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MANUAL DE COMPRAS PARA UN HOTEL
Tipo: Apuntes
Oferta a tiempo limitado
Subido el 25/05/2020
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DOCENTE: C.P PATRICIA M. IBARRA CONTRERAS ALUMNO: MANUEL ANTONIO RUIZ ZAVALA TIJUANA B.C. A 20 DE ABRIL DEL 2020.
Este edificio fue construido para darle vida en primera instancia a un hotel de alto renombre en la ciudad de Tecate baja california en el año de 2004 el cual fue llamado con el nombre de HOTEL ROSITA RESORT INN , con dicho nombre estuvo en funcionamiento hasta el año 2010 cuando el dueño del inmueble migro hacia los estados unidos pasando su administración a la señora María Emilia Landeros preciado. Al momento del cambio de administración las ventas comenzaron a disminuir y hubo que sacrificar el inmueble pues este ya no era rentable como negocio de hotel, esto dio inicio a una etapa de transformación, pues de ser un hotel que estaba muy bien colocado en el gusto de los visitantes y propios de la ciudad de Tecate baja california, por su excelente servicio, además de un buffet dominical, en el año del 2011 cierra sus puertas como HOTEL ROSITA RESORT INN. En el mismo año de 2011 fue adquirido el inmueble bajo un contrato de alquiler a nombre de la señora Laura Patricia Quiñones Pereira, que transformaría este espacio de hotel a un colegio particular que causo gran sensación en la población de Tecate baja california que llevaba el nombre de INSTITUTO FREINET , pues ofrecía a sus habitantes una nueva opción de educación desde prescolar, hasta preparatoria, sin embargo, solo fungió como colegio durante 4 años. En el año del 2016 GRUPO HOTELERO ANMARI , que es un grupo hotelero en el estado de baja california, toma en alquiler el edificio que tuvo su nombre por primera vez como HOTEL ROSITA RESORT INN, para hacerle una remodelación y de nuevo transformar el inmueble como un hotel, con la gran experiencia que grupo hotelero anmari tiene en este ambiente, ya que cuenta con hoteles en los diferentes municipios por los que está formado el estado de baja california, miro el potencial que tenía para volver a prestar ese servicio, y con una planeación estratégica volverían a colocar en el gusto de los huéspedes. Es entonces cuando nace HOTEL BOUGAMBILIAS RESORT INN , que abrió sus puertas el público el día 19 de septiembre del año 2016, contando al inicio con un total de 20 habitaciones con las mejores condiciones después de su remodelación para prestar un servicio de confort y descanso para los amantes del buen servicio que visiten la ciudad de Tecate Baja California.
Mediante un sistema de compras mixto, abastecer del total de insumos al hotel, seleccionando los proveedores que cumplan los más altos estándares de calidad a un predio justo, para poder tener las mercancías en tiempo y forma. ESPECIFICOS:
COCINERO
GERENTE ADMINISTRATIVO OUTSOURCING GUARDIA DE SEGURIDAD SUBGERENTE CONTADOR
Compras negociara con los proveedores las formas y condiciones de pago por la compra o servicio que se solicite. Compras se encargara de notificar a los proveedores cuando sera el dia de su pago. Garantizar la igualdad de oportunidades para todos los proveedores que ofrezcan sus productos y servicios. Utilizar una metodología para medir el comportamiento de los proveedores de la cadena de suministro con relación a los aspectos medioambientales evaluándolos periódicamente. Evaluar periódicamente el nivel de servicio que otorgan los proveedores haciendo uso de la encuesta de Satisfacción para fomentar la sana competencia y evitar el riesgo en las operaciones de la compañía. Evaluar la satisfacción de los proveedores con respecto a la transparencia y claridad de los procesos de selección y licitación. Seleccionar a los proveedores nacionales de acuerdo a criterios de objetividad, imparcialidad e igualdad de oportunidades, para evitar favoritismos o conflictos de interés, basados en la ética y en la libre competencia (precios competitivos, valor agregado y fortaleza financiera). Seleccionar a los proveedores locales considerando a organizaciones de la sociedad civil o grupos comunitarios usualmente excluidos, por ejemplo cooperativas indígenas que desarrollen productos para el segmento hotelero. Desarrollar a los proveedores locales seleccionados a través de la fijación de estándares de calidad, evaluación periódica y formalización en las prestaciones para sus trabajadores que otorguen mayor sustentabilidad productiva regional. Garantizar a través de la contratación de cada uno de los proveedores, su adhesión al Código de etica de la compañía, así como que éstos no incurran en cumplimiento alguno de la Política anticorrupción o los Lineamientos de Prácticas antimonopólicas hacia dentro y hacia fuera de su cadena de valor. Validar exhaustivamente que las prácticas de todos los proveedores cumplan con estándares que no contaminen o perjudiquen el medio ambiente. El área de compras no es el responsable de determinar la cantidad, calidad, o el tipo de materiales solicitados, salvo para asesorar al usuario. 5.-PROCESO DE COMPRAS
