ENZIMAS
SON
PROTEÍNAS
Y
LOS
PRINCIPALES
CATALIZADORES
BIOLÓGICOS
UN
CATALIZADOR
TIENE
COMO
FUNCIÓN
PERMITIR
QUE
UNA
REACCIÓN
QUÍMICA
SE
LLEVE
ACABO
MODIFICANDO
LA
VELOCIDAD
EN
QUÉ
OCURRE
IMPORTANCIA
L a s
e n z i m a s
s o n
p r o t e í n a s
“
e s p e c i a l i s t a s
”
y
c o n t r o l a n
T O D A S
l a s
r e a c c i o n e s
q u í m i c a s
d e
n u e s t r o
c u e r p o
.
S e
d i c e
q u e
s o n
c a t a l i z a d o r e s
,
p o r q u e
c a d a
r e a c c i ó n
q u í m i c a
n e c e s i t a
u n a
e n z i m a
p a r a
q u e
s e
r e a l i c e
,
e s
d e c i r
,
t o d o
l o
q u e
s e
t r a n s f o r m a
l o
h a c e
g r a c i a s
a
u n a
e n z i m a
.
CLASIFICACIÓN
ÓXIDORREDUCTASAS
................
Reacciones
de
óxidacion
-
reducción
TRANSFERASAS
...............................
Transferencia
de
un
grupo
funcional
HIDROLASAS
.....................................
Ruptura
de
una
molecular
mediante
adicción
de
H2O
LIASAS
....................................................
Ruptura
no
hidrolitica
de
enlaces
ISOMERASAS
.....................................
Transformación
en
su
isomero
LIGASAS
................................................
Formación
de
enlaces
.
Requiere
energía
(
ATP
)
✓
Aum e n tan
la
vel o c ida d
de
las
rea c c ion e s
quí m i cas
en
las
que
par t i cip a n
✓
Son
más
efe c t iva s
que
los
cat a l iza d o res
ino r g áni c o s
,
deb i d o
a
que
las
enz i m as
mue s t ran
una
may o r
esp e c ifi c a ció n
✓
Aun q u e
par t i cip a n
en
el
pro c e so
de
la
rea c c ión
no
se
mod i f ica n
por
est a
,
no
for m a n
par t e
de
los
pro d u cto s
fin a l es
ni
se
des g a sta n
en
el
pro c e so
✓
Los
cat a l iza d o res
dis m i nuy e
la
ene r g ía
de
act i v aci ó n
aum e n tan d o
la
vel o c ida d
del
pro c e so
per o
no
afe c t an
la
con s t ant e
de
equ i l ibr i o
de
una
rea c c ión
N o m e n c l a t u r a
d e
e n z i m a s
h a y
v a r i o s
c r i t e r i o s
m e d i a n t e
l o s
c u a l e s
s e
h a n
a s i g n a d o
l o s
n o m b r e s
d e
l a s
e n z i m a s
N o m b r e s
p a r t i c u l a r e s
N o m b r e
s i s t e m á t i c o
C ó d i g o
d e
l a
n o m e n c l a t u r a
d e
e n z i m a s
N O M B R E S
P A R T I C U L A R E S
A n t i g u a m e n t e
l a s
e n z i m a s
r e c i b i e r a
n o m b r e s
p a r t i c u l a r e s
a s i g n a d o s
p o r
s u
d e s c u b r i d o r
N O M B R E
S I S T E M Á T I C O
E l
n o m b r e
s i s t e m á t i c o
d e
u n a
e n z i m a
c o n s t a
a c t u a l m e n t e
d e
t r e s
p a r t e s
:
e l
s u s t r a t o
p r e f e r e n t e
,
e l
t i p o
d e
r e a c c i ó n
r e a l i z a d o
T e r m i n a c i ó n
a s a
C Ó D I G O
D E
L A
N O M E N C L A T U R A
E l
n o m b r e
d e
c a d a
e n z i m a
p u e d e
s e r
i d e n t i f i c a d o
p o r
u n
c ó d i g o
n u m é r i c o
e n c a b e z a d o
p o r
l a s
l e t r a s
E C
(
e n z y m e
c o m m i s s i o n
)
S e g u i d a s
d e
c u a t r o
n ú m e r o s
s e p a r a d o s
p o r
p u n t o s
FUNCIÓN
Las
enzimas
trabajan
bajando
la
energía
de
activación
necesaria
para
comenzar
reacciones
bioquímicas
.
Las
actividades
de
las
enzimas
dependen
de
la
temperatura
,
las
condiciones
iónicas
y
del
pH
que
las
rodea
.
DE VL IN
,
TH OM AS
M
.
BI OQ UÍ MI CA
.
TE RC ER A
ED IC IÓ N
.
ED IT OR IA L
RE VE RT É
,
S
.
A
.
19 99
.
HE LD T
,
HA NS
-
WA LT ER
.
PL AN T
BI OC HE MI ST RY
.
TE RC ER A
ED IC IÓ N
.
EL SE VI ER
AC AD EM IC
PR ES S
.
20 05
.
HO RT ON
,
H
.
RO BE RT
;
MO RA N
,
LA UR EN CE
A
.
Y
OT RO S
.
PR IN CI PI OS
DE
BI OQ UÍ MI CA
.
CU AR TA
ED IC IÓ N
.
PE AR SO N
ED UC AC IÓ N
.
20 08
.
PU RI CH
,
DA NI EL
L
.
Y
AL LI SO N
,
R
.
DO NA LD
.
HA ND BO OK
OF
BI OC HE MI CA L
KI NE TI CS
.
AC AD EM IC
PR ES S
.
20 00
.
CARACTERÍSTICAS GENERALES
NOMENCLATURA
BIBLIOGRAFÍA
