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Trabalho Dieta Atkins
Tipologia: Trabalhos
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Não perca as partes importantes!
Dieta Atkins
Esse trabalho da dieta Atkins Orientado, compõe a. Matriz curricular do curso de Enfermagem, Tem como objetivo o estudo da dieta e obter a média semestre. Está sob a orientação do Prof. Reinaldo.
Sandra Flaviani da Silva Erika Abade dos Santos Andrade Ricardo dos Santos Andrade Luciana Fernandes da Silva Sandra Margarete Salvador Barreto
Gilberto Messias de Souza Santos
Andreia
Dieta Atkins
Essa dieta foi criada pelo cardiologista americano Robert Atkins e ficou conhecida em todo o mundo como a dieta da proteína. Sua principal meta é restringir severamente a ingestão do carboidrato em todas as refeições e priorizar o consumo de proteínas, ou seja, alimentos de origem animal como carnes, ovos, peixes, bacon, embutidos, queijos amarelos.
Nas primeiras duas semanas, as fontes de carboidratos ficam bem limitadas, sendo liberadas apenas até 20g – o que pode ser obtido apenas com o consumo de vegetais – o que de cara desencadeia um processo bioquímico em que o fígado converte gordura corporal em ácidos graxos e corpos cetônicos, substâncias que podem ser usadas pelo corpo como fonte de energia quando falta carboidratos (responsáveis por fornecer energia ao organismo). De acordo com Dr. Atkins, esse mecanismo, chamado cetose, é essencial para o emagrecimento.
Nas semanas seguintes, já se permite alguns alimentos, podendo atingir até 40g de carboidratos por dia. O principal argumento do médico americano é que quando o organismo está em cetose, a fome simplesmente não existe, o que leva a uma perda de peso rápida.
E mais: o organismo sofre adaptações metabólicas, onde passa a usar os corpos cetônicos como fonte de energia, poupando um pouco de glicose para o cérebro, o seu principal dependente. E com alguns dias em cetose o organismo se libera da dependência dos carboidratos e passa a utilizar as gorduras como fonte de energia, o que aumenta a saciedade.
A Dieta Atkins é uma dieta originalmente desenvolvida pelo cardiologista americano
Robert Atkins nos anos 60 e publicado originalmente em livro em 1972 como A Dieta Revolucionária do Dr. Atkins e revisada em 1992 como A Nova Dieta Revolucionária do Dr. Atkins. Além dos livros originais, Atkins publicou muitos outros e criou um
centro de tratamento para obesos em Nova York onde também conduziu uma industria de suplementos alimentares. Apesar de falecido, seus negócios ainda funcionam sobre coordenação de sua ex-esposa Veronica Atkins.
Nos anos 60, Atkins pesquisou a alimentação dos Esquimós e se surpreendeu ao constatar que esses povos tinham alta expectativa de vida, sem indícios de doenças coronárias e vasculares (próprias da obesidade e do suposto consumo de carne vermelha e gorduras) e energia o suficiente para caçar e sobreviver em baixissimas temperaturas. Os Esquimós não consomem carboidratos e tem sua alimentação baseada na ingestão de proteina e gordura animal (peixes, leões marinhos, ursos polares).
Intrigado, Atkins resolveu investigar a história e o registro de doenças coronárias no ocidente e descobriu que eles surgiram no final do século XIX com a introdução do açucar em bebidas e a no aumento gradativo do consumo de açucar no século XX. Para Atkins, o açucar seria o verdadeiro culpado pela obesidade e o surgimento de doenças coronárias e vasculares. Segundo ele, mesmo comendo banha animal em alta quantidade não houve nos séculos anteriores registros destas doenças em humanos.
Mas isso não era o suficiente para Atkins, já que as dietas na época já propunham a redução do açucar (e da gordura) da alimentação. O que era o grande mistério era como essas dietas tinham um alto índice de fracasso, porque não conseguiam deter a compulsão alimentar. As pessoas acabavam abandonando as dietas e engordavam ainda mais depois. Para Atkins, ao retirar e/ou restringir a gordura e proteínas de origem animal, essas dietas enfraqueciam as pessoas que se queixavam de tontura, falta de energia e sem incentivos para continuar. A partir daí Atkins formulou sua dieta, de forma a maximizar a perda de gordura e obter o controle sobre a compulsão alimentar.
