Glosario de Enzimas y Vitaminas: Propiedades, Funciones y Deficiencias, Diapositivas de Bioquímica

¡Descarga Glosario de Enzimas y Vitaminas: Propiedades, Funciones y Deficiencias y más Diapositivas en PDF de Bioquímica solo en Docsity!

Glosario

• Velocidad de reacción: Cantidad de producto formado por unidad de tiempo
• Energía de activación: Minima energía que se necesita para iniciar una reacción
• Sustrato: Es la molécula sobre la cual actúa la enzima para formar productos
• Sitio Activo: Zona de la enzima donde se une al sustrato
• Apoenzima: parte proteica de la enzima sin cofactores o grupo prostéticos. Es catalíticamente inactivo.
• Cofactor: Pequeña moléculas orgánica o inorgánica que requiere la Apoenzima para ser activa.

Glosario

• Grupo Prostético: Es similar al cofactor pero está fuertemente único al Apoenzima.
• Holoenzima: Es la enzima activa.

Características Aceleran velocidad de reacciones

¿Dónde se activan? Sustrato

Cofactor: Pequeña moléculas orgánica o inorgánica que requiere la Apoenzima para ser activa. Grupo Prostético: Es similar al cofactor pero está fuertemente único al Apoenzima. Holoenzima: Es la enzima activa.

¿Qué factores afectan la actividad enzimática?

• Temperatura
  • PH
• Concentración enzimática
• Concentración de sustrato

Clasificación

1. Oxidorreductasas: catalizan reacciones de oxidoreducción , de un sustrato con la reducción
2. Transferasas: Transfiere un grupo de un sustrato a otro.
3. Hidrolasas: Encargada de hidrolizar ( no coenzimas) , agregando agua para romper enlaces ( enz digestivas)
4. Liasas: remueven grupos de sustrato
5. Isomerasas: Producen isómeros ópticos
6. Ligasas: une 2 sustratos generalmente Existen 2 tipos de ligasas que son: Sintetasa: dependientes de ATP Sintasa: No usan ATP

Vitaminas Hidrosolubles. ¿Que son? Solubles en agua no las almacenamos en nuestro organismo.

¿Dónde se eliminan? Orina

B1 Tiamina Se encuentra en el cuerpo como tiamina libre y v de varias formas fosfolípidos: Tiamina monofosfato, tiamina trifosfato, tiamina pirofosfato.

Funciones:

• Muy importante en el metabolismo de los carbohidratos.
• interviene en mecanismo de oxidación de carbohidratos y de aminoácidos ramificados
• los derivados del ácido pirúvico y de los aminoácidos ramificados tiene un rol importante en la producción de energía a partir de los alimentos.
• síntesis de ribo nucleótidos de alta energía: ATP, GTP
• síntesis de acidos nucleicos: ADN y ARN.

Deficiencia:

• la falta de BI Ocasiona el beriberi (húmedo, seco, infantil)
  • Carencia de BI en alcohólicos