Infografía sobre la diabetes, Apuntes de Nutrición

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NUTRICIÓN Y Cocina. La alimentación en la diabetes Las frutas y verduras 1/4 del plato deben deben suponer 1/2 ser alimentos del plato, 1 ración de proteicos: carnes verduras al día debe 'magras, pescados, ser cruda y otra huevos y legumbres cocinada 1/% del plato deben ser hidratos de fruta al día, una carbono. Mejor de ellas cítrico, << ——> inegrles y evitando y galletas, bollería y otros ricos en Toma 3 piezas de azúcares POSTRE: 'Alterna una pieza de fruta y un lácteo con y oi en Realiza ejercicio eS físico de manera requesón o cuajada) regular ", o K Utilizo aceite de oliva para cocinar y aliñar tus platos. El agua debe ser la bebida de elección. Euita refrescos, zumos y alcohoL«% Índice glucémico (IG) /% pe ánll BNO" TO MEDIO. + Arroz integral » Mermelada » Pasta < » Lechecondensada Pan integral += Dulce de membrillo 2 Quinoa + Cuscús 4 Legumbres SS a Mak ss Frutos $ecos * Melón Zanahoria cruda » Pan de centeno » Leche de 2 » Uvapasa 29 e + Yogur + Queso fresco A + Mayoría de frutas 2 o e e El Ús ú Para reducir el índice glucémico: Combinar los alimentos (pasta, = Disminuir el tiempo de cocción de la arroz, patatas, Legumbres...) con pasta y el arroz (consumir al dente) otilnes (carte magra; pescados + Tomar frutas y verduras enteras en FEOS) puedas vez de en batidos, purés o cremas + Cocinar los alimentos al vapor en pag. Ma La regularidad diaria en la ingesta y distribución de tas comidas se asocia con una mejoría del índice alucémico