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Un experimento realizado en un laboratorio de bromatología, donde se analizan los efectos de metales pesados como el mercurio y el plomo en proteínas como la leche y la clara de huevo. El objetivo del experimento es observar cómo estos metales desnaturalizan las proteínas y alteran sus propiedades.
Tipo: Monografías, Ensayos
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marifer ramos quispe BROMATOLOGIA - LABORATORIO CURSO: BROMATOLOGIA – LABORATORIO DOCENTE: COLQUEHUANCA VILCA, JULIAN ESTUDIANTE: RAMOS QUISPE, MARIFER ANALY SEMESTRE: 4TO SEMESTRE AÑO: 2023
MATERIALES Y METODOS Materiales ✓ Tubos de ensayo ✓ Gradilla ✓ Vaso precipitado Reactivos ✓ Sulfato de cobre (Fehling A) ✓ Sulfato de amonio Muestras ✓ Leche ✓ Clara de huevo PROCEDIMEINTO
