Esly Elizalde Sánchez.
Tipos de dieta modificados en consistencia.
Tipo
Características
Casos de uso
Ejemplos
Dieta líquida
Consiste en alimentos y bebidas que son líquidos a
temperatura ambiente o se derriten a esta
temperatura.
Se usa en casos de cirugías orales, problemas
de deglución o cuando hay dificultad para
masticar y tragar alimentos sólidos.
Jugos naturales,
caldo de pollo,
helado.
Dieta
semilíquida
Incluye alimentos líquidos y algunos alimentos suaves
que se pueden masticar fácilmente.
Es útil para personas con dificultad para
tragar alimentos sólidos pero que aún
pueden masticar. También se usa en la
transición de una dieta líquida a sólida.
Puré de verduras,
pudin, yogur
líquido.
Dieta blanda
Incluye alimentos blandos que son fáciles de masticar
y tragar, pero aún proporcionan algo de resistencia al
masticar. Esto puede incluir carnes tiernas, verduras
cocidas y frutas maduras.
Se utiliza en casos de problemas digestivos
leves, después de cirugías bucales o
gastrointestinales, o cuando se está
recuperando de una enfermedad.
Pollo hervido, arroz
blanco, puré de
patatas.
Dieta
triturada
Los alimentos se preparan en una consistencia suave
y uniforme, similar a un puré, mediante la trituración
o el licuado. Esto incluye carnes, vegetales y frutas que
se pueden consumir sin necesidad de masticar.
Se usa en casos de disfagia severa o
problemas de masticación, donde la persona
tiene dificultades para tragar alimentos
sólidos o semisólidos.
Puré de carne, puré
de brócoli, batidos
de frutas.
Dieta
enteral
Se administra a través de una sonda de alimentación
directamente al estómago o al intestino delgado.
Puede ser líquida o en forma de fórmula enteral, que
proporciona nutrientes completos.
Se utiliza cuando una persona no puede
consumir alimentos por vía oral debido a
problemas médicos como parálisis, cáncer o
lesiones graves.
Fórmula enteral,
líquidos
nutricionales
específicos.
