FUNCIONES SECRETORAS DEL TUBO DIGESTIVO
Las glándulas secretoras secretan enzimas digestivas. Las glándulas
mucosas de la boca hasta el ano aportan moco para la lubricación y
protección de todas las regiones del tubo digestivo. Gran parte de
las secreciones digestivas se forman sólo como respuesta a la
presencia de alimentos. En algunas partes del tubo digestivo, incluso
los tipos de enzimas y de otros componentes de las secreciones
varían segun el tipo de alimento presente.
PRINCIPIOS GENERALES DE LA SECRECION DEL TUBO DIGESTIVO
Tipos anatómicos de glándulas.
Existen varios tipos de glándulas que proporcionan las diversas
secreciones del aparato gastrointestinal.
La superficie del epitelio de la mayor parte del tubo digestivo posee
millones de glándulas mucosas unicelulares llamadas células mucosas
o células caliciformes. Responden a la irritación local del epitelio y
expulsan su moco directamente hacia la superficie epitelial, actua
como lubricante protector.
Existen varias glándulas complejas asociadas al tubo digestivo: las
glándulas salivales, el páncreas y el hígado.
MECANISMOS BASICOS DE ESTIMULACION DE LAS GLANDULAS
DEL TUBO DIGESTIVO
La presencia mecánica de los alimentos en tubo digestivo suele
estimular a las glándulas para que secreten jugos digestivos.
La estimulación epitelial local activa también al sistema nervioso
entérico de la pared intestinal. Tipos de estímulos: estimulación
táctil, irritación química, distensión de la pared intestinal.
ESTIMULACION AUTONOMA DE LA SECRECION
Glándulas de la parte proximal se encuentran inervadas por los
nervios parasimpáticos glosofaríngeo y vago y que comprenden las
glándulas salivales, las esofágicas, las gástricas, el páncreas y las
glándulas de Brunner del duodeno.
La estimulación simpática tiene un doble efecto en la velocidad de
secreción glandular del tubo digestivo. 1) la estimulación simpática
aislada suele provocar un ligero aumento de la secreción, y 2) si la
estimulación parasimpática u hormonal está ya produciendo una
copiosa secreción, la estimulación simpática sobreañadida la
reducirá.
REGULACIóN HORMONAL DE LA SECRECIóN GLANDULAR
Estómago e intestino, varias hormonas gastrointestinales ayudan a
regular el volumen y el carácter de las secreciones. Estas hormonas
se liberan en la mucosa gastrointestinal como respuesta a la
presencia de alimentos, para absorberse y pasar luego a la sangre,
que las transporta hasta las glándulas, donde estimulan la secreción.
Moco en el tubo digestivo:
El moco es una secreción densa compuesta fundamentalmente por
agua, electrólitos y una mezcla de varias glucoproteínas.
El moco muestra ligeras diferencias en las distintas partes del tubo
digestivo, pero en todas es lubricante y protector de la pared
gastrointestinal.
SECRECIóN SALIVAL
Glándulas salivales: parótidas (saliva serosa), las submandibulares y
las sublinguales (ambos tipos), muchas glándulas bucales diminutas.
Secreción diaria normal de saliva entre 800 y 1.500 ml. Dos tipos
principales de secreción proteica: 1) una secreción serosa rica en
ptialina, enzima destinada a digerir los almidones. 2) una secreción
mucosa con abundante mucina, lubricación y protección de la
superficie. El pH de la saliva varía de 6 a 7.
La saliva contiene grandes cantidades de iones potasio y
bicarbonato.
Glándula submandibular contiene ácinos (primera fase) y conductos
salivales (segunda fase).
REGULACION NERVIOSA DE LA SECRECION SALIVAL
Las glándulas salivales están controladas sobre todo por señales
nerviosas parasimpáticas procedentes de los nucleos salivales superior e
inferior del tronco del encéfalo.
Las señales nerviosas que llegan a los nucleos salivales desde los centros
superiores del sistema nervioso central también pueden estimular o
inhibir la salivación. Por ejemplo, cuando una persona huele o come sus
alimentos
favoritos, la salivación es mayor que cuando huele o come alimentos
que le disgustan.
SECRECION ESOFAGICA
Las secreciones esofágicas son sólo de naturaleza mucosa y
principalmente proporcionan lubricación para la deglución.
El moco secretado por las glándulas mucosas compuestas en la parte
superior del esófago evita la excoriación de la mucosa por los
alimentos.
