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Pre reporte de laboratorio 3.2, Apuntes de Química Analítica

Tecnológico de Monterrey (ITESM) - MonterreyQuímica Analítica

Pre reporte de laboratorio 3.2 Quimica analitica

Tipo: Apuntes

2021/2022

Subido el 21/04/2023

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emil-rivera-2 🇲🇽

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Tecnológico de Monterrey, Campus Monterrey.
Experimentación en química analítica
(Gpo 316)
Pre-reporte 3.2: Determinación del índice crioscópico en leche
Dra. Ana María Pineda Reyes
Emiliano Rivera Estrada - A00573717.
Miércoles 23 de noviembre de 2022.
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¡Descarga Pre reporte de laboratorio 3.2 y más Apuntes en PDF de Química Analítica solo en Docsity!

Tecnológico de Monterrey, Campus Monterrey.

Experimentación en química analítica

(Gpo 316)

Pre-reporte 3.2: Determinación del índice crioscópico en leche

Dra. Ana María Pineda Reyes

Emiliano Rivera Estrada - A00573717.

Miércoles 23 de noviembre de 2022.

Objetivos

  • Determinar el punto de congelación de una leche.
  • Reconocer la utilidad del punto de congelación para determinar si la leche fue adulterada.
  • Clasificar el producto empleando la norma NOM 155 SCFI
  • Reconocer las limitaciones de la técnica analítica

Tabla de materiales

Materiales Reactivos Equipos Agitador metálico Pipeta volumétrica Tubo de ensayo Perilla/propipeta Piseta vacía Vaso de precipitado Hielo Sal de grano Leche Interfase go-link Sensor de temperatura Vernier

Diagrama de flujo

Link del diagrama: https://miro.com/app/board/uXjVPArVfdM=/

Toxicidad sobre los reactivos

Reactivo Pictograma Equipo de seguridad necesario para su manipulación Primeros auxilios Tratamiento de residuos Sal de grano N/A Usar el equipo de seguridad recomendado. Lavarse con agua después de manipular el producto. Gafas y guantes. En caso de contacto con la piel, aclarar la piel con agua/ducharse. En caso de contacto con los ojos: Aclarar cuidadosamente con agua durante varios minutos. En caso de ingestión Enjuagarse la boca. Consultar las regulaciones locales, respecto a su eliminación. Tanto el sobrante del producto como los envases deben eliminarse conforme a las disposiciones oficiales. Agua Sin riesgos especiales

    • Tirar por el lavabo Solución de Sacarosa N/A Usar guantes/ropa protectora/equi po de protección para los ojos/la cara
  • Tirar por el lavabo

Referencias:

Cloruro de sodio. (2015). CARL ROTH https://www.carlroth.com/medias/SDB-NH60-ES- ES.pdf?context=bWFzdGVyfHNlY3VyaXR5RGF0YXNoZWV0c3wyNDAyMDN8YXBw bGljYXRpb24vcGRmfHNlY3VyaXR5RGF0YXNoZWV0cy9oNjUvaDI4Lzg5NzI2MjAy MDIwMTQucGRmfDk3NDFiMmI3YmRhN2VlMGI2MmQ0NzUzNmRmZTdhNzM1OW IwZTcwYjg3OGFmZDdjYThkODJkMWVjNmVlM2M3ZDU