El mercadeo permite agregar valor a los productos al darles utilidad de lugar:
llevándolos donde los necesita el consumidor; utilidad de tiempo: regulando la
oferta de los bienes, de acuerdo con los requerimientos de la demanda; utilidad de
forma: ofreciendo productos con ciertas características según las necesidades de
consumo, y utilidad de posesión: al poseerlos con la intención de transferirlos a
quien los requiere para satisfacer determinadas condiciones.
El mercadeo agropecuario es una combinación de actividades cuyo fin es permitir
que los productos lleguen al consumidor final en forma conveniente y en el
momento y lugar oportunos, y que tienen que ver con el acopio, la adecuación, la
distribución y la venta de la producción agropecuaria.
La comercialización es según Wierer (1969). Un proceso en el cual el producto
llega desde el productor hasta el consumidor, en el tiempo, sitio y forma; Por lo
que la comercialización de productos agropecuarios juega un papel muy
importante en el desarrollo económico del país y especialmente dentro del sector
agropecuario nacional.
Según (Mendoza, 2000). Un canal de comercialización también llamado “canal de
distribución” o “cadena de intermediación” es una forma sistemática de conocer el
flujo de circulación de un producto desde su origen (producción) hasta su destino
(consumo), de acuerdo con las instituciones o personas (agentes) que eslabonan
el proceso. En este canal intervienen productores, intermediarios y consumidores;
agentes que cumplen un doble objetivo: obtener un beneficio personal y agregar
valor a la producción. Por ejemplo, el propósito de un acopiador rural (camionero)
es obtener una ganancia económica, al trasladar el producto hacia los centros de
consumo.
