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Ptialina (a-amilasa) - Hidrolisis de almidon
Lipasa lingual - Hidrolisis de lipidos
Union de esteres en trigliceridos
Sustancias, como las enzimas digestivas, se encargan de descomponer al alimento , ayudadas por otras sustancias químicas. Estas sustancias son segregadas por las paredes del tubo digestivo y por las glándulas anexas para participa en la digestión de nutrientes, carbohidratos, lípidos y demás micronutrientes
DIGESTION EN BOCA
Salivación Inicio de digestión química Bolo alimenticio
G. Parotida
G. Sublingual
G. Submaxilar
Serosa
Mucosa
Mixta Principal secreción
proteica
Iones potasio y bicarbonato.
Reabsorción de iones de Na
Secrecion de iones de K por Na
DIGESTIÓN QUÍMICA
Glándulas salivales
SECRECIONES
ESÓFAGO
Producen moco neutro para proteger esôfago de bolo
Células mucosas con gránulos de moco Células serosas con gránulos de pepsinógeno y lisozima
Glándulas cardiales del esófago – En LP
Glándulas esofágica s – En submucosa
Células parietales – Secretan HCl y factor intrínseco – Reabsorcion de Vit B Células principales – Secretan pepsinógeno Células mucosas – Secretan moco Células superficiales de la mucosa – Secretan moco Células G – Secretan hormona gastrina – Estimula la secrecion de HCl y pepsinogeno de células principales Células enteroendocrinas – Secreción de histamina y serotonina – Estímulos químicos, mecánicos, patologicos
HCl + Pesinogeno – Pepsina – Hidrolisis parcial de proteínas Renina – Digestion de las proteínas lácteas del estomago Lipasa – Catalizar hidrolisis de lípidos - actúa sobre enlace éster g generando ácidos grasos libres Mucus – Secreción protectora de mucosa gástrica
ESTÓMAGO
Jugo gástrico - Líquido límpido, de color amarillo pálido, compuesto fundamentalmente por agua, HCl, enzimas y mucoproteínas. Es el producto de secreción de glándulas de la mucosa del estómago.
Acciones digestivas
Intestinal
Relación con neuropeptido relacionado a gen de calcitonina CGRP
Actua sobre células D
Liberacion de somatostatina
Inhibición de secreción gastrica (actúa sobre histamina)
Desacelera quimo al pasar a duodeno
Factores de protección
BARRERA MUCOSA GÁSTRICA - Mantiene la integridad epitelial del estómago
Nivel preepitelial - Secreción de moco y bicarbonato
Mucosa gastrica
Secreción de c. gastrointestinales
Mucina + proteínas, lípidos
Secrecion de moco Bicarbonato como gradiante de pH protector
Cubrir superficie luminal de acido, enzimas y abrasiones
Barrera moco bicarbonato – primera defensa
Equilibrio perdida y renovación celular
Factor alfa transformante del crecimiento
Aumentan la secreción de moco y bicarbonato. Aumentan la secreción de fosfolípidos de membrana. Aumentan la regeneración y restitución del epitelio. Mantienen y elevan el flujo sanguíneo mucoso en función de las necesidades. Reducen la secreción del ácido. Ejercen citoprotección del endotelio gástrico. Estabilizan las membranas de lisosomas.
Preservación de la integridad vascular
Mantenimiento de la circulación sanguínea
Prostaglandinas
Prostanglandinas
(PGE2, principalmente)
Nivel epitelial - Resistencia del epitelio, prostaglandinas y factores de crecimiento
Dos péptidos
Factor crecimiento epidermal
Proliferacióncelular parareparación
Reparar los defectos
epiteliales
Funciones
Nivel postepitelial. Flujo sanguíneo gástrico.
Citoprotección
Mantener el flujo sanguíneo de la mucosa al preservar la microcirculación endotelial gástrica.
INT. DELGADO
Secreción de jugos digestivos intestinales por las criptas de Lieberkühn
Secreción de moco alcalino por las glándulas de Brunner en el duodeno
Respuesa a
Estimulos táctiles o irritantes de la mucosaduodenal Estimulación vagal que aumenta la secreción por la glándula de Brunner, al mismo tiempo que la secreción gástrica Las hormonas gastrointestinales, en especial la secretina.
