Nutrición en el ser
humano
Elaboran dietas equilibradas en relación a los requerimientos
nutricionales de las personas y al aporte energético
diferencial de los nutrientes y su importancia para la
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Nutrición Humana: Alimentos y Nutrientes, Diapositivas de Nutrición
La importancia de los nutrientes en el cuerpo humano y cómo se clasifican. Además, se presentan ejemplos de alimentos y su contenido nutricional. Se abordan preguntas sobre carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.
Tipo: Diapositivas
2021/2022
1 / 29
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Nutrición en el ser
humano
Elaboran dietas equilibradas en relación a los requerimientos nutricionales de las personas y al aporte energético diferencial de los nutrientes y su importancia para la salud.
Para comenzar…
- ¿Por qué es importante que los nutrientes lleguen a la célula?
- ¿Todos los nutrientes aportan energía?
- ¿Es lo mismo alimento que nutriente?
Los nutrientes.
- Producto químico proveniente del exterior de la célula.
- ¿Por qué son importantes?
- R: Sirven para realizar las funciones vitales.
- Macronutrientes.
- Micronutrientes.
Nutrientes Proteínas Lípidos Carbohidratos Sales minerales Agua vitaminas
¿Para qué sirven los lípidos?
- Son una reserva de energía para las células. ¿Dónde se encuentran?
¿Para qué sirven las proteínas?
- Forman parte de la estructura de la célula. ¿Dónde las encontramos?
Vitaminas y Minerales.
- Regulación metabólica.
- Frutas y verduras.
- Cereales.
- Carnes.
Contenido de los alimentos Nutritivo Calórico Tipo y cantidad de nutrientes Cantidad de energía de los nutrientes (Kcal) Recordemos….
Clasificación de los alimentos:
Tipo de Alimento Función Nutriente principal Ejemplo Constructores Reparar o renovar tejidos Proteínas Carnes, lacteos, legumbres Energéticos Energía para las actividades diarias Carbohidratos y lípidos Pan, cereal, palta, aceite Protectores o reguladores Participan en el metabolismo Vitaminas, minerales y agua Frutas, verduras, agua mineral complemetarios No son necesarios dulces Chocolates, galletas, bebida
Requerimiento energético
- Cantidad de energía que cada persona necesita diariamente.
- (TMB+ Act. Física)
Respondamos:
- ¿Todos necesitamos consumir la misma cantidad de energía?
- ¿De qué depende la cantidad diaria de energía requerida?
- ¿Por qué algunas personas pueden engordar o adelgazar?
- ¿Qué hábitos alimenticios son perjudiciales para la salud?
- ¿Cómo definirías una dieta equilibrada?
- ¿Puede una persona eliminar totalmente los lípidos de la dieta? ¿por qué?
- ¿Puede una persona eliminar totalmente los dulces de la dieta? ¿por qué?
Requerimiento nutricional: TMB +
actividad física
Calcula tu requerimiento energético según la actividad física que realizas.
¿Consumes las calorías necesarias?
- Para saberlo debemos calcular el Índice de Masa Corporal (IMC IMC= masa (kg) estatura x estatura (m2) Calcule su IMC, sino sabe su masa o estatura, coloque alguna aproximación.