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Documento de una práctica de Química General en la Universidad Privada Antenor Orrego, donde se presentan las reacciones químicas organizadas en secciones capacidades, fondamento teórico y materias, equipos y reactivos. Se incluyen ecuaciones químicas y procedimientos experimentales para pruebas de Von Baeyer, alquinos, oxidación de alcoholes y esterificación.
Qué aprenderás
Tipo: Ejercicios
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TURNO: (día y hora) GRUPO Nº………………. FECHA DE PRESENTACIÓN DEL INFORME:…………………………. 2020-
1.1 Describe las reacciones que se les presenta. 1.2 Formula las ecuaciones químicas de las reacciones. II FUNDAMENTO TEORICO 2.1 Hidrocarburos Saturados e Insaturados. Prueba de Von Baeyer El reactivo de Baeyer, denominado así en honor al químico alemán Adolf von Baeyer, se usa como ensayo cualitativo para determinar la presencia de insaturaciones (doble o triple enlace). El reactivo de Baeyer es una solución de permanganato de potasio, KMnO 4 , que es un oxidante muy potente, en solución alcalina (NaHCO 3 o NaOH). Esta reacción es del tipo oxido-reducción. Los alcanos dan negativo a esta prueba. 2.2 Halogenación de Hidrocarburos Alcanos. La halogenación de alcanos es una reacción tipo sustitución, donde un átomo de hidrogeno es sustituido por átomo de halógeno. Esta reacción es catalizada por la luz o el calor. El uso del F 2 es poco frecuente debido a que es altamente reactivo lo que hace difícil controlar la reacción, el Cl 2 es muy reactivo y da lugar a la formación de una mezcla de productos, el Br 2 es más selectivo hacia los carbonos más sustituidos (3° > 2° > 1°), este halógeno se puede almacenar en agua o en CCl 4 , la bromación es la reacción más utilizada en el laboratorio. Alquenos y Alquinos. La halogenación de los compuestos insaturados es una reacción del tipo adición y no requiere la presencia de catalizador. Para los alquenos lleva a la formación de dihaluros vecinales. La halogenación de los alquinos produce alquenos de configuración trans , y ante un exceso de reactivo se obtiene la completa saturación del triple enlace dando un tetrahaluro.
2.5 Reacción de Aldehídos. Reactivo de Tollens El grupo carbonilo del aldehído (R-CHO) es bastante reactivo y fácilmente se oxida a acido carboxílico o carboxilato, dependiendo del medio reacción. El reactivo de Tollens se prepara in situ (AgNO 3 + NaOH, NH 4 OH), es un oxidante suave, específico para la conversión de aldehídos a carboxilatos y fácilmente se observa el cambio por la formación de un precipitado “espejo de plata”. 2.6 Reacción de Esterificación Los esteres se producen por la reacción de un ácido carboxílico con un exceso de alcohol para que el equilibrio se desplace favoreciendo la formación del producto, este proceso es catalizado por la presencia de ácidos minerales como H 2 SO 4. Es una reacción del tipo adición – eliminación. **III MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS Materiales reactivos Equipos
IV PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL** Prestar atención a cada uno de los experimentos de las reacciones orgánicas que se presentan en los siguientes links. 4.1 Prueba de Von Baeyer para Hidrocarburos saturados e insaturados. (Duración: 2.22 min) Link : https://www.youtube.com/watch?v=KN9VFB67Z_I 4.2 Reacción de alquinos. Combustión y halogenación. (Duración: 6.04 min) Link: https://www.youtube.com/watch?v=99xDIMSIaL 4.3 Oxidación de alcoholes. Uso de permanganato de potasio y dicromato de potasio (Duración: 9 min) Link: https://www.youtube.com/watch?v=vN9uB6Xa2LI 4.4 Reacción de Aldehídos. Reactivo de Tollens. (Duración: 5.32 min)
4.5 Reacción de Esterificación. (Duración: 4 min) Link: https://www.youtube.com/watch?v=ZYv3UIkEi8w
V Resultados Escriba las ecuaciones químicas para todos los experimentos de la práctica teniendo en cuenta para cada reacción informar lo siguiente: Ecuación Química : Evidencia de la reacción: Tipo de reacción: 5.1.- Escriba las ecuaciones químicas para las reacciones de la parte 4.1 Prueba de Von Baeyer 5.2.- Escriba las ecuaciones químicas para las reacciones de Alquinos. Obtención, combustión y halogenación 5.3.- Escriba las ecuaciones químicas para las reacciones de oxidación de Alcoholes 5.4.- Escriba la ecuación química para la reacción de Esterificación VI. DISCUSION DE RESULTADOS VII. CONCLUSIONES VIII BIBLIOGRAFIA