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En este documento, Estefany Lisbeth Davila Cieza, estudiante de Medicina Veterinaria y Zootecnia en la Universidad Nacional de Tumbes, presenta la importancia de los hidratos de carbono en el ser humano y animal. El texto aborda la función de los carbohidratos como fuente de energía y nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. Se explora la importancia de glúcidos monosacáridos como glucosa y fructosa, así como la importancia de los carbohidratos en animales poligástricos como rumiantes.
Qué aprenderás
Tipo: Apuntes
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Para nosotros como estudiantes y futuros médicos veterinarios es importante conocer y estudiar todo lo referente a los hidratos de carbono ya que están presentes en el ser humano, animales y plantas. En el este trabajo hablare de la importancia de los carbohidratos y mi punto de vista ya que estos son consumidos diariamente por ser fuente de nutrientes, energía y proteínas que son necesarias para el organismo humano y de los animales.
Como ya sabemos la principal fuente de energía para los animales y todo ser vivo se deriva de los carbohidratos que son fuente esencial para todo organismo. Pero en los animales poligástricos como son los rumiantes la ingesta de carbohidratos se da de acuerdo al consumo de vegetales y el estado de madurez en que se encuentre las plantas ya sea por una gramínea que son cereales que aportan energía a la dieta de los animales o por una leguminosa que aporta proteína a su alimentación. Los carbohidratos que contienen fibra son de gran importancia para los rumiantes ya que al ser consumidos llegan al rumen y se convierten en celulosa y hemicelulosa encontrada en los forrajes (pared celular) al encontrarse con los microorganismos y saliva que ayudan a este proceso y a convertirse en ácidos grasos volátiles que proporcionan energía corporal. Estos carbohidratos mejoran la fermentación digestiva, ayudan en las contracciones rudimentarias y aumentan el flujo de saliva.
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