El proceso de compras se puede definir como el acto o la secuencia que va desde que solicitamos mercancías a proveedores hasta su entrega a los departamentos del hotel pasando por la recepción y conservación de dichas mercancías. Sin embargo, nosotros iremos más allá, incluyendo la negociación previa con proveedores y la posterior liquidación con los mismos. SECUENCIA LÓGICA DEL PROCESO DE COMPRAS PROCESO DE COMPRAS DE HOTEL BOUGAMBILIAS RESORT INN REGISTRAR REQUISICIÓN LOCALIZAR PROVEEDORES RECEPCIÓN DE REQUISICIÓN COTIZACIÓN PROVEEDORES CUADRO COMPARATIVO SELECCIÓN DE PROVEEDORES FIRMA COMPRA/ VENTA MERCANTIL RECEPCIÓN DE MERCANCIA ORDEN DE COMPRA VERIFICACIÓN Y DOCUMENTACIÓN DE PRESUPUESTO POR EL PROVEEDOR RECEPCIÓN DOCUMENTO PAGO/FACTURA REALIZAR EL PAGO RECEPCIÓN DE REQUISICIÓN
NOMBRE: RESPONSABLE: CONCEPTO: DEFINICIÓN: Una solicitud de compra (SC) es una solicitud por escrito emitida internamente a un departamento de compras para solicitar partes o servicios. La creación de una solicitud de compra pone en marcha una reacción en cadena de actividades perfiladas en el proceso de compra. ELABORÓ REVIZÓ AUTORIZÓ Día Mes Año Código Contable Cantidad SUBTOTAL IMPUESTO Tipo de Cambio = TOTAL (Sello de Recibido) $ - $ - MONEDA: $ - $ - $ - $ - PESOS DÓLARES
NOMBRE: RESPONSABLE: CONCEPTO: DEFINICIÓN: Una cotización es un documento contable en donde se detalla el precio de un bien o servicio para el proceso de compra o negociación. A este proceso también se le conoce como presupuesto, y es cuando un cliente pide a cierta empresa que le indique el valor de un pedido de mercancía. INSTRUCCIONES DE LLENADO 1.-El producto, bien o servicio de interés. 2.-Referencia del producto 3.-Descripción del producto o del servicio. 4.-Precio por unidad y por el número deseado. 5.-Fecha de expedición de la cotización 6.-Logo, número de identificación y nombre de la empresa. 7.-Fecha, ciudad y lugar de la sucursal o centro de costes. 8.-Nombre de la persona a quién va dirigida. 9.-Notas adicionales (dependiendo). ELABORÓ REVIZÓ AUTORIZÓ IVA (16%) Va l or tota l $ $2, En es te es pa ci o pue de i ncl ui r i nforma ci ón i mporta nte para tener e n cuenta al momento de l a coti vi genci a de es ta promoci ón en pa rtiza ci ón. En ese s enticul ar, cuál es s on l a s condi ci ones ba jo la sdo, pue de a cl a ra r cuál es el tiempo de que s e ofrece, etc. $ Subtotal $2, Descuento $ Gra n Tota l $2, 25 $ 24 $ 23 $ 22 $ 21 $ 20 $ 19 $ 18 $ 17 $ 16 $ 15 $ 14 $ 13 $ 12 $ 11 $ 10 $ 9 $ 8 $ 7 $ 6 $ 5 2 34DDD Rodi l l o en Ol i s ter 10 Uni dad $135 $1, $ 4 $ 3 56SHT bol sa s negras 5 rol l o $ Ítem Código Descripción Cantidad Unidad Vr. Unitario Vr Total 1 34XXX cl oro 60 l i tros $4 $ Tel éfono Di re cci ón Ema i l Des cue nto (%) T. Pa go 6651030716 carr. Tecate-ensenada km.3.5 hotelbougambiliastecate@hotmal.com^5 Contado A- Cotización miselanea edwin armando valencia vizcaino 1 6/03/2020 tecate NIT 16006126 Cl i ente Conta cto Fecha Ci uda d
NOMBRE: RESPONSABLE: CONCEPTO: DEFINICIÓN: La orden de compra establece las descripciones de los productos que se van a comprar, las cantidades, precios, descuentos, condiciones de pago, fecha de entrega, y otros términos y condiciones que cualquiera de las partes especifique. También identifica a la empresa vendedora y a la empresa compradora. INSTRUCCIONES DE LLENADO
Carr. Libre tecate ensenada km. 3.5 FECHA 17/03/ tecate baja clifornia CP.21496 OC # 3220 6651030716 Fax: (665) hotelbougambiliastecate@hotmail.com VENDEDOR ENVIE A MISCELANEA EDWIN Armando Valencia Vizcaino VENTAS Hotel Bougambilias Resort Inn BLVD. SANTA ANITA #1321 Carr. Libre tecate ensenada km.3. TECATE B.C. C.P. 21498 Tecate B.C. C.P. 21496 6652136488 6651030716 6548411616 REQUISAR F.O.B. ARTICULO # CANT p/u TOTAL 3155535 50 150.00 7,500. 1515551 30 75.00 2,250.
[42] (^) SUBTOTAL 9,750. IMPUESTO - ENVÍO - OTRO - TOTAL $ 9,750. EMBARCAR VÍA CONDICIONES DE ENVÍO DESCRIPCIÓN eliminador de aromas aroma cherry Comentarios o instrucciones especiales
NOMBRE: RESPONSABLE: CONCEPTO: DEFINICIÓN: Un pedido de compra es un documento que comprende un acuerdo contractual entre una organización un solicitante sobre la entrega de productos o la prestación de un servicio con un precio, unas cantidades y unos plazos definidos. INSTRUCCIONES DE LLENADO
