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Guias e Dicas
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CALOR DE DECOMPOSIÇÃO DO PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO POR FERMENTO, Trabalhos de Física Experimental

Relatorio Tecnico de Aula prática

Tipologia: Trabalhos

2019

Compartilhado em 08/11/2019

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO
Fundação Instituída nos termos da lei no 5.152, de 21/10/1966 – São Luís – MA
Centro de Ciências Sociais, da Saúde e Tecnologia – CCSST
VINICIUS COSTA BARROS
CALOR DE DECOMPOSIÇÃO DO PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO POR FERMENTO
IMPERATRIZ-MA
2017
VINICIUS COSTA BARROS
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UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO

Fundação Instituída nos termos da lei n o^ 5.152, de 21/10/1966 – São Luís – MA Centro de Ciências Sociais, da Saúde e Tecnologia – CCSST

VINICIUS COSTA BARROS

CALOR DE DECOMPOSIÇÃO DO PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO POR FERMENTO

IMPERATRIZ-MA

VINICIUS COSTA BARROS

Engenharia de Alimentos, turma 2016.1, 4º período

CALOR DE DECOMPOSIÇÃO DO PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO POR FERMENTO

Relatório para obtenção de nota do 4º período, referente à disciplina de Física Experimental II.

Professor: Dr. Pedro de Freitas Façanha Filho. Professor Estagiário: Ronaldo Silva.

IMPERATRIZ-MA

CALOR DE DECOMPOSIÇÃO DO PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO POR FERMENTO

1. OBJETIVO

A partir de um calorímetro, um termômetro, fermento biológico e água

oxigenada de 100 mL e através do mesmo medir a energia produzida pela

decomposição de peróxido de hidrogênio pela catalase.

• Termômetro;

• Béquer 250 mL;

• Béquer de 50 mL;

• Água oxigenada de100 mL;

• Fermento biológico;

• Calorímetro;

• Água destilada;

3.2. Procedimento:

Previamente foi feito a experiência para o cálculo da capacidade

calorifica do calorímetro. Foi medida a temperatura do calorímetro vazio e

pesado o mesmo, em seguida colocou-se água extremamente gelada e

mensurou-se a temperatura dentro do calorímetro até a estabilização da

temperatura

Para iniciar o experimento de fato, mediu-se a temperatura do

calorímetro vazio, em seguida despejou-se 100 mL de água oxigenada na

garrafa térmica e mediu-se sua temperatura inicial com o termômetro, que

marcou 26ºC.

Despejamos então 2g de fermento biológico dentro do calorímetro

agitando a solução, reagindo o mesmo com H 2 O 2 durante alguns minutos,

medimos a temperatura dessa reação que chegou a 27,5ºC.

4. RESULTADO E DISCUSSÕES

Para o cálculo da capacidade calorífica do calorímetro tem-se

Ccal = - m. cágua. (Tf – T1)/((Tf – T2)

C = - 48 .1 (5 - 3)/(5 – 27,5)

C = 4,275 cal/ g º C

Sendo: Tf a temperatura final do calorímetro, após adicionar água; T2 a temperatura do calorímetro vazio e T1 a temperatura inicial da água.

Após verificou-se a temperatura ambiente novamente, observando a temperatura de 26ºC ao estabilizar. E assim colocou-se 100 mL de água oxigenada e medida a sua temperatura, a temperatura de 26ºC ainda permaneceu.

Colocando 2 g do fermento, a tabela de temperaturas variou até 27,5ºC

Tempo (10 em 10 s) Temperatura (ºC) 1 26, 2 27 3 27 4 27, 5 27,

Para o cálculo da entalpia da decomposição, foi visto que

Q = (m.C + W). ΔT

Logo :

Q = - (100. 1 + 4,275 ) 1,

Q = - 156,

H 2 O 2 3% tem cerca de 3 g de peróxido de hidrogênio em 100 mL de água oxigenada, o que equivale a 0,088 mol. E como já calculado anteriormente a quantidade de calor liberada pela reação, que obteve-se – 156,4125 Cal (onde o sinal negativo representa que o calor está sendo liberado).

Para o cálculo da entalpia faz-se o seguinte: ΔH = Q (^) liberado Nº de mols

ΔH = -156,4125 / 0,088 mol

MARZZACCO, C. J. The effect a change in the catalyst on the entalpy of

decomposition of hydrogen peroxide. Journal od Chemical Education, v.

13, n. November, p. 16–17, 2008.

MATTOS, I. L. DE et al. Peróxido De Hidrogênio: Importância E

Determinação. Quim. Nova, v. 26, n. 3, p. 373–380, 2003