Técnica de cuantificación de grasa y aceites, Método
Soxhlet
Objetivo
El objetivo de esta técnica es la determinación es determinar el contenido de
aceites y grasas en muestras de agua, por medio del método de extracción de
Soxhlet. Contemplar desde la toma de muestras y almacenamiento de las mismas,
hasta la determinación de la concentración de aceites y grasas (mg aceite y grasa
/L) que contienen las muestras analizadas.
Fundamento
La extracción Soxhlet ha sido (y en muchos casos, continua siendo) el método
estándar de extracción de muestras sólidas más utilizado desde su diseño en el
siglo pasado, y actualmente, es el principal método de referencia con el que se
comparan otros métodos de extracción. Además de muchos métodos de la EPA
(U.S. Environmental Protection Agency) y de la FDA (Food and Drugs
Administration) utilizan esta técnica clásica como método oficial para la extracción
continua de sólidos.
Materiales
Un soporte universal
Un aro mediano con nuez
Una plancha de calentamiento
Un embudo de decantación de 250 ml
Dos probetas de 100 ml tres Erlenmeyer de 150 ml con tapa esmerilada
Un vidrio de reloj
Una espátula
Un extractor Soxhlet completo para cada grupo ( el balón y el extractor
deben tener el mismo volumen).
Dos pinzas para refrigerante Alambre de cobre Papel de filtro flujo rápido
Equipos
Plancha de calentamiento
Un rotavapor
Reactivos
Solución acuosa de yodo-yoduro (0,3%) 50ml
