BAC TE RI CIDAS VIR UC ID AS FUN GI CI DAS Y
LEVARUCIDAS
La co mpo si c ió n de l os p ro du ct os d es in fe ct an te s de te rm in a su c ap ac id ad d e ac ci ón y
rea cc ión s o br e de te rm in ad as s up er fi ci es y m ic ro or ga ni sm os .
Las bacterias son
microorganismos vivos con célula
propia que pueden ser infecciosos
o no y están estrechamente
relacionados con los alimentos.
Los desinfectantes compuestos a
partir de derivados clorados,
oxígeno activo, derivados
alcohólicos, derivados amoniacales
o ácido peracético presentan una
gran capacidad para eliminar
bacterias.
Entre éstos, cabe destacar que los
derivados amoniacales son más
efectivos en bacterias
grampositivas, mientras que para
las bacterias gramnegativas
usaremos derivados alcohólicos.
Los virus son microorganismos
que necesitan una célula ajena,
que usan como huésped para su
propia supervivencia.
Para su eliminación, podemos
recurrir a desinfectantes
compuestos a partir de derivados
alcohólicos, clorados, oxígeno
activo o ácido peracético.
En el caso de los desinfectantes
para las manos, el alcohol es el
mejor compuesto contra los virus.
Los hongos se presentan en
muchas formas y tienden a la
esporulación para reproducirse.
Igual que ocurre con las bacterias,
pueden ser nocivos o no.
Los derivados aldehídicos son el
compuesto más eficaz contra los
hongos o levaduras infecciosos,
aunque también podemos
servirnos de derivados clorados,
oxígeno activo o ácido peracético
Recordemos que la humedad es
una gran aliada para la
reproducción de los hongos, así
que previniéndola, limitaremos su
reproducción.
Los biofilms son comunidades de
microorganismos adheridos entre
sí sobre algunas superficies, que
se protegen mediante una película
impermeable y muestran
resistencia ante los detergentes y
desinfectantes convencionales.
TRATAMIENTOS
ENZ IM ÁT ICOS CONTRA
LOS B IO FILMS
Previo paso a la desinfección, para
la detección de biofilms se
requieren productos específicos,
como es el caso de BioFinder.
Para su eliminación, las enzimas
son la opción más eficaz.
Tipos
de
Desinfectantes
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