Universidad Nacional de Educación
Enrique Guzmán y Valle
Alma Máter del Magisterio Nacional
FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN
Departamento de Industria Alimentaria y Nutrición
Elaborado por: Mg. Elisa Dionicio Escalante
Metabolismo lipídico II
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bioquimica nutricional Nutricion HUmana, Apuntes de Bioquímica Médica
nutricion humana bioquimica nutricional - metabolismo lipidico
Tipo: Apuntes
2022/2023
1 / 23
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Metabolismo lipídico II
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- Al finalizar la sesión, el estudiante logra
comprender la importancia del consumo y el
metabolismo de lípidos para nuestro organismo.
4
RUTAS METABÓLICAS
Cetogénesis
Ocurre en el hígado, específicamente en la matriz mitocondrial de las células hepáticas; el proceso se inicia con la condensación de dos moléculas de Acetil-CoA para iniciar la formación de los cuerpos cetónicos (acetoacetato, acetona y beta hidroxibutirato). La cetogénesis ocurre por la oxidación de los ácidos grasos y aumenta en situaciones de ayuno prolongado o diabetes descompensada. Alrededor del 50% de los AG absorbidos se catabolizanpor b-oxidación mitocondrial y peroxisomal, el 50% restante se almacena como triglicéridos en tejido adiposo, dependiente metabolismo de hidratos de carbono.
RUTAS METABÓLICAS https://www.google.com.pe/search?q=degradaci%C 3 %B 3 n+de+los+trigliceridos+pdf&so
ÁCIDOS GRASOS YMITOCONDRIA Las enzimas de oxidación de ácidos grasos están presentes en la matriz mitocondrial. Los AG presentes en el citosol antes de ingresar a la mitocondria sufren tres reacciones enzimáticas:
1. Primera reacción: catalizada por una familia de isoenzimas presentes en la membrana mitocondrial externa (Acil-CoA sintetasa). Cataliza la reacción de formación de un enlace tioéster entre el carboxilo del ácido graso y el grupo mercapto del la CoA, acoplada a la hidrólisis del ATP hasta AMP y Pirofosfato. 2.Segunda reacción: el Acil graso-CoA se une al grupo hidroxilo de la carnitina para formar acil graso-carnitina, catalizada por carnitina acil transferasa I (cara exterior); por lo tanto ingresa la matriz por acción del transportador acil carnitina. 3. Tercera reacción: el grupo Acil graso es transferido por la carnitina acil transferasa II (cara interna).
https://www.google.com/search?q=beta+oxidacion&tbm
En cada paso el AG pierde 2 átomos de CAcil-CoA(n- 2 ). Cuando se degrada completamente un AG par, produce (n/ 2 ) necesitando (n/ 2 - 1 ) ciclos. Por ejemplo, el ácido Esteárico con 18 átomos de carbono, produce 9 moléculas ( 18 / 2 ) de Acetil-CoA, en 8 ciclos de b-Oxidación ( 9 - 1 ), 8 NADH y 8 FADH 2. La Adrenalina favorece la liberación de ácidos grasos y la insulina la inhibe. La penetración de los ácidos grasos a la mitocondria está regulada actividad de la Carnitina Acil Transferasa I, que es inhibida por precursor para la síntesis de ácidos grasos. por la Malonil-CoA, Los AG insaturados y de cadena impar requieren de 2 y 3 reacciones adicionales respectivamente.
Síntesis de triacilgliceroles https://www.google.com.pe/search?q=sintesis+detrigliceridos&tbm=isch&ved=2ahUKEwi_n
https://www.google.com.pe/search?q=cuerpos+cetonicos&tbm=isch&ved=2ahUKEwi35L_k
https://www.google.com.pe/search?q=cuerpos+cetonicos&tbm=isch&ved=2ahUKEwi35L_k
https://www.google.com/search?q=sintesis+de+colesterol&t
Respondemos
- ¿Qué hemos aprendido hoy?
- ¿Cuál fue mi actitud frente al aprendizaje el día de
hoy?
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
- Ñique C. Una nueva forma de aprender bioquímica: metodología del caso. [Sede Web]. Editorial Elsevier 2020. Disponible en: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S 1575181318302651.
- Gonzales A. Principios de bioquímica clínica y patología molecular. [Sede Web]. Editorial Elsevier 2019. Disponible en: https://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=oACiDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP 1 &dq=+bioqui mica+clinica+libros&ots=t 9 Ukpl 5 eSp&sig=ldcDvv 6 giH 0 O 16 qcaISqc 7 N 7 p 8 s#v=onepage&q&f =false
- Baynes J., Dominiczac Disponible M. Bioquímica médica. [Sede Web]. Editorial Elsevier 2019. en: https://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=o- 2 KDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP 1 &dq=+bioquimica+clinica+libros&ots=rwflWAMxCC&sig= 6 R uTma 8 Yy_ZI 51 YpznXv 1 F 9 BkHE#v=onepage&q=bioquimica% 20 clinica% 20 libros&f=false.