INFORMAÇÕES AGRONÔMICAS - Nº 64 - DEZEMBRO/93 ENCARTE TÉCNICO 1
Opé-de-café é capaz de "falar", contando o que tem:
se está com fome ou bem alimentado; se comeu
demais ou ingeriu alguma coisa que não deveria ter
comido; se está doente.
Entretanto, para entender o que diz o pé-de-café é necessá-
rio conhecer os sintomas de fome ou de excesso e também os sinais
provocados por pragas e enfermidades. Feito o diagnóstico do que
está acontecendo é possível tomar as medidas indicadas, ou seja,
dar o remédio necessário ao "paciente".
Mas, como se sabe que o cafeeiro é normal ou está sadio? Ele
deve:
• ter folhas grandes, verdes e brilhantes durante todo o ano,
mesmo na época do enchimento das cerejas;
• mostrar galhos com internódios longos e com as pontas
vivas;
• não murchar demasiadamente na estação seca ou durante
o veranico, sinal de que tem raízes ativas e profundas;
• florescer abundantemente e segurar a florada (Foto 1);
• dar altas produções como média de quatro anos;
• produzir café de boa qualidade – favas de peneira alta que,
processadas, moídas e torradas, bebem bem;
• dar lucro a quem dele cuida.
O doutor do cafezal deve empregar todas as ferramentas
disponíveis para diagnosticar a situação e indicar o remédio ade-
quado. As publicações com fotos coloridas, a análise do solo, a
análise de folha, o histórico da gleba devem ser usados, além dos
dados meteorológicos.
Não se deve esquecer que o processo de produção resulta da
ação e da interação de muitos fatores: nutrição, pragas e moléstias
são apenas três deles (Tabela 1), quando se busca colheitas eco-
nômicas máximas (CEM).
SINTOMAS DE DEFICIÊNCIA OU FOME
Para viver, produzir e, até certo ponto, agüentar condições
adversas de clima ou incidência de pragas e doenças, o cafeeiro
necessita de uma lista de elementos:
• macronutrientes: nitrogênio (N), fósforo (P), potássio (K),
cálcio (Ca), magnésio (Mg) e enxofre (S);
Hélio Casale3
José Peres Romero4
Tabela 1. Principais fatores que atuam na obtenção de CEM no cafeeiro.
Fator Desdobramento
Planta Variedade, linhagem, enxertia
Clima Quantidade e distribuição das chuvas
Temperatura (máