AD170 – Diseño Organizacional y Procesos
Unidad 3
DISEÑO DE
PUESTOS
Parte 2: Carga de
Trabajo
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Análisis de carga de trabajo de José Quinto en Supercorp, Apuntes de Administración de Empresas
Un análisis detallado de la carga de trabajo de josé quinto, un especialista de calidad en supercorp. Se proporciona información personal, la función principal de su puesto, las actividades que realiza, el tiempo dedicado a cada una, la eficiencia parcial y un análisis de si está sobrecargado o no. Además, se incluyen recomendaciones para diseñar un puesto de trabajo adecuado y la utilidad de los manuales administrativos.
Tipo: Apuntes
2023/2024
1 / 32
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¡Descarga Análisis de carga de trabajo de José Quinto en Supercorp y más Apuntes en PDF de Administración de Empresas solo en Docsity!
AD170 – Diseño Organizacional y Procesos
Unidad 3
DISEÑO DE
PUESTOS
Parte 2: Carga de
Trabajo
Al finalizar la unidad el estudiante analiza, diseña y rediseña
puestos de trabajo, elabora descripciones de puestos e indicadores
y elabora Manuales de Organización y Funciones para estandarizar
la toma de decisiones y organizar las actividades.
Logro de la
Unidad
Facultad de Negocios,
UPC
2
MEDICIÓN DE CARGA DE
I TRAnformBaciAJOón
personal Apellidos y
Nombres: Nivel
de Instrucción:
Nombre del
Puesto:
Organización:
Función
Principal:
Detalle de carga de
trabajo
L-S 9am a 1 pm y 2 pm a 6 pm
Fech
a:
Horarios:
Horas
almes:
Realizar el control y aseguramiento de la calidad del producto fabricado en planta
José Quinto
Tecnico superior
Especialista de calidad
Supercorp
N Actividades Tipo F Frec. Vol. t (Min) Tiempo Total
1 Elabora lista de control de calidad A Diaria 24 5 10 1200
2 Prepara informes de inspección A Diaria 24 2 20 960
Toma muestras de analisis microbiológico en
pruebas lavado
A Diaria 24 1 35 840
4 Registra datos de prueba al vacio, agua y
producto lavado
B Diaria 24 1 120 2880
Desarrolla cronograma requerimiento de recursos B Semanal 4 1 200 800
Comprueba parámetros microbiolóticos registro
tarjeta control
B Diaria 24 1 60 1440
7 Documenta estándares de calidad propios A Semanal 4 1 240 960
8 Verifica calidad y alineamiento conexión de
equipos
B Diaria 24 1 30 720
Realiza auditoría de control de calidad A Semestral 0.1667 1 480 80
Revisa funionamiento y dimensión de
equipos
C Semanal 4 1 180 720
ANALISIS: José
Quinto Está
sobrecargado?
Realiza actividades vinculadas todas a
su función principal?
Tiempos
suplementarios:
Timpo según horario
(h):
Tiempo_Real (h): 191.
Tiempo Real Total
(h):
Actividad Tiempo
(min)
A 4040 35.
B 5840 50.
C 1020 8.87%
D 600 5.22%
Datos
Eficiencia Parcial:
119. 8 %
Análisis:
REPORTE FINAL DE ANALISIS DE CARGA DE TRABAJO
Puesto está sobre cargado, teniendo el 14% de actividades que no
le corresponden
ORGANIZACIÓN ANALIZADA: Supercorp
LIMA, 19 de marzo de 2017
Distribucón deActividades según Prioridad
D
C
9 % A 3 5 % B
Nueva carga de
trabajo de José Quinto
MEDICIÓN DE CARGA DE
I TnfRABAormacióJnO
personal Apellidos y
Nombres:
Nivel de
Instrucción:
Nombre del
Puesto:
Organización:
L-S 9am a 1 pm y 2 pm a 6 pm
Fech
a:
Horari
os:
Horas
almes:
Función Principal: Realizar el control y aseguramiento de la calidad del producto fabricado en planta
Detalle de carga de trabajo
José Quinto
Tecnico superior
Especialista de calidad
Supercorp
N Actividades Tipo F Frec. Vol. t (Min) Tiempo Total
Elabora lista de control de calidad A Diaria 24 5 10 1200
Prepara informes de inspección A Diaria 24 2 20 960
Toma muestras de analisis microbiológico en
pruebas lavado
A Diaria 24 1 35 840
4 Registra datos de prueba al vacio, agua y
producto lavado
B Diaria 24 1 120 2880
5 Desarrolla cronograma requerimiento de
recursos
B Semanal 4 1 200 800
Comprueba parámetros microbiolóticos
registro tarjeta control
B Diaria 24 1 60 1440
7 Documenta estándares de calidad propios A Semanal 4 1 240 960
8 Verifica calidad y alineamiento conexión de
equipos
B Diaria 24 1 30 720
9 Realiza auditoría de control de calidad A Semestral 0.1667 1 480 80
10 Revisa funionamiento y dimensión de equipos C Semanal 4 1 180 720
Hace adquisición de materiales para control de
calidad
C Mensual 1 1 300 300
José Quinto tiene
sobrecarga de
trabajo?
Dato
s:
Eficiencia Parcial:
125.4%
Análisis:
REPORTE FINAL DE ANALISIS DE CARGA DE TRABAJO
ORGANIZACIÓN ANALIZADA: Supercorp LIMA, 19 de marzo de 2017
Tiempos
suplementarios:
Timpo según
horario (h):
Tiempo_Real (h): 200.
Tiempo Real Total
(h):
Actividad Tiempo
(min)
A 4580 38.
B 5840 48.
C 1020 8.47%
D 600 4.98%
A
B
C
D
8 %
Distribucón de Actividades según
Prioridad
N Actividades Tipo F Frec. Vol. t (Min) Tiempo Total
Se eliminaron las
actividades 10, 11,
12 y 13, ahora José
se concentrará en
las tipo A y B,
pudiendo tener
mayor
proporción las
de tipo A.
1 Elabora lista de control de calidad A Diaria 24 5 10
1200
2 Prepara informes de inspección A Diaria 24 2 20 960
3 Toma muestras de analisis microbiológico en
pruebas lavado
A Diaria 24 1 35 840
4 Registra datos de prueba al vacio, agua y
producto lavado
B Diaria 24 1 120 2880
5 Desarrolla cronograma requerimiento de recursos B Semanal 4 1 200 800
6 Comprueba parámetros microbiolóticos registro
tarjeta control
B Diaria 24 1 60 1440
7 Documenta estándares de calidad propios A Semanal 4 1 240 960
8 Verifica calidad y alineamiento conexión
de equipos
B Diaria 24 1 30 720
9 Realiza auditoría de control de calidad A Semestral 0.
7
1 480 80
10 Tomar muestra de aceite vegetal y mezcla de A Diaria 24 1 10 240
Rediseño del puesto con nueva
carga de trabajo
MEDICIÓN DE CARGA DE
TRABAJO
Información personal
Apellidos y
Nombres: Nivel
de Instrucción:
Nombre del
Puesto:
Organización:
Función
Principal:
Realizar el control y aseguramiento de la calidad del producto fabricado en planta
Detalle de carga de
trabajo
Fech
a:
Horarios:
Horas
almes:
19/03/
L-S 9am a 1pm y 2pm a 6pm
192
José Quinto
Tecnico superior
Especialista de calidad
Supercorp
Facultad de Negocios,
UPC
10
Rediseño del puesto con nueva carga de
trabajo
Datos
:
Eficiencia Parcial:
Análisis:
REPORTE FINAL DE ANALISIS DE CARGA DE TRABAJO
ORGANIZACIÓN ANALIZADA: Supercorp LIMA, 19 de marzo de 2017
Tiempos
suplementarios:
20.00%
Timpo según
horario (h):
Tiempo_Real (h): 173.
