto no volátil y un disolvente volátil. En la mayor parte de las evaporación es el disolvente es agua. La evaporación se realiza vaporizando una parte del disolvente para producir una disolución concentrada. La evaporación difiere del secado en que el residuo es un líquido -a veces altamente viscoso- en vez de un sólido; difiere de la destilación en que el vapor es generalmente un solo componente y, aun cuando el vapor sea una mezcla, en la evaporación no se intenta separar el vapor en fracciones; difiere de la cristalización en que su interés reside en concentrar una disolución y no en formar y obtener cristales. En ciertas situaciones, por ejemplo, en la evaporación de salmuera para producir sal común, la separación entre evaporación y cristalización dista mucho de ser nítida. La evaporación produce a veces una suspensión de cristales en unas aguas madres saturadas. Normalmente, en evaporación el producto valioso es el líquido concentrado mientras que el vapor se condensa y se desecha. Sin embargo, en algún caso concreto puede ocurrir lo contrario. El agua salubre se evapora con frecuencia para obtener un producto exento de sólido para la alimentación de calderas, para procesos con requerimientos especiales o para el consumo humano. Esta técnica se conoce con frecuencia con el nombre de destilación de agua, pero se trata en realidad de evaporación APLICACIÓN DEL PROCESO DE EVAPORACION A NIVEL CASERO -La ropa húmeda colocada a la intemperie se seca debido a la evaporación del agua. -Los charcos que se forman tras la lluvia, que se evaporan una vez que sale el sol. -La formación de las nubes, que se origina en parte en la evaporación del agua de mar. -Las gotas de líquido en la parte interna de la tapa de una cacerola cuando se está cocinando, lo que se produce por la evaporación del agua en el recipiente.
-El derretimiento de un cubo de hielo a temperatura ambiente, ya que una vez que el agua se encuentre en estado líquido comenzará a evaporarse. -La evaporación de un vaso de alcohol o éter colocado a temperatura ambiente. -Cuando se cocina al vapor, el agua se evapora y el vapor generado cocina los alimentos. -El humo que sale de una taza caliente de té o café, no es más que parte del líquido evaporándose. -La evaporación del hielo seco en contacto con el aire. -El vapor de agua liberado a gran presión del interior de una caldera. -El sudor sobre la piel cuando nos ejercitamos, desaparece debido a la progresiva evaporación. -La evaporación del agua salada del mar, que deja tras de sí la sal marina. QUE ES EL PROCESO DE DESHIDRATACIÓN La deshidratación es un proceso por el cual se consigue eliminar una gran parte del contenido de agua de los alimentos. Dependiendo del alimento se usan técnicas diferentes. Podemos encontrar este proceso en cualquier alimento que se consume hoy en dia, desde los zumos, sopas, condimentos, carne, pescado, vegetales y la fruta. Este proceso se usa desde la antigüedad. El hombre comenzó secando los alimentos al sol o a la sombra y estos con el calor o el frio perdian el agua, consiguiendo que se conservaran por más tiempo. Este metodo de conservación evita que los alimentos se dañen, ya que los microorganismos que necesitan el agua para desarrollarse no pueden hacerlo. Para la fruta se usan diferentes técnicas de desecado o deshidratación. Desde la más antigua como el calor del sol, en el caso de la uva pasa, hasta las más modernas, como la deshidratación por aire caliente y liofilización, para todo tipo de frutas.
-Lavado de la fruta para retirar cualquier impureza. -Pelado y cortado de la fruta que lo necesite. -Inmersión en agua: la fruta se sumerge durante varios minutos en agua y alguno de los siguientes solutos dependiendo de la fruta: ácido cítrico (zumo de limón), acido ascórbico (vitamina C), cloruro de sodio (sal), glucosa, miel, etc. Este tratamiento sirve para preservar los nutrientes, neutralizar las enzimas que dañan la fruta, ajustar el PH, facilitar el secado y mantener los colores y aromas naturales. -Deshidratado: la fruta se seca con aire caliente a unos 60 °C durante varias horas hasta obtener una humedad final entre 10% y 25%. Para las frutas que han sido peladas se añade una fina capa de azúcar glase para que conserven su humedad y no se peguen entre si. QUE ES EL PROCESO DE ENFRIAMIENTO Un sistema de enfriamiento es un proceso de transferencia de calor donde por medio de algún mecanismo vamos a disipar el calor absorbido del proceso al medio ambiente o a otro fluido que puede ser agua de río, el mar, y más comúnmente al aire. PROCESO DE ENFRIAMIENTO A NIVEL INDUSTRIAL Las torres de enfriamiento, son un tipo de intercambiador de calor cuyo objetivo es eliminar el calor de corrientes de agua con temperatura media – alta, utilizando como insumo aire del medio ambiente (el principio bajo el que trabajan se denomina enfriamiento evaporativo), se prefiere que el aire sea seco y frío, aunque cabe resaltar que las torres de enfriamiento están diseñadas incluso para trabajar en ambientes calurosos y húmedos.
Los módulos de generadores permiten realizar la conversión directa de la energía del calor en la energía eléctrica. Los generadores termoeléctricos son la fuente alternativa de la electricidad (alimentación de los sistemas telemétricos separados en las tuberías del gas y los conductos del petróleo, alimentación de los equipos de protección catódica de las diferentes tuberías etc.). PROCESO DE ENFRIAMIENTO A NIVEL CASERO El acondicionamiento de aire, según la normativa española, es el tratamiento del aire que modifica las condiciones de cierto lugar para adecuarlas a unas necesidades determinadas. Por ejemplo, en el caso de enfriar una habitación, el acondicionamiento de aire -mediante el uso del aire acondicionado (A/C)- realiza el proceso de eliminar el calor y la humedad del interior de un espacio para mejorar la comodidad de sus ocupantes.