A dieta trata de uma mudança nos hábitos alimentares, que ensina um modo de se alimentar corretamente e de acordo com as necessidades do corpo. Dietas alimentares levam em conta múltiplos fatores e visam uma alimentação mais balanceada para a pessoa. Os resultados podem ir desde a perda de peso até mesmo ao controle de diabetes ou pressão alta. Dietas também podem ser feitas para ganho de peso, dependendo do caso.
Quando o corpo necessita de um maior equilíbrio na alimentação, seja para perda de peso ou mesmo para ganho, é importante buscar o acompanhamento de um profissional da área de nutrição. Ele irá identificar os excessos e carências nutricionais e indicar a alimentação mais balanceada para seu organismo, visando resultados saudáveis e uma qualidade de vida melhor.
A dieta proposta pelo Dr.Atkins consiste em uma dieta hipocalórica, cetogênica com liberado consumo de lipídeos e proteínas, como carnes vermelhas, ovos e manteiga, e restrição para carboidratos, como frutas, pães, farinha, macarrão, açúcares e doces. A dieta é composta por quatro fases. A primeira é a inicial, de Indução, que a leva de rojão pela maioria das barreiras de perda de peso e, de modo geral, acostuma ao
Provoca maior mobilização da gordura do que qualquer outra dieta que jamais
encontrou. Foi provado (repetidamente) que ela elimina mais gordura do que as demais dietas, na qual você ingeriria igual número de calorias.
A dieta com baixo teor de carboidratos não é rigorosa. A fome pura e simples
está por trás da maioria dos fracassos nesse particular. A dieta para a vida inteira precisa ser saborosa, agradável, capaz de proporcionar satisfação. A grande austeridade nessa
dieta é o abandono do açúcar e de carboidratos refinados, como a farinha de trigo.
Entretanto, a maioria das pessoas descobre que, logo que se livra do vício em açúcar, não sente nenhum forte desejo de voltar a ele. Para elas, uma dieta na qual podem
comer uma variedade quase ilimitada de carne, peixe, saladas e verduras preparadas da maneira mais apetitosa (isto é, com manteiga, creme de leite, temperos e ervas á gosto)
é tudo menos rigorosa. A dieta Atkins é uma dieta de sonho -luxuosa, sensata, sadia e
variada.
É a dieta mais fácil de todas para manter a perda de peso. O problema com a
perda de peso na dieta comum de baixa caloria ou de proteína líquida é que implica um
programa de manutenção muitíssimo diferente do programa de perda de peso. Por isso mesmo, os quilos retomam com velocidade estonteante enquanto você, despreparada
para a manutenção, volta à antiga maneira de comer. Há sólidas razões fisiológicas para
esse fato. Quando você restringe as calorias que ingere, o corpo tende a tomar-se metabolicamente comprometido a repor a perda de peso. O sucesso na manutenção da
perda de peso é o grande ponto positivo da dieta Atkins. Trata-se de um fato
interessante, uma vez que aquilo que a maioria das pessoas sabe sobre dieta baixa em carboidratos é que, com ela, pode perder muito peso rapidamente. E pode. Mas isso não
é o importante. A única perda de peso útil é aquela em que o peso não volta.
Não apenas esta dieta não é rigorosa, mas faz com que você se sinta bem. Trata- se de uma dieta de alta energia. É uma solução rápida e duradoura de muitos dos
distúrbios mais comuns que pacientes contam aos médicos na privacidade dos
consultórios: fadiga, irritabilidade, depressão, o problema para concentrar-se, dores de cabeça, insônia, tontura, numerosas formas de dores musculares e nas articulações, azia,
colite, retenção de líquidos, tensão pré-menstrual, e até mesmo o vício de fumar.
