Edad
Antigua
veían como otros animales más
grandes devoraban a otros, fue cuando
el hombre se volvió cazador e inició la
persecución en la obtención de carne
para una mejor fuente proteica.
La necesidad del hombre por alimentarse.
En la era del hombre primitivo basaban su
supervivencia ingiriendo lo que la tierra les
daba. Desde plantas, frutos y semillas,
realizaban esto ya que imitaban las costumbres
de otros animales.
2,000 000
Con el descubrimiento del fuego, el
hombre descubrió la cocción, por lo que
carnes, pescados y frutos eran sometidos
a las llamas para darles aquel gusto
cocido y ahumado muy apetecido.
Mesopotamia 7000 a 562 a.c.
Agricultura, fundición de metales,
domesticación de animales y el
primer código escrito (Hammurabi)
7000
Egipto 5000 a 1100 a.c.
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
Alimentaban a los gansos para hacer
crecer su hígado y cebaban las aves.
Fueron los primeros en elaborar el
pan. Conocían el foie gras.
5000
3000
Mesoamérica 3300 a.c.
PREPARACION DE ALIMENTOS
Pescado en salazón, dulces de amaranto con miel, pulque
y otras bebidas fermentadas de plantas y granos.
China 3000 a.c. A 220 d.c.
Durante la dinastía Shang se empezaron a utilizar los
palillos, Inventores del molino de harina, la pasta
(fideos) queso de soya y aguardiente de arroz.
Hebreos 1700 a.c.
Usaban pan con levadura, acostumbraban a
lavarse las manos antes de ir a comer y los pies en
comidas importantes
Persia 546 a 331 a.c.
Banquetes con copas y vasos de oro y
vasijas diferentes. Se servía vino en
abundancia.
500
300
200
1000