Las glándulas compuestas cercanas a la unión gastroesofágica protegen
a la pared del esófago frente a la digestión por los jugos gástricos
ácidos.
SECRECIóN GASTRICA
La mucosa gástrica posee dos tipos de glándulas tubulares importantes:
Las glándulas oxínticas (formadoras de ácido) secretan ácido
clorhídrico, pepsinógeno, factor intrínseco y moco.
Se encuentran en las superficies interiores del cuerpo y fondo gástrico
y constituyen el 80 del conjunto de glándulas del estómago.
1)Células mucosas del cuello: secretan moco.
2)Células pépticas: secretan grandes cantidades de pepsinógeno. Este
recién secretado no posee actividad digestiva.
3)Células parietales: secretan ácido clorhídrico (pH de 0,8, gran
concentración de iones de hidrogeno) y factor intrínseco.
Factores básicos que estimulan la secreción gástrica:
ACETILCOLINA: excita la secreción de pepsinógeno, ácido clorhídrico y
moco.
GASTRINA Y HISTAMINA: estimulan intensamente la secreción de
ácido por células parietales, pero tienen un efecto escaso en las otras
células.
Las glándulas pilóricas secretan sobre todo moco, para la protección de
la mucosa pilórica frente al ácido gástrico, y también producen la
hormona gastrina (control de la secreción gástrica). Se localizan en el
antro gástrico, el 20 distal del estómago.
ESTIMULACION DE LA SECRECION ACIDA GASTRICA
La secreción del ácido clorhídrico secretado por células parietales) está
sometida a un control constante por señales endocrinas y nerviosas.
Las células parietales operan en íntima relación con células parecidas a
las enterocromafines, cuya función primordial es la secreción de
histamina (estimula la secreción de ácido clorhídrico por el estómago).
Son estimuladas para secretar histamina por la hormona gastrina
secretada por las células de gastrina o células G, que se encuentran en
las glándulas pilóricas.
El ritmo de formación y secreción de ácido clorhídrico es directamente
proporcional a la cantidad de histamina.
SECRECIóN PANCREATICA
Páncreas:
Situado detrás del estómago y paralelo a él. Es una glándula de gran
tamaño.
Los ácinos pancreáticos secretan enzimas digestivas pancreáticas y los
conductos pequeños y grandes liberan grandes cantidades de
bicarbonato sódico.
La secreción de jugo pancreático aumenta como respuesta a la
presencia de quimo en las porciones altas del intestino delgado.
CAP: 64. PROPULSION Y MEZCLA DE LOS ALIMENTOS
¿Qué realiza el aparato
digestivo?
¿Cuáles son los principios
generales de la secreción
del tubo digestivo?
¿Cuál es el mecanismo
básico de estimulación de
las gandulas del tubo
digestivo?
¿En qué consisten la
estimulación autónoma de
la secreción?
¿Qué es la regulación
hormonal de la secreción
glandular?
¿Qué es el moco en el tubo
digestivo y cuál es su
función?
¿Qué provoca la secreción
salival y que son las
glándulas salivales?
¿Qué es la regulación
nerviosa de la secreción
salival?
¿Cómo se lleva a cabo la
secreción esofágica?
¿Qué es la secreción
gastrica?
¿Qué es la secreción
pancreatica?
ENZIMAS DIGESTIVAS PANCREATICAS (se secretan en su totalidad en los ácinos de las glándulas pancreáticas) Su función es la adecuada digestión y absorción, de hidratos
de carbono, grasas y proteínas. Las enzimas proteolíticas más importantes del páncreas son la tripsina (más abundante), la quimotripsina (estas dos primeras degradan las
proteínas completas o ya parcialmente digeridas a péptidos de diversos tamaños) y la carboxipolipeptidasa completa la digestión de las proteínas hasta el estadio final de
aminoácidos). La amilasa pancreática hidroliza los almidones, el glucógeno y la mayor parte de los hidratos de carbono restantes (salvo la celulosa), hasta formar disacáridos y
algunos trisacáridos. SECRECIóN DE IONES BICARBONATO (y el agua, son secretados principalmente por las células epiteliales de los conductillos y conductos que nacen en los
ácinos). Cuando el páncreas recibe un estímulo para la secreción de cantidades copiosas de jugo pancreático, la concentración de iones bicarbonato puede aumentar hasta
145mEq I. Con ello, el jugo pancreático recibe una gran cantidad de álcalis que le permiten neutralizar el ácido clorhídrico vertido hacia el duodeno desde el estómago.
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