Resumen de las enzimas
Estas biomoléculas llamadas enzimas son especializadas en la catálisis de las
reacciones químicas que tienen lugar en la célula siendo muy eficaces como
catalizadores ya que son capaces de aumentar la velocidad de las reacciones
químicas mucho más que cualquier catalizador artificial siendo además altamente
específicas ya que cada uno de ellas induce la transformación de un sólo tipo de
sustancia y no de otras que se puedan encontrar en el medio de reacción, pero
antes se debe tener claro que la teoría cinética química establece que las
reacciones químicas transcurren molécula a molécula de modo que una reacción:
R (reactivos) → P (productos) va a tener lugar porque una determinada fracción de
la población de moléculas R, en un momento dado posee energía suficiente como
para alcanzar un estado activado denominado estado de transición, en el que es
muy fácil que se rompan o se formen uno o más enlaces químicos para formar los
productos. Aunque se debe entender que la velocidad de una reacción química es
proporcional al número de moléculas por unidad de tiempo con energía suficiente
para dicha reacción alcanzar el estado de transición, estado el cual va a poseer
una energía superior a la de los reactivos y a la de los productos constituyendo
entre ellos una barrera energética que debe superarse para que la reacción tenga
lugar, esta explicación la podemos observar en la imagen siguiente:
Así también existen 2 métodos generales para que se pueda alcanzar la velocidad
de una reacción química, siendo que uno de ellos consiste en la elevación de la
temperatura de modo que al incrementarse el movimiento térmico de las
moléculas reaccionantes aumenta la fracción de moléculas que poseen energía
suficiente para alcanzar el estado de transición, mientras que el otro método
consiste en usar un catalizador, sustancia que se combina de un modo transitorio
con los reaccionantes de manera que éstos alcanzan un estado de transición de
menor energía de activación; cuando se forman los productos se regenera el
