UNIVERSIDAD TECMILENIO
CAMPUS LAS TORRES
MATERIA:
CALCULO DIETETICO
ALUMNAS: KRIS ITZEL ARREDONDO PASTRANA
ZELENE VANESSA TREVIÑO RODRIGUEZ
ACTIVIDAD
2
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Cálculo dietético: Determinación del gasto energético y planificación de la dieta, Ejercicios de Nutrición
Un ejercicio práctico de cálculo del gasto energético basal (geb), el efecto térmico de los alimentos (eta) y el factor de actividad física (af) para dos estudiantes, itzel y zelene. Posteriormente, se realiza una planificación de la distribución de macronutrientes en la dieta diaria de zelene, quien tiene un gasto energético total (get) de 3182.8 kcal según la fórmula de mifflin-st. Jeor. El documento incluye los cálculos detallados, la comparación entre diferentes fórmulas y la elaboración de un cuadro dietosintético. Este material podría ser útil para estudiantes de nutrición, dietética o ciencias de la salud que deseen practicar y afianzar sus conocimientos sobre el cálculo del gasto energético y la planificación de dietas.
Tipo: Ejercicios
2022/2023
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UNIVERSIDAD TECMILENIO
CAMPUS LAS TORRES
MATERIA:
CALCULO DIETETICO
ALUMNAS: KRIS ITZEL ARREDONDO PASTRANA
ZELENE VANESSA TREVIÑO RODRIGUEZ
ACTIVIDAD 2
MODULO 1
- Reúnanse en parejas y realicen mediciones de peso y talla entre ustedes.
- Cada uno de ustedes tomara el rol de paciente y nutriólogo, respectivamente.
- Calculen su gasto energético basal (GEB) haciendo uso de todas las fórmulas estudiadas en el tema: o Harris-Benedict o Mifflin-St. Jeor o FAO/OMS o Valencia
- determinen el efecto térmico de los alimentos (ETA) y el factor de actividad física (AF) según sus características y estilo de vida.
- Con toda la información anterior, calculen el gasto energético total (GET). ITZEL PASTRANA Peso: 58kg talla: 168cm años: 17 Calculo de su gasto energético basal (GEB) con la fórmula de Harris GEB (KCAL)= 655.1 +9.563 X PESO (KG) + 1.850 X TALLA (168) – 4.676 X 17 AÑOS R= 1441. ETA: 144 kcal AF: (1.2) 1729. GET: 1873. MIFFLIN GEB = (KCAL) 9.99 X PESO (58KG) + 6.25 X TALLA (168CM) – 4.92 X EDAD (17 AÑOS) – 161 R= 1384. 78
ZELENE TREVIÑO
Peso: 67kg talla: 165cm años: 18 HARRIS GEB (KCAL)= 655.1 +9.563 X PESO (KG) + 1.850 X TALLA (16 5 ) – 4.676 X 17 AÑOS R= 1516. ETA: 151 AF: (1.7) 2577. GET: 2728. MIFFLIN GEB = (KCAL) 9.99 X PESO (67KG) + 6.25 X TALLA (165CM) – 4.92 X EDAD (17 AÑOS) – 161 R= 1451. ETA: 145. AF: 2466. GET: 2611.
Mujer: 11 - 18 años
VALENCIA
- ETA: 138.
- AF: 3044.
- GET: 3182.
- FAO/OMS,
- (12.2 X PESO (58) +
- R= 1453.
- ETA: 145.
- AF: 1744.
- GET: 1889.
- 11.02 X 58KG + Mujer: 18 - 30 años
- R= 1318.
- ETA: 131.
- AF: 1581.
- GET: 1713.
- FAO/OMS,
- (12.2 X PESO ( 67 ) +
- R= 1563.
- ETA: 156.
- AF: 2657.
- GET: 2814.
- 11.02 X 67KG + Mujer: 18 - 30 años
- R= 1417.
- ETA: 141.
- AF: 2409.
- GET: 2551.
- Tomando el rol de nutriólogo y basándose en los porcentajes recomendados para los macronutrientes, planifiquen una distribución de la energía en la dieta diaria de su paciente.
- Compartan sus resultados y estrategias de distribución de la energía con su compañero de equipo.
- A partir del resultado que más convenga para el objetivo del paciente, realicen el cuadro dietosintético. Dieta de 3182.8 Kcal con la fórmula de mifflin-st.Jeor
Distribución de macronutrimentos:
Porcentaje Kilocalorías Gramos Hidratos de Carbono 50 % 1591.4 Kcal 397.9 g Lípidos 20 % 636.56 Kcal 70.7 g Proteínas 30 % 954.84 Kcal 238.7 g
Distribución de equivalentes
Alimento Eq Kcal Proteínas Lípidos HCO Suma 0 Kcal 0 g 0 g 0 g Meta 3182.8 Kcal 238.7 g 70.7 g 397.9 g Adecuación 0.0 % 0.0 % 0.0 % 0.0 %