Metabolismo de los lipidos, Apuntes de Evolución Humana

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LÍPIDOS

DIOSYMAR COLINA

1 MEDICINA

Metabolismo de los

MFH. III

lípidos

Los lípidos son conjuntos de moléculas

orgánicas constituidas primordialmente

por átomos de carbono, hidrógeno y

oxígeno (en menor medida), y otros

elementos como nitrógeno, fósforo y

azufre. Los lípidos son moléculas

hidrófobas (insolubles en agua), pero son

solubles en disolventes orgánicos no

polares, como bencina, benceno y

cloroformo.

Algunos lípidos, como los que componen la membrana celular, poseen una capa hidrófoba y otra hidrófila, de modo que solo por uno de sus lados pueden interactuar con moléculas de agua o similares. Esto les confiere una gran versatilidad e importancia a la hora de formar parte estructural de los organismos.

Ácidos grasos.

Triacilgliceroles.

Ésteres de ceras.

Fosfolípidos

Esfingolípidos

algunos lípidos

METABOLISMO son todas las transformaciones químicas y energéticas que ocurren en el cuerpo METABOLISMO DE LOS LIPIDOS

intestino

adsorbe los lipidos que mayormente son grasas que el cuerpo descompone y convierte en energia

digestión

absorcion

emulsion

digestion

metabolismo

degradacion

Los ag. de cadena corta son adsorbidos. Los trigliceridos y otras grasas son insolubles en agua dificultando su absorcion Estas se descomponen en pequeñas particulas aumentando su área de superficie expuesta a enzimas digestivas

absorcion

Emulsion de las grasas las grasas pasan a ser una emulsion descompuesta en AG ocurre por una hidrolisis simple de los enlaces ester en los trigliceridos descomponiéndose en pequeñas particulas.

LIPOGENESIS

Los pasos más destacados de la lipogénesis incluyen:

Transformación inicial de carbohidratos en glucosa.

Conversión de glucosa en piruvato a través de la glucólisis.

El piruvato se convierte en acetil-CoA.

Acetil-CoA se transforma en ácidos grasos mediante un complejo enzimático.

Es el proceso metabólico mediante el cual los carbohidratos y proteínas se convierten en grasas, principalmente triglicéridos, para ser almacenados en el cuerpo como fuente de energía futura. Funciones clave de la lipogénesis Proporciona aislamiento térmico, ayudando a mantener la temperatura corporal adecuada. Actúa como amortiguador para proteger los órganos vitales del cuerpo de impactos físicos. Facilita la producción de hormonas esenciales y moléculas señalizadoras que regulan numerosas funciones corporales. ocurre principalmente en el hígado y en el tejido adiposo

valor energético de los lipidos aporte energético 9 CALORIAS.

1 GRAMO

ALIMENTOS QUE CONTIENEN LIPIDOS mantequilla, manteca de cerdo maíz Aguacate, semillas de girasol

Regulacion de acidos grasos La regulación de los ácidos grasos se da de diversas formas, entre ellas: Oxidación La oxidación de los ácidos grasos está influenciada por la disponibilidad de sustratos, la demanda energética del organismo y la presencia de hormonas como la insulina y el glucagón. Biosíntesis La biosíntesis de los ácidos grasos y los triglicéridos se lleva a cabo principalmente en el hígado, el tejido adiposo y la glándula mamaria. La acetil-CoA carboxilasa es una enzima clave en la regulación de la síntesis de los ácidos grasos. Activación La activación de los ácidos grasos implica la rotura de dos enlaces "ricos en energía". Movilización En el tejido adiposo, los ácidos grasos son continuamente movilizados por lipólisis, un proceso que puede ser iniciado por el sistema nervioso simpático (SNS). Transporte Se han descubierto proteínas que ayudan en el transporte de grasas a través de las membranas plasmática y mitocondrial.

fin! unas hamburguesitas o que