No caso da maioria dos pacientes, a dieta baixa em carboidratos é específica
contra esses males. E ela é definitivamente um fator importante para manter longe o
peso corporal, porque poucas pessoas querem voltar a se sentir um lixo logo que experimentam o que é se sentirem bem. A dieta é sadia. Existe um distúrbio relacionado
á dieta (DRD). Corrigir o DRD foi fundamental para a maioria dos pacientes que estava
recebendo uma nova oportunidade em matéria de saúde. Além do mais, a hipertensão, o diabetes e a maioria das doenças cardiovasculares respondem com uma rapidez
extraordinária a essa dieta.
A dieta funciona porque, como demonstra um conjunto crescente de provas
científicas, ela aproveita o fator básico no controle da obesidade e da maioria das modernas doenças degenerativas, isto é, os níveis altos demais de insulina, um
hormônio essencial ao corpo humano. A insulina controla o mecanismo básico através
do qual o corpo acumula gordura. Quando encontrada em nível excessivamente alto, hiperinsulinismo, ela promove vigorosamente o diabetes, a aterosclerose e a
hipertensão.
A dieta Atkins, portanto, parcialmente por um acaso feliz, combate as modernas doenças degenerativas, ocupa um lugar central no planejamento de saúde para uma vida
longa e vigorosa. Dr. Atkins recomenda que experimentem a dieta durante 14 dias. Esse
tempo será mais do que suficiente não só para você perder um volume surpreendente de peso, mas para descobrir que se sentirá maravilhosa (o) com um plano de refeições de
baixo teor de carboidratos e que é bom perder quilos e centímetros enquanto come tanto
quanto quiser. Há um bocado de dietas com as quais você pode perder peso temporariamente e, ao mesmo tempo, sentir-se na pior enquanto a segue. Esta não é
uma delas. A proposta inicial da dieta é de 14 dias, mas, a ideia é de que a dieta dure a
vida inteira. A segunda razão para manter rigorosa vigilância do que lhe acontece nos primeiros 14 dias é que ela a ajudará a saber o grau de sua resistência metabólica à
perda de Peso.
O Segredo de uma Dieta Cetogênica
A Cetose – a Cetose Dietética Benigna (CDB) ao qual se refere esta dieta é a abreviação da expressão Cetose\Lipólise. Lipólise significa ¨processo de dissolver gordura¨.
Quando consumida metabolicamente, a gordura decompõem-se em glicerol e ácidos graxo livres, que por seu turno se decompõem em pares de dois compostos de carbono, denominados de ¨corpos cetogênicos¨, do qual resulta um novo ácido graxo, mais curto no comprimento da cadeia no equivalente ao fragmento de dois compostos que entrou no lago metabólico para ser usado como combustível. Aparentemente, esta é a única trajetória metabólica disponível para a dissolução (lipólise) da gordura. Por conseguinte, não há lipólise sem cetose e nem cetose sem lipólise.
Existem inúmeras dietas baixas em carboidratos, contudo, não reduzem os carboidratos a um nível em geral, menos que 40g por dia – que permite a CDB. No caso de pessoas metabolicamente obesas e que têm grande dificuldade para perder peso, esse fato é uma grande desvantagem. Por isso o Dr. Atkins propõe a dieta Cetogênica, que é o que existe de mais apurado em matéria de perda de peso.
Estar em cetose significa simplesmente que você está queimando seus depósitos de gordura e usando-os como fonte de combustível, o que é a função deles. Quando seu corpo libera cetonas – o que faz na respiração e na urina – há aí prova química que que
A queima de gordura acumulada, na ausência de carboidratos ingeridos na dieta,
constitui um mecanismo natural do corpo – o mesmo processo que mantêm vivos os animais que hibernam -, e o corpo fornece substâncias mensageiras naturais que
asseguram que o processo de mobilização da gordura deflagrado pela cetose ocorre
suavemente e é auto-sustentável.
A beleza da CDB é que ela passa ao largo da agonia de dieta de baixa caloria, que é hoje
seguida praticamente sem ajuda de mobilizadores de lipídios. E a cetose não só é
agradável, mas frequentemente essencial.
A Dieta Atkins pode dar uma vantagem que, no jargão científico, seria chamada de
Vantagem Metabólica. E é o que permitirá perder peso ingerindo o mesmo número de
calorias com as quais antes se engordava. Como exemplo podemos citar Kekwick e Pawan que chegaram a reproduzir com seres humanos um estudo que haviam feito com
animais e observaram que uma dieta baixa em carboidratos de 1.000 calorias
funcionava na perda de peso, ao passo que isso pouco acontecia com outra de 1. calorias de carboidratos. Em seguida, demostraram que os pacientes não perdiam
absolutamente peso com uma dieta balanceada de 2.000 calorias, mas que, quando ela
era principalmente de gordura, podiam perdê-la, mesmo quando ingerindo 1. calorias.
Na época em que Kekwick e Pawan estavam provando a realidade da vantagem metabólica das dietas ultrabaixas em carboidratos, eles detectaram e extraíram da urina
de animais submetidos a uma dieta baixa em carboidratos uma substância que, quando
injetada em camundongos alimentados com dieta baixa em carboidratos, indicando isso que a gordura estava derretendo no corpo. A gordura das carcaças caiu
espetacularmente, subiram os níveis de cetona e de ácidos graxos livres e, mais
importante, a excreção das calorias não usadas na urina e fezes subiu dos normais 10% para 36%. Esse material foi denominado de substância mobilizadora de gordura (SMG).
Baseado no estudo da literatura médica, a Dieta Atkins assegura que o benefício extra
de mudar de dietas de alto para baixo volume de carboidratos, do mesmo conteúdo calórico, varia de meio quilo a um quilo e meio por semana. Esse número talvez não
pareça grande coisa, mas, praticado durante um ano, isso equivale à perda de 13,5 kg a
78 kg de gordura corporal extra.
Quatorze dias de alimentação sadia, saborosa, sem fome, começarão rapidamente a acabar com aqueles quilos e mostrarão os primeiros contornos de um novo você.
Não se deve iniciar a dieta sem examinar com atenção essas duas etapas pré-dieta.
É bem grande a lista de medicamentos que inibem a perda de peso. Se está tomando um ou mais deles, vai ficar decepcionado com os resultados da dieta.Pois são obstáculos
farmacêuticos à dieta. Mas há também alguns que se combinam com esta dieta para
produzir uma overdose perigosa. Como por exemplo, os diuréticos ( a dieta em si é um diurético potente) e os medicamentos contra o diabetes, incluindo a insulina. As
necessidades de insulina mudam invariavelmente com esta dieta. Quem se inclui em
uma dessas categorias, vai se beneficiar mais do que a maioria das pessoas. Sem saber em que volume ou com que rapidez esses medicamentos podem ser reduzidos, você
poderá se meter em problemas sérios.
A segunda recomendação foi fazer um checkup médico. Mesmo que não esteja tomando nenhum medicamento, esta é uma oportunidade maravilhosa de dar uma olhada em sua
condição física geral. E há outra recomendação importante, fazer uma análise da
química sanguínea. Se resolver acompanhar essas mudanças físicas ocultas que são medidas no sangue, vai descobrir que depois de iniciar a dieta, que eles começaram a
melhorar ininterruptamente. Isso se refere a níveis de ácido úrico, triglicerídeos, glicose
e insulina. Os níveis de ácido úrico serão normais, excelente funcionamento dos rins, os
que a dieta seja finalmente ajustada para produzir o melhor equilíbrio possível entre suas respostas metabólicas, gosto em matéria de alimentos, estilo de vida e perfil de saúde total, na medida em que a mesma se relaciona com a dieta, como acontece na maioria dos casos.
Carnes: Bife, Porco, Carneiro, Bacon
Peixes: Atum, Salmão, Linguado, Truta, Solha
Aves: Frango, peru, Pato, Ganso
Crustáceos: Ostras, Mexilhão, Camarão, Mariscos, Lagosta
Ovos
Exceções:
Outros tipos de carne no almoço.
Produtos que não são exclusivamente carne, peixe ou aves, tais como os chamados peixes de imitação (sabor de peixe)
Permitidos todos os queijos curados e frescos, de leite de vaca e cabra. Todos, porém, contêm algum carboidrato e as quantidades são determinadas por esse fato. (Ver Contagem de Gramas de Carboidratos.) Nada de queijo de dieta, queijos pastosos ou queijos feitos de soro de leite. Os que já tiveram infecção comprovada provocada por leveduras, alergia a produtos lácteos ou intolerância a queijos devem evita-los. Tampouco são permitidos produtos que imitam queijo.
Alface, Alface romana, Escarola, Rúcula, Endívia, Radicchio, Chicória, Azedinha, Mache, Bok Choy, Cebolinha, Salsa, Pepino, Rabanete, Funcho, Pimentas, Ervas para salada, endro tomilho, manjericão, coentro, alecrim, orégano, jicama, Posse Pied, Brotos de alfafa, Cogumelos, Erva-moura, Azeitonas.
Todas as verduras para salada listadas antes, mais:
Aspargo, Ruibarbo, Brotos de feijão, Feijão-verde, Cebolinha verde, Castanha-d'água, Repolho, Folhas de beterraba, Couve- flor, Acelga, Berinjela, Couve, Couve-rábano, Tomate, Cebola, Alho-poró, Espinafre, Abóbora, Abobrinha, Quiabo, Abóbora-moranga, Nabo, Abacate, Broto de bambu, Vagem de ervilha de neve, Chucrute, Couve, Folhas de dente-de-leão, Christophene, Brócolis, Abóbora-espaguete, raiz de aipo.
Bacon tostado esfarelado, Queijo picado, Gema de ovo cozida picada, Creme azedo, Cogumelos fritos em pedacinhos.
Todas, a gosto, mas certifique-se de que nelas não há açúcar.
Galantina, Baken-ets com queijo, queijo tipo parmesã, Coxinhas de galinha, Ovos à la diable, Almôndegas, Patê, Sardinha, Salsichas tipo coquetel, Camarão
Água
assado, filé mignon, caudas de lagosta na manteiga, grelhados de frutos do mar ou o que lhe der na telha, mais uma salada. Você pode ter iniciado com um tira-gosto, como coquetel de camarão com mostarda e molho de maionese (molho vermelho contém carboidrato), patê ou mexilhão ao vapor. Quanto à sobremesa, queijos variados com gelatina dietética com creme de leite grosso batido. Lembre-se, o objetivo desses 14 dias é melhorar sua saúde, e não lhe dar o primeiro lugar em um concurso de seleção de pratos de gourmet. Claro, é mais provável que você encontre pratos de gourmet nesta dieta do que nas dietas baixas em gordura que andam circulando por aí. Mas, por ora, quero apenas que você compreenda a idéia de que uma dieta de gourmet será a que seguirá logo que dominar todas as possibilidades oferecidas por uma dieta que permite manteiga e molhos cremosos. E isso é uma perspectiva muito agradável de alimentação futura. Aqui e agora, sua atenção deve concentrar-se inteiramente em decidir se está no controle do que come e se está se sentindo em boa forma.
Alguns críticos da dieta baixa em carboidratos dizem que a dieta Atkins é tão restritiva em certas áreas que eu não tenho alternativa senão aconselhar a todos os que a seguem a tomar suplementos de vitaminas e minerais. Nessas palavras há apenas um grão de verdade. Quando, nos primeiros 14 dias, você reduz a um nível muito baixo o consumo de verduras - a parte mais rigorosa da dieta -, certamente está consumindo um volume insuficiente de certos nutrientes.
Por isso a dieta Atkins recomenda o uso de suplementos a todas as pessoas. Para o início o que se deve fazer é o seguinte:
Como obter e usar as FTIs
Usar fitas de teste de lipólise, que serão de agora em diante designadas pelo acrônimo FTL, a fim de medir seu grau de cetose/lipólise, inclui-se em categoria diferente da suplementação nutricional. (Fita de Teste de Lipólise é o nome genérico de uma grande variedade de produtos disponíveis para determinar, alguns quantitativamente, a presença de corpos de cetona na urina, o que indica decomposição da gordura. São vendidas sob os nomes Lipostix, destinadas a pessoas que fazem dietas baixas em carboidrato, ou Ketostix, que indica cetoacidose em diabéticos. Ambas, porém, são úteis como fitas para teste de lipólise). Quando estas fitas são colocadas na urina, mudam de cor, dependendo do que ela contém. Se você está excretando cetonas na urina, a FTL ficara
na cor púrpura. Quanto mais cetonas excretadas, mais escura a cor púrpura. Você não tem necessariamente que fazer isso, mas, se fizer, pode ser uma ajuda extremamente útil enquanto segue a dieta. E, se não estiver obtendo os resultados que espera, elas certamente o ajudarão a esclarecer o mistério do motivo por que isso não acontece. Afinal de contas a razão básica para iniciar a fase de Indução da dieta, ou seja, os primeiros 14 dias, é fazer você entrar em cetose.
