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ES un trabajo de cocina de salsas madres de cocina
Tipo: Apuntes
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Los "roots" son una referencia comúnmente utilizada en la cocina para describir los ingredientes básicos que forman la base de muchos platos. Estos ingredientes suelen ser vegetales como la cebolla, el apio y la zanahoria, que se utilizan para realzar el sabor de los alimentos y proporcionar una base aromática. Las "salsas madres" son un conjunto de salsas base utilizadas en la cocina clásica francesa. Estas salsas son consideradas las bases fundamentales para muchas otras salsas y preparaciones culinarias. Las cinco salsas madres clásicas son:
