Clase de Enzimas Bio2-UDO, Diapositivas de Biología

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ENZIMAS

UNIVERSIDAD DE ORIENTE

NUCLEO DE ANZOATEGUI

ESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD

BIOLOGÍA II

Prof. NILIS ROJAS



Catalizan reacciones químicas necesarias

para la sobrevivencia celular



Sin las enzimas los procesos biológicos

serían tan lentos que las células no podrían

existir.



Las enzimas pueden actuar dentro de la

célula , fuera de ésta, y en el tubo de ensayo.

E + S E + S  ESES  EPEP  E + PE + P E E^ E^ E

LAS ENZIM AS SON PROTEINAS

Enzima - Catalizador 

Tanto la enzima como el catalizador aceleran

la velocidad de una reacción química.



Una enzima puede transformar 1000

moléculas de sustrato/ segundo



Las enzimas tienen 3 propiedades que los

catalizadores NO tienen

• Especificidad por el sustrato
• Se inactivan por desnaturación
• Pueden ser reguladas

 (^) Las enzimas se unen a los reactivos (sustratos) reduciendo la energía de activación  (^) Cada enzima tiene una forma única con un sitio o centro activo en el que se une al sustrato  Después de la reacción, enzimas y productos se separan.  (^) Las moléculas enzimáticas no han cambiado después de participar en la reacción

Los siguientes hechos:  (^) Especificidad de la reacción enzimática  (^) Carácter heterogéneo de la catálisis enzimática Nos llevan a postular la existencia de un Centro Activo en la molécula de enzima, capaz de:  (^) Fijar específicamente al substrato  (^) Transformarlo catalíticamente.

Enzima

Sitio activo Sitio activo

Sustrato Sustrato

Teorías de la acción enzimática, 1 Modelo de Llave y Cerradura Modelo de Llave y Cerradura (Emil Fischer)(Emil Fischer) Substrato y enzima se acoplan de forma estereospecífica, de la misma manera que una llave se ajusta a su cerradura. Modelo aceptado durante mucho tiempo; hoy se considera insuficiente al no explicar algunos fenómenos de la inhibición enzimática

Teorías de la acción enzimática, 2 Modelo de Ajuste Inducido Modelo de Ajuste Inducido (Koshland)(Koshland) Tanto la enzima como el substrato sufren una alteración en su estructura por el hecho físico de la unión. Está mucho más de acuerdo con todos los datos experimentales conocidos hasta el momento.

Una enzima puede unir dos sustratos en su sitio activo

Clasificación y nomenclatura de enzimas

EC 1.x  Oxidorreductasas

EC 2.x  Transferasas

EC 3.x  Hidrolasas

EC 4.x  Liasas

EC 5.x  Isomerasas

EC 6.x  Ligasas

Clasificación de enzimas por Grupos

Clasificación y nomenclatura

Grupo 1: Oxidorreductasas

Catalizan reacciones de oxidorreducción , en que átomos de oxigeno ó hidrogeno son trasladados entre moléculas: En las reacciones redox, siempre tienen que estar presentes a la vez el aceptor y el dador electrónico.

AH

2

+ B A + BH

2

Clasificación y nomenclatura

A

red

+ B

ox

A

ox

+ B

red

Nomenclatura del subgrupo en oxidorreductasas:

EC 1.1.x -D-Glucosa : O Deshidrogenasas EC 1.2.x -D-Glucosa : O Oxidasas EC 1.3.x -D-Glucosa : O Peroxidasas EC 1.4.x -D-Glucosa : O Oxigenasas EC 1.5.x -D-Glucosa : O Hidroxilasas EC 1.6.x -D-Glucosa : O Reductasas etc.

Clasificación y nomenclatura

Grupo 1: Oxidorreductasas

Aplicaciones: Ensayos de diagnostico clínico (glucosa oxidasa y colesterol oxidasa Deslignificación ó Bioblanqueamiento

A-D-Glucosa : OX + B A + B-D-Glucosa : OX

Grupo 2: Transferasas

Catalizan reacciones de transferencia de átomos ó grupo de átomos entre moléculas:

Dador: Aceptor Grupo transferido -D-Glucosa : O transferasa

ATP: D-D-Glucosa : OHexosa Fosfotransferasa EC 2.7.1.

Nombre común: hexokinasa

Clasificación y nomenclatura