Proteger pared duodenal de jugo gástrico Neutralizar jugo gástrico
Dos células en epitelio
Células caliciformes Enterocitos
Secretan moco y protege superficie intestinal
En criptas secretan agua y electrolitros, en vellocidades absorben junto a productos finales de giestión
Peptidasas que fraccionan péptidos en aminoacidos
Sacarasa, maltasa, isomaltasa y lactasa. Descomponen disacáridos en monosacáridos
Lipasa intestinal , escinde grasas neutras en glicerol y acidos grasos
INT. GRUESO
Secreción de moco por las criptas de Lieberkühn
Células mucosas de la superficie interna
Contiene cantidades moderadas de iones bicarbonato secretados por unas pocas células epiteliales distintas delas productoras de moco
Digestión de CHO´s Actuacion de la Ptialina, amilasa salival - enzima a-amilasa secretada por g. parotidas en alimentos Ptialina hidroliza glusídicos alfa 1-4 de almidones para hacerlos de menor tamaño (disacaridos y oligosacáridos) Pasando la cav. bucal y el esófago - Ptialina se inactiva (Trabaja en 6pH e inactiva en 4pH)
Bolo alimenticio en fondo y cuerpo gástrico Se mantiene en fondo y cuerpo gástrico durante 1 hr → Aun amilasa salival puede digerir otro 50% de disacaridos (principalmente maltosa) Posteriomente se mezcla con jugo gástrico Quimo en antro gástrico pasa a duodeno con estimulación de jugos pancráticos → amilasa pancreatica digiere CHO´s faltantes para ser trisacáridos, disacáridos y monosacáridos
Amilasa pancreatica digiere carbohidratos faltantes → Secreciones pancreaticas deben neutralizar quimo (primera descarga de bicarbonano por trabajar en pH neutro Amilasa pancreatica tambien genera maltosa de los polisacáridos Los enterocitos que revisten las vellosidades del intestino delgado contienen cuatro enzimas, l actasa, sacarasa, maltasa y a- dextrinasa o isomaltasa , que descomponen los disacáridos lactosa, sacarosa y maltosa, así como los otros polímeros pequeños de glucosa, en sus monosacáridos constituyentes.
Boca
Estómago
Intestino
Las enzimas se encuentran en los enterocitos que revisten el borde en cepillo de las vellosidades intestinales, de forma que la digestión de los disacáridos tiene lugar cuando entran en contacto con ellas. Maltasa : degrada maltosa en 2 moléculas de glucosa (hidroliza enlaces alfa 1-4) Lactasa : degrada lactosa en galactosa y 8ucosa (hidroliza enlaces alfa 1-4) Sacarasa degrada sacarosa en fructosa y glucosa (hidroliza enlaces alfa 1-4) Isomaltasa (también llamada alfa-dextrinasa): hidroliza enlaces alfa 16 de lascadenas ramificada
Absorción de los CHO'S ocurre en forma de monosacárido a traves procesos de difusión simple, difusión tacilitada y transporte activo secundario. Glucosa formada por la digestión de los carbohidratos se absorbe por el intestino. El transporte a través de la membrana del enterocito depende del tipo de monosacárido que debe atravesar la membrana. La absorción intestinal aporta mayoritariamente glucosa a la sangre, además de fructosa y galactosa. El paso de glucosa desde el enterocito a la sangre se da por medio transportadores de glucosa GLUTs. Los GLUTs son proteinas transmembranales encargadas del ingreso de monosacáridos a todas las células del organismo.
Glucosa y Galactosa: Pasa de la luz intestinal al interior del enterocito mediante transporte activo secundario en el que una proteina se encarga del cotransporte Na-Glucosa (transportador SGLT-1) usando el gradiente de concentración de sodio favorable generado por la bomba Na-K para introducir una molécula de sodio y una molécula de glucosa. → Glucosa sale del enterocito hacia la sangre por la membrana basolateral a través del transportador GLUT-2 (difusión facilitada) y otra parte por difusión simple.
Fructosa : Se absorbe por difusión simple o por medio de proteínas transportadoras (GLUT-5). Una vez dentro del enterocito, la fructosa es convertida en glucosa y llevada a la sangre en forma de glucosa. La fructosa que es transformada a glucosa pasa a la sangre por difusión facilitada usando las proteinastransportadoras GLUT-5y GLUT-2.
Ahora se obtiene:
Absorción de CHO´s
Proteinas - Tienen funciones biológicas principales al actuar como biocatalizador del metabolismo y la de actuar como anticuerpo
La estructura de las proteínas es muy grande comparada con otras biomoléculas, lo cual dificulta su absorción. Para absorbers las moléculas proteicas, deben hidrolizarse hasta sus aminoácidos constituyentes. La principal fuente exógena de nitrógeno son las proteínas de la dieta Las enzimas proteolíticas, que se encargan de la degradación de las prote nas, se sintetizan en el estómago, en el páncreas y en el intestinodelgado.