A FTL a ajudará a medir com que sucesso o conseguiu. Após as duas primeiras semanas, à medida que aumentar o consumo de carboidratos, a FTL a ajudará a garantir que não eleva demais esse consumo e resvala do eficiente estado de cetose-lipólise.
Na dieta Atkins esse aspecto assume quatro estágios. O primeiro é este que estamos tratando, a dieta de indução de 14 dias para obter rápida perda de peso. Em seguida temos o estágio de Perda de Peso Contínua (PPC). Logo depois vem a dieta de Pré- Manutenção, que é um estágio de transição para a dieta por toda a vida, que começará quando estiver perdendo seus últimos quilos extras. E, finalmente, a dieta de Manutenção por toda a vida. Em todos esses níveis da dieta há um Nível Crítico de Carboidrato que diz respeito a você. Seu metabolismo individual inclui certa quantidade de carboidrato, além da qual você deixará de perder peso ou - depois de ter alcançado seu peso ideal- além da qual começará a readquiri-lo.
Acima de tudo, claro, a sua FTL de cor púrpura e sua capacidade de permanecer abaixo de seu Nível Crítico de Carboidrato para Perder Peso significam que você descobriu o mais fácil de todos os métodos para livrar-se de quilos e centímetros. Sua FTL é prova do fato de que desbravou um diferente caminho metabólico. O primeiro combustível que o corpo queima para obter energia vem dos carboidratos que comemos e bebemos. Agora que você reduziu o consumo de carboidratos a um nível que não pode mais financiar seus gastos de energia, você terá que queimar a gordura acumulada. Facilmente, se você for metabolicamente típico, e com relutância se for metabolicamente resistente, o corpo recorrerá às suas reservas de gordura. Você abriu com sucesso um novo caminho metabólico para obter energia. E, nesse momento, seu corpo muda, de motor que queima carboidrato para motor que queima gordura.
A dieta de indução de 14 dias tem o objetivo à satisfação e perca de peso. Uma dica essencial antes do inicio da dieta, consultar um medico.
A dieta Atkins nos trás uma mudança em estilo de vida, por isso sempre monitorar seu metabolismo com ajuda médica.
Crucial lembrar que a dieta não é apropriada para mulheres gravidas e pessoas com doença renal grave.
Que não tem fome.
A cetose é exatamente igual ao jejum, sempre induz supressão do apetite, logo que é queimado o suprimento de dois dias de glicogênio, o organismo entra no estado de cetose/lipólise, acontecendo isso você irá notar que esta comendo em quantidade menor.
A dieta Atkins não necessita de força de vontade, apenas da sabedoria de você se colocar em uma posição em que não terá necessidade dela.
É verdade que, por uma boa razão, comecei falando em comer em casa. A pessoa em sua própria casa, com acesso fácil ao refrigerador, é o protótipo básico. Vivemos em um mundo em que a comida está sempre à mão, pronta para ser saboreada, a terra das tentações e, não raro, da glutonaria, de sentar-se à mesa da cozinha e perguntar a si mesmo: O que é que eu vou comer hoje? A resposta é sempre a mesma: coma tanto quanto quiser dos alimentos permitidos. Se passou uma vida inteira atormentado pela ânsia de comer - geralmente, sei muito bem, a ânsia de carboidratos -, então a verdade agradável é que a fome não vai lhe ocupar tanto tempo e pensamentos. Oh, sim, ainda vai ter apetite e ainda comerá com prazer e deleite, mas os dias de obsessão estão prestes a se tomar coisa do passado. Que alegria não estar sempre com fome, viver sempre cansado e sempre à procura de uma solução física satisfatória, que nunca foi inteiramente capaz de alcançar. Esse é o estilo de vida do viciado em carboidratos, que tantos de vocês são, um estilo de vida profundamente exaustivo e irritante e do qual terá a felicidade de livrar-se para sempre.
