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Un diagrama de flujos detallado en el proceso de fabricación de tequila, específicamente de don julio, como parte de la materia de estudio del trabajo en la facultad de ingeniería de la universidad autónoma de guadalajara. El documento fue elaborado por las estudiantes libni astrid arévalo suárez y stephanie naxhiely martínez avendaño bajo la supervisión de ornella garcía sánchez. El diagrama muestra la economía de tiempo y cantidad de cada actividad, desde el traslado de piñas a la hacienda hasta la separación de barriles para fermentación.
Tipo: Ejercicios
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Fecha Realización: 14/03/2022 Ficha Número: Diagrama No. Página 1 de 1 RESUMEN Proceso: Fabricaci ó n de tequila (don julio) Actividad^ Actual Propuesto Economía Cant. Tiempo. Cant Tiempo. Cant Tiempo Actividad: Operación 5 660 Mn Transporte 2 45 Mn Tipo de diagrama: Diagrama de procesos Material ( ) Espera 1 2100 Mn Operario ( ) Inspección 2 65 Mn Método: Actual^ (^ )^ Almacenamiento^^1 Propuesto ( ) Distancia Total 1065 M Área / Sección: Tiempo Total 2870 Mn Elaborado por: Libni Astrid Ar é valo Suarez Stephanie Naxhiely Martínez Avendaño Aprobado por: Descripción o D Dist. Tiempo. Observaciones Jima 400 M 240 Traslado de piñas a la hacienda 400 M 20 Mn Separación de piñas por tamaños 20 M 30 Mn Verificación de su contenido de azúcar 35 Mn Se prepara para el cocimiento 15 M 20 Mn Se inicia la cocción 2100 Mn Traslado del horno a los molinos 25 M 25 Mn Se exprime el jugo 120 Mn Depende de la cantidad de cosecha Separación de los jugos según el grado de alcohol 5 M 100 Mn Embasamiento en barriles 180 Mn Separación de barriles p/fermentación 200 M Depende del añejamiento que se TOTAL (^) 5 2 1 2 1 1065 M 2870 Mn