La digestión de proteinas se inicia en el estómago por accion conjunta HCl + pepsina. Para poder ser absorbidas poder el organismo deben ser aminoácidos libres (AA), dipéptidos o tripéptidos (productos finales de la digestión) Un pH 2-3, tiene una gran capacidad dedegradar el colágeno que rodea a las proteínas de origen animal, permitiendo que las otras enzimas proteolíticas puedan degradar las proteínas de la carne que de lo contrario estarían rodeadas de colágeno sin poder ser hidrolizadas Proteínas llegan al duodeno en el quimo, estimulando la secreción de jugos pancreáticos ricos en las siguientes enzimas proteolíticas: (Acciones digestiva de jugo pancreatico)
Tripsina (Tripsinógeno) → Activada por enteroquinasa - Selectividad por enlaces de carboxilo de aminoacidos diaminados (lisina y arginina) Quimiotripsina (Quimiotripsinógeno) → Taca uniones del grupo carboxilo de aminoácidos aromáticos (fenilalanina, tirosina y triptófano). Carboxipeptidasas (Procarboxipetidasa) → Cataliza la hidrolisis de elastina (proteínas del tejido conjuntivo) Elastasa (Proelastasa) → Hidrolizan uniones peptídicas adyacentes al extremo C-terminal y dejan libre el último aminoácido
Estómago
Digestión de proteinas
Microvellocidades del intestino contiene una aminopeptidasa , exopeptidasa, que hidroliza repetidamente el residuo N terminal de los oligopéptidos - Producir aminoácidos libres y péptidos de tamaño pequeño. Peptidasas → Degradan los pequeños polipéptidos en tripéptidos, dipéptidos y aminoácidos → Difusion por dos mecanismos Mecanismo de transporte activo → Intervienen proteinas para contransporte de Na como intermediario Mecanismo con proteinas transportadoras en membrana luminal → Permiten paso de aminoacidos por o facilitada
Absorción de proteinas
Glicerol + ácidos grasos ingresan a los enterocitos porque la membrana le permite solubilizar las grasas e ingresar En el enterocitos los ácidos grasos se vuelven a hacer triglicéridos y pueden almacenarse ahí sobre todo los de cadena larga Salen del enterocito a través de la linfa y luego va a circulación general para llegar a las diferentes células y darnos energía
El colesterol un 50% se elimina junto con sales biliares y ácidos grasos, y el resto se reabsorbe en el enterocito (intestino delgado) y a partir de la circulación portal entra nuevamente la hígado para vestirse de nuevo a la circulación y también a hacerse productos de degradación como las hormonas esteroidales y los ácidos biliares La secreción de colesterol junto a los ácidos grasos y sales biliares es la única forma de eliminación de colesterol
Int delgado
Hígado
Los triglicéridos que se están sintetizando se empaquetan en otra lipoproteína que se llama VLDL (lleva una gran cantidad de triglicéridos es el transportador más grande del hígado) que es una lipoproteína de muy baja densidad y luego se hará VDL que es una lipoproteína de baja densidad.
Del hígado se vierte a circulación general directo y se irá hacia los tejidos para darnos energía
Absorción de lípidos
Los ácidos grasos y monoglicéridos se absorben de forma pasiva en la membrana celular del enterocito debido a que los lípidos son solubles en la membrana del enterocito, estos se reagrupan para formar triglicéridos que se incorporan al aparato de Golgi en glóbulos de colesterol y fosfolípidos pasan a la linfa por exocitosis y van a ser transportados hacia los tejidos
En la linfa se les denomina quilomicrones
Los triglicéridos sintetizados por el hígado son empaquetados formando lipoproteínas de baja densidad (VLDL) y se vierten directamente a la sangre
Electrolitos
Minerales presentes en la sangre y otros líquidos corporales que llevan una carga eléctrica.
Se encuentra tanto en el liquido intracelular como en el extracelular en diferentes proporciones, garantizando la constancia eléctrica y la homeostasis
Enriquez D. (s.f) Electrolitos (Apuntes) Recuperado 16 de noviembre de 2021 de https://www.udocz.com/mx/apuntes/175786/electrolitos
Mucosa del intestino grueso y delgado
Absorción activa de sodio y el gradiente de potencial eléctrico
Absorción de cloruro
Uniones estrechas entre las células epiteliales del intestino grueso sonmucho más estrechas que las del intestino delgado
Evita la difusión retrógrada de cantidades significativas de iones a través de ellas
Mucosa del int. secreta iones bicarbonato
Absorbe un número igual de iones cloro por el proceso de transporte con intercambio antes descrito
Neutraliza los productos terminales ácidos de la acción de las bacterias en el intestino grueso
Absorción de iones sodio y cloro crea un gradiente osmótico a través de la mucosa del intestino grueso que, a su vez, favorece la absorción de agua.
Absorción y secreción de electrólitos y agua
