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En este documento se presentan diferentes oligosacáridos como lactosa, sacarosa y sucralosa. Se detalla su nombre científico, función biológica y fuente de obtención. Además, se incluyen disacáridos como maltosa, isomaltosa, celobiosa y otros oligosacáridos como rafinosa, SIALIL LEWISX, tipos 'O', 'A' y 'B'. Se explica su función celular y fuente.
Tipo: Monografías, Ensayos
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Su nombre científico es: β- D-galactopyranosyl-(1→4)- D-glucosa. Tiene como función aportar energía al organismo. Y su fuente es que está formada por glucosa y galactosa, dos azúcares simples que el cuerpo utiliza directamente como fuente de energía Su nombre científico es alfa- D-Glucopiranosil - (1→2) - beta-D-Fructofuranósido Tiene como función en ayudar en la generación de energía y transporte de carbohidratos. Su fuente de obtención es por hidrólisis ácida y almidón Su nombre científico es : 1,6- Dichloro-1,6-dideoxy-β-D- fructofuranosyl-4-chloro-4- deoxy-α-D-galactopyranoside Su función principal es endulzar bebidas de bajas calorías y alimentos procesados. Fuente: Es producido a partir de la sucrosa (azúcar), cuando tres átomos de cloro sustituyen tres grupos hidroxilos.
ThrehalosaThrehalosa Nombre Científico: α-D-glucopiranosil-(1,1)-α-D-glucopiranósido Función: Actúa en la protección de proteínas y membranas celulares de la inactivación o desnaturalización Fuente: Muy soluble en agua y utilizado como fuente de energía y para la formación del exoesqueleto de quitina en muchos insectos. DISACÁRIDOS
OLIGOSACÁRIDOS Rafinosa SIALIL LEWIS X