Tiempo Real Total
(h):
Actividad Tiempo
(min)
%
A 4580 43.
%
B 5840 56.
%
C 0 0.00%
D 0 0.00%
Distribucón de Activi
C
dades según
Prioridad
D 0%
0%
A
44%
B
56
%
Tiene ahora una carga
Aceptable o tolerable
Facultad de Negocios,
UPC
11
METODOLOGÍA DISEÑO DE
PUESTOS
- Actividades que realiza actualmente - Entrevista personal
Macroestructura.
- Actividades que debe realizar -Provienen de la
Un solo puesto o varios puestos.
3.Análisis de la Carga de Trabajo para las actividades
- Definir el perfil del puesto
El conjunto de Puestos de toda la Organización se presenta en el Manual de Funciones.
Facultad de Negocios,
UPC
13
Facultad de Negocios, UPC
4
Descripció
n del
puesto
José
quinto
perfil del
puesto
Puesto: Especialista de
Calidad Gerencia de
Operaciones Depende:
Gerente de Operaciones
Supervisa a: operarios
Coordina : producción,
almacenes
Objetivo del Controlar y
asegurar la calidad de los
productos fabricados en
planta.
puesto:
Funcione
s:
1. Elabora listas de calidad
2. Prepara informes de
inspección
3. Formular campañas de
ventas
4.Toma muestras de análisis microbiológico en pruebas de lavado. 5.
11. Muestreo de envasado y etiquetado de salsa
12. Cumple variadas funciones complementarias a las descritas y las correspondientes a la
función de control.
Perfil
del
ocupant
e
Conocimientos
Graduado en Instituto de calidad, especialidad en Control
de Producción.
2. Perfil
Capacidad para trabajar
en equipo
Minucioso, atención a los
detalles.
Indicador
es
1. Fallas por lote
2. No conformidades en auditorías
MANUALES
ADMISTRATIVOS
TIPOS
Manual de
Organización
Manual de
Funciones
Descripciones de
puestos
Manual de
Documento que contiene, en forma
ordenada y
sistemátic
información y/o instrucciones que una organizaci a, ón
considera necesarios para la mejor ejecución del
trabajo.
Contienen Información Pública e Información Interna.
Facultad de Negocios,
UPC
16
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y
FUNCIONES
Objetivo:
Explicar las normas
en términos
accesibles a los
empleados
Facilitar el
adiestramiento y
orientación del
personal
Uniformizar los
procedimientos y
control de
actividades
Representan un medio
de comunicar las
decisiones de la
administración, sobre :
la organización
políticas y
procedimientos
Facultad de Negocios,
UPC
17
MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y
FUNCIONES
Expone con detalle la
estructura de la
organización. Señala los
puestos y la relación
entre ellos
Explica la jerarquía, los
grados de autoridad y
responsabilidad, las
funciones y actividades
de los órganos de la
empresa
Pueden ser:
Generales,
referidos a toda la
organización
Específicos,
enfocados en
un departamento o
unidad
- Índice
- Introducción
- Historia de la empresa : logros importantes
(opcional)
- Dirección estratégica de la
empresa Visión
Misión
Valore
s
Objeti
vos
estrat
égicos
(opcio
nal)
Polític
as
gener
ales
(opcio
nal)
Facultad de Negocios,
UPC
19
PELIGROS CON LOS MANUALES
La reglamentación y descripción de puestos
limitan el desempeño y pueden generar un “vacío
de productividad”
Influencia de los sindicatos en la reglamentación
del trabajo
No se hacen:
Subcontratación, abastecimiento por terceros o
producción externa
Evaluación del costo de hacerlos ante el
beneficio de tenerlos…desorganización
Quedan como información “clasificada” solo para
algunos…..
Facultad de Negocios,
UPC
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