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INFORME DEL CUAL SABREMOS CUANTO DE SAPONINA TIENE LA QUINUA
Tipo: Monografías, Ensayos
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Materiales: Tubos de ensayo con tapones, 160 mm de longitud y 16 mm de diámetro. Pipeta volumétrica de 5 mL. Cronómetro o reloj. Balanza. Regla, sensibilidad 0,1 cm. Agua destilada. Porta tubos. Procedimiento: a. Pesar 0,04 g de granos enteros de quinua y colocarlos en un tubo de ensayo. Añadir 5,0 mL de agua destilada y tapar el tubo. Poner en marcha el cronómetro y sacudir vigorosamente el tubo durante 30 segundos. b. Dejar el tubo en reposo durante 10 minutos, luego sacudir otra vez durante 20 segundos. c. Dejar en reposo durante 10 minutos más, luego sacudir otra vez durante 30 segundos. Dar al tubo una última sacudida como el que se da a los termómetros orales. d. Dejar el tubo en reposo 5 minutos, luego medir la altura de la espuma al 0,1 cm más cercano.
Bibliografía CITATION And16 \l 10250 : , (Andrés Ahumada, 2016),
