Nutrición enteral y
parenteral
Dra: Maria Torrealba
Universidad de Oriente.
Núcleo Bolívar.
Postgrado de Puericultura y Pediatría
Residentes de 3er año:
Dra Darielenny Valderrey
Dra Luisianny Luigi
Dra Yusmairyn Marquez
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Nutrición Enteral y Parenteral: Conceptos, Indicaciones y Aplicaciones en Pediatría, Diapositivas de Pediatría
Aspectos importantes de la nutrición enteral y Parenteral
Tipo: Diapositivas
2023/2024
1 / 55
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Nutrición enteral y
parenteral
Dra: Maria Torrealba Universidad de Oriente. Núcleo Bolívar. Postgrado de Puericultura y Pediatría Residentes de 3er año: Dra Darielenny Valderrey Dra Luisianny Luigi Dra Yusmairyn Marquez
NUTRICIÓN
Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos sólidos y líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. La unidad usada en la evaluación del metabolismo energético es la Kcal. Y se define como la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 1.000 ml. De agua en 1 °C.
Nivel de estrés.
0 Inanición.
I Cirugía electiva, patologías leves, diarreas agudas.
II Cirugías de emergencia, grandes cirugías, diarreas
complicadas y crónicas, câncer, peritonitis, fracturas
de huesos largos.
III Sepsis, quemaduras, falla multiorganica.
politraumatismo.
FACTORES DE ESTRÉS DE ACUERDO A LA AGRESIÓN. Lesión Factor de estrés Cirugía menor 1,0 a 1, Fractura de huesos largos 1,15 a 1, Sepsis 1,1 a 1, Politraumatismo 1,2 a 1, Falla multiorgánica o quemaduras. 1,2 a 2, ADA: Manual of Clinical Dietetics, et 5. Chicago: American Dietetic Asociation , 1996
Ecuación de Harris-Benedict.
Calorías estimadas de acuerdo al nivel de estrés.
Nivel de estrés.
Calorías
estimadas
kcal/día.
Rel de calorías
no proteicas/ grs
de Nitrógeno.
Aa/Kg/día (gr).
I 32 - 40 120:1 1.
II 40 - 45 100:1 2
III 45- 50 80:1 2.
Tipos de aminoácidos:
- Aminoácidos esenciales: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina, arginina.
- Aminoácidos no esenciales: alanina, tirosina, acido aspártico, taurina, acido glutámico, cisteína, glutamina, glicina, prolina y serina.
- Aminoácidos esenciales en condiciones especificas: carnitina, taurina, arginina, glutamina. MACRONUTRIENTES. PROTEINAS.
MACRONUTRIENTES. PROTEINAS. Dosis: 0.8 – 2,5 gr. / kg. / día. Equivalente al 15 - 20 % de las calorías totales. Fuentes: huevos, carne, pescado, leche.
MACRONUTRIENTES. CARBOHIDRATOS. Dosis: 4 – 8 gr. / kg. / día. Equivalente al 50 - 60 % de las calorías totales. Fuentes: frutas, vegetales y cereales.
Macronutrientes. Lípidos.
- Ácidos grasos de cadena corta: seis carbonos o menos.
-Ácidos grasos de cadena media: entre ocho y doce
carbonos.
-Ácidos grasos de cadena larga: hasta 27 carbonos.
-Ácidos grasos esenciales: linoleíco (omega 6) y
linolenico (omega 3).
Micronutrientes. Vitaminas.
Vitaminas Requerimientos/día Vitamina A 5000 UI Vitamina C 60 mg Tiamina 1,5 mg Riboflavina 1,7 mg Niacina 20 mg Vitamina D 400 UI Vitamina E 30 UI Vitamina B6 2mg Vitamina B12 6 mcg Micronutrientes. Vitaminas.
Micronutrientes. Oligoelementos.