Apellidos Nombres Código Grupo
Candela Suescún Carlos Eduardo 6171139 1
Resumen
En el artículo se hace referencia a las enzimas como los catalizadores con mayor capacidad y
eficiencia dentro de la gran gama de tipos de catalizadores presentes a día de hoy en el mundo. Por
ello, durante el artículo se hace una revisión de los progresos que se tienen en la actualidad de la
biocatálisis enzimática, así como un análisis de las estrategias y tendencias que se evidencian en las
aplicaciones industriales de las enzimas.
Al igual que en la mayoría de artículos existe una introducción al tema en general en donde se hace
referencia a que las enzimas son, en sí, más competentes que los catalizadores ‘convencionales’ y
que ofrecen una mayor posibilidad de trabajo, aunque las aplicaciones industriales enzimáticas se
vean condicionadas por el desarrollo y avance tecnológico que se tenga en términos de la eficiencia
en la estabilidad catalítica y su respectiva especificidad; esto relacionado debido al ‘poco’ – según
los autores – conocimiento del funcionamiento mecánico y estructural de las enzimas.
Ahora bien, debido a los estudios que se han venido realizando en la actualidad, la capacidad de las
enzimas se fortaleció tanto que con el paso de los años la biocatálisis enzimática ha ido
reemplazando los procesos químicos tradicionales en un gran número de áreas y por ello se
menciona que pueden seguir reemplazando los procesos convencionales en muchas más áreas, en
distintas industrias.
Fine and bulk chemical industries
Para iniciar con las áreas e industrias que ejemplifican este cambio sustancial de procesos químicos
tradicionales por procesos que involucran biocataálisis enzimática, los autores mencionan que las
enzimas son una tecnología probada en industrias químicas y farmacéuticas debido a que llevan a
una reducción en los tiempos de producción. En concreto mencionan a la industria química de finos
y a granel con varios ejemplos de mejoras por catálisis enzimática:
• Producción de acrilamida como químico para ser utilizado en recuperación
de petróleo crudo, tratamiento de aguas residuales, elaboración de papel,
formulación de pesticidas, prevención de erosión en el suelo, entre otros.
• Ácido glicólico como químico aplicado en cosméticos, industria de alimentos
y biopolímeros.
• 1,3-propanodiol usado en la fabricación de fibras textiles, película y plástico.
• 5-hidroximetilfurfural que se considera un producto químico que lleva a un
sin numero de aplicaciones debido a que de su estructura pueden salir otros
componentes.