Uma sugestão referente aos 14 dias de indução é que escolha um período de duas semanas em que não esteja viajando, nem de férias, nem comparecendo a jantares. Essas duas primeiras semanas são importantes.
Passemos agora à questão de comer fora. Se você faz cinco almoços por semana no trabalho ou num restaurante, não há absolutamente problema. E certamente a dieta Atkins é maravilhosamente adaptável às necessidades daqueles entre vocês que adorariam tantas oportunidades de comer fora, todas as semanas quantas fossem possíveis. Se você come muito em restaurantes ou na lanchonete do escritório, então deve conhecer bem as possibilidades do cardápio e ficar alerta para armadilhas ocultas. Se vai com frequência ao mesmo restaurante, converse com o garçom e seja bem claro sobre o fato de que está fazendo uma dieta que não lhe permite comer açúcar, qualquer que seja a maneira, aspecto ou forma. Um problema surpreendente pode ser o de açúcar em saladas. Às vezes, sucos de frutas são usados para substituí-lo. No caso de sua dieta, isso não é absolutamente permitido.
Comer fora exige que você permaneça alerta. Se as opções estiverem realmente limitadas à cafeteria ou lanchonete onde janta, então talvez seja preferível levar a comida pronta de casa.
Algumas pessoas ainda hesitam em experimentar a dieta Atkins porque estão pensando: esta não é realmente a maneira como eu como - como é que vou viver sem os alimentos de que gosto mais? Neste particular, o apego psicológico é mais importante do que o físico. Somos apegados a nós mesmos, aos nossos hábitos, costumes, tradições culturais e culinárias. Mudanças radicais são como acabar com velhos apegos, romper amizades.
O corpo, diante da necessidade de comer, da passagem dos dias, do abandono inevitável de velhos hábitos, adapta-se. A verdade é esta, simples, quase humilhantemente básica: o corpo adapta-se. O corpo aprende novos gostos e esquece os antigos. E desde que grande parte do desejo de alimentos ricos em carboidratos é um vício metabólico, logo que for completado o caminho da renúncia o desejo pelas velhas guloseimas torna-se realmente bem pequeno.
90% das pessoas que completam os 14 dias da dieta tem uma experiência altamente satisfatória. Nota-se uma redução considerável na cintura. E como se consegue isso? Comendo suntuosamente e sem remorso. Embora poder comer tudo que quisessem tenha sido a sensação suprema, não comeram tanto quanto haviam esperado. Isso aconteceu porque o metabolismo de cada um mudou fortemente após os primeiros dias. O apetite tornou-se controlável.
Esta é a ocasião lógica de tomar uma decisão e tenho esperança de que vocês se juntem à vasta maioria que resolveu ir em frente com a dieta Atkins. E eles fazem isso por um bom número de razões. Em primeiro lugar, estão perdendo facilmente peso. Em segundo, em contraste direto com tantas outras dietas anteriores que fizeram, não só não estão sentindo dores de fome, mas se sentem também mais vigorosos e enérgicos do que antes de começar. Em terceiro, uma percentagem importante dos que fazem a dieta, em especial os que têm mais de 40 anos de idade, descobrem que desapareceu por completo uma grande variedade de pequenos distúrbios físicos, de enxaquecas a dores pelo corpo. Esses resultados gerais impressionam.
Sentiu alguma fome? Teve algum problema de prisão de ventre? Gostou da comida?
Se sentiu fome, então não seguiu o conselho de comer tanto quanto quisesse. Se teve prisão de ventre, irá se sentir melhor enquanto passa para uma fase mais fácil da dieta e o corpo aprende a ajustar-se. E um pouco de prisão de ventre é comum na primeira semana. Quanto a gostar da comida, essa é a dificuldade clássica de qualquer grande mudança de dieta. Por sorte, a maioria das pessoas gosta de alimentos ricos em proteína. Se seus gostos são mais vegetarianos, você poderá ainda fazer a dieta, embora não sem grande esforço. A falta de opções em uma dieta baixa em carboidratos, e que
