Preguntas de video.
1.- ¿Cuál es la razón que permitió la creación del Distintivo H?
Nace por la necesidad de evitar y prevenir las ETAs.
2.- ¿Qué ocurrió en el restaurante “The fat duck” en 2009?
Cerró el restaurante por dos intoxicaciones, tanto de personal, como de
comensales. (norovirus)
3.- ¿Cómo se clasifican las ETAs?
En tres tipos, infecciones, intoxicaciones e infecciones mediadas por toxina.
4.- ¿Cuáles son y como se clasifican las ETAS?
Son aquellas que se originan por la ingestión de alimentos infectados o contaminado
por agentes en cantidades suficientes para afectar la salud del consumidos. ETA es
enfermedades transmitidas por alimentos.
5.- ¿Qué diferencia(s) hay entre infección e intoxicación?
En una infección, la enfermedad está causada por los microorganismos
patógenos que se reproducen en el interior del organismo, como virus, bacterias o
parásitos, mientras que la intoxicación está provocada por la ingesta de toxinas
presentes de forma natural en el alimento o añadidas de manera artificial.
6.- ¿Qué microorganismo(s) generan mayoritariamente una toxi-infección?
Se producen por bacterias al momento de eliminar sus toxinas.
7.- ¿Qué es el Distintivo H?
Es un reconocimiento.
8.- ¿Qué institución otorga el Distintivo H?
La Secretaría de Turismo.
9.- ¿Cuál es el objetivo del Distintivo H?
Darle mayor seguridad a su cliente.
10.- ¿Cuántos requerimientos constituyen al Distintivo H?
Cumplir los puntos críticos
Compromiso del empresario.
