UNIVERSIDAD ANTONIO NARIÑO
FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO DE FÌSICA
www.uan.edu.co
Resumen— En el presente artículo se busca realizar una
comparación entre las diferentes definiciones del metabolismo y
los estudios realizados por diversos grupos de investigación
acerca del tema, con esto se busca interpretar la manera como
este se desenvuelve en el cuerpo para cumplir sus funciones y las
distinciones que existen según el género (hombre o mujer) y la
edad cronológica de la persona. Además de comprender los
factores extrínsecos e intrínsecos que pueden influir en el gasto
energético. Para culminar este ensayo se realizarán graficas a
partir de las tablas encontradas durante el proceso de recolección
de información verídica y así constatar los datos obtenidos a
partir de los estudios desarrollados por los investigadores y el
material de apoyo para realizar el artículo.
Palabras Clave— Metabolismo, gráficos, energía, sexo, edad
Abstract— This article seeks to make a comparison between
the different definitions of metabolism and studies carried out by
various research groups on the subject, with this we seek to
interpret how it develops in the body to fulfill its functions and
the distinctions that exist according to gender (male or female)
and chronological age of the person. In addition to understanding
the extrinsic and intrinsic factors that can influence energy
expenditure. To complete this essay, graphs will be made from
the tables found during the process of collecting true information
to verify the data obtained from the studies developed by the
researchers.
Keywords— Metabolism, graphics, energy, sex, age
I. INTRODUCCIÓN
El metabolismo basal se refiere a las reacciones químicas
que ocurren cuando el cuerpo está en reposo (West y Forbes,
1980). La organización mundial de la salud (OMS) denomina
metabolismo como “El término general para todos los procesos
químicos que realizan las células del organismo”. Cuando se
habla de metabolismo, se puede afirmar que es un proceso
biológico, que implica diversas reacciones químicas y les
sucede a todos los seres humanos; pero al igual que la
pubertad, no se puede afirmar que este proceso será igual para
todos, debido a que es una serie de cambios que hace una
distinción entre el género, la edad y la persona, no se pueden
pluralizar los datos que se obtienen en una persona de
determinada edad, debido a
que como se mencionó anteriormente no será el mismo
para todos. Sin embargo, tras estudios realizados se
establecieron valores de referencia para describir la tasa
metabólica basal (TMB) en función de sexo y edad
cronológica.
Para este artículo en específico se utilizarán diversos datos
de la TMB para realizar una confrontación entre diferentes
estudios, donde a partir de estos se analizará la información
con gráficas y proyecciones que permitirán observar la
distinción que existe en el metabolismo a partir de las variables
mencionadas anteriormente; además se busca reconocer la
manera como los factores internos y externos del organismo
cambian la TBM y los procesos de transformación de energía
en el cuerpo.
II. ASPECTOS TEÓRICOS
1. Metabolismo: Es un Conjunto de transformaciones
físico-químicas y biológicas que en los seres vivos
experimentan las sustancias introducidas o las que en
ellos mismos forman. Los catalizadores y reguladores
dentro y fuera de la célula son las hormonas y las
enzimas.
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2. Metabolismo Basal: Es el gasto mínimo de energía
necesaria para mantener las funciones de nutrición o
reproducción; es el grado de calor expresado en
calorías por hora en un individuo que esté en reposo
completo. Se relaciona con factores como: la edad, el
sexo, la talla y la actividad tiroidea; los cuales
experimentan cambios diarios individuales. Para hallar
el metabolismo basal se valora la cantidad de calor que
desprende el cuerpo o por la cantidad de oxígeno
consumido, o sea, por medio del cociente respiratorio.
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3. Metabolismo Energético: Es la transformación de la
energía de los alimentos en compuestos energéticos del
propio cuerpo y su utilización, mediante los procesos
de síntesis, mantenimiento, conservación y
funcionamiento del organismo haciendo posible la
actividad biológica basal conservación de las
estructuras celulares y el trabajo corporal.
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3
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El metabolismo basal se puede ver afectado por diversos
factores intrinsecos y extrínsecos, como se describen a
continuación:
Influencia de factores intrínsecos:
El peso corporal: se considera que los organismos bien
constituidos de prenden mayor calor sin embargo no hay una
relación directa entre el peso total del organismo y la
producción de calor del mismo.
Talla: un dedo más alto tendrá un metabolismo más elevado lo
que explica la diferencia entre la composición pues es más
grande es menos gordo. eso también se liga a la superficie
corporal y al género, donde generalmente los hombres tienen
una mayor superficie que las mujeres y las mujeres tienen un
mayor gasto de energía en un día por lo tanto su metabolismo
va a ser más rápido que el de los hombres.
aEstudiantes de ingeniería ________.
bDocente de Física, Departamento Ciencias Básicas.