La Industria Azucarera en la actualidad pasa por un período donde debe aumentar su competitividad debido a la aparición de diferentes tecnologías orientadas a la producción de edulcorantes, muchos de ellos con propiedades atractivas para el mercado del primer mundo PROCESO DE CISTALIZACIÓN A NIVEL LABORATORIO CRISTALIZACION POR VIA SECA. Se funde el sólido a alta temperatura. Luego se enfría y al solidificarse se forman cristales. Ciertos sólidos se ponen en contacto con una superficie fría y sobre esta se forman los cristales. PROCESO DE CISTALIZACION A NIVEL CASERO
La congelación del agua. Si bien el hielo como tal no es un cristal, durante las fases primeras de congelación del agua es posible apreciar en el envase la formación de dendritas y otras estructuras sumergidas que son de apariencia muy similar a los cristales. QUE ES EL PROCESO DE SUBLIMACIÓN La sublimación es el proceso que consiste en el cambio de estado de sólido a estado gaseoso sin pasar por el estado líquido. Al proceso inverso, es decir, al paso directo del estado gaseoso al estado sólido, se le denomina sublimación inversa. Para la química, la sublimación (fenómeno también definido como volatilización) es el procedimiento que se basa en modificar el estado sólido de un material por el de estado gaseoso, sin necesidad de llevarlo hacia el estado líquido. El concepto también permite nombrar al método opuesto (el traspaso directo entre el estado gaseoso y el sólido), aunque es más habitual que se hable de sublimación inversa o cristalización.
Nieve en las montañas. La nieve perpetua en las cumbres de las montañas se conserva en un estado semisólido, del cual puede volver a ser vapor sin tener que pasar por su estado líquido, simplemente sublimándose. BLIBLIOGRAFIAS DIGITALES https://www.google.com/search? q=Proceso+de+evaporacion&oq=Proceso+de+evaporacion+&aqs=chrome..69i57j0l7.7509j0j7&sourceid= chrome&ie=UTF-
https://www.tplaboratorioquimico.com/laboratorio-quimico/procedimientos-basicos-de-laboratorio/ evaporacion.html http://www.espaqfe.com.ar/evaporacion/evaporacion1.htm http://proindusitriales.blogspot.com/2013/05/proceso-deevaporacion-el-proceso-de.html https://www.studocu.com/es-mx/document/universidad-de-guadalajara/practicas-de-operaciones- unitarias-i/practicas/practica-no9-evaporacion/715796/view https://www.google.com/search? q=Destilacion+del+agua&sxsrf=ALeKk00zBbloeZoGFRuTF11rsTlzOsQy7w:1586953716585&source=lnms& tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwjK7rSkt- roAhUOWq0KHTMDADIQ_AUoAXoECA8QAw&biw=1536&bih=754&dpr=1.25#imgrc=WtW9-hIdVjGiAM https://www.ejemplos.co/12-ejemplos-de-evaporacion/ https://www.google.com/search?q=ROPA+HUMEDA&sxsrf=ALeKk00qAc0UbDWCTYh- Q9WAxhaLTpr4oA:1586953890764&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwiR9rv3t- roAhVIX60KHRATCWcQ_AUoAXoECA0QAw&biw=1536&bih=754&dpr=1.25#imgrc=STRKZJb3VJnAPM https://www.google.com/search? q=CAFE+CALIENTE&sxsrf=ALeKk03wlPEKuhZ0E6BmOt_CatcGxvocMQ:1586953958171&source=lnms&tb m=isch&sa=X&ved=2ahUKEwi_gs6XuOroAhVQS6wKHV_FC2sQ_AUoAXoECA4QAw&biw=1536&bih=754& dpr=1.25#imgrc=rPvvxQAccS0zDM https://www.frutoo.com/es/actualidad/el-proceso-de-la-deshidratacion/n- https://www.google.com/search?q=deshidrataci %C3%B3n+quimica+&tbm=isch&ved=2ahUKEwj98qKUueroAhWHVawKHUgUAosQ2- cCegQIABAA&oq=deshidrataci %C3%B3n+quimica+&gs_lcp=CgNpbWcQAzICCAAyBAgAEB46BAgAEEM6BggAEAgQHjoECAAQGFCl4QFYr_ MBYPn6AWgAcAB4AIABZYgBtQWSAQM4LjGYAQCgAQGqAQtnd3Mtd2l6LWltZw&sclient=img&ei=6_- WXr3RJIersQXIqIjYCA&bih=754&biw=1536#imgrc=ulWamQi9YahI2M https://www.google.com/search? q=deshidratadora&tbm=isch&ved=2ahUKEwi5yL2AuuroAhXri60KHYl4DlwQ2- cCegQIABAA&oq=deshidratadora&gs_lcp=CgNpbWcQAzICCAAyAggAMgIIADICCAAyBAgAEEMyAggAMgII ADICCAAyAggAMgIIADoFCAAQgwE6BAgjECdQz94CWPOUA2DslgNoAXAAeACAAX6IAZcEkgEDNS4xmAEA oAEBqgELZ3dzLXdpei1pbWc&sclient=img&ei=zgCXXrmpIOuXtgWJ8bngBQ&bih=754&biw=1536#imgrc=n -VdROqckl-7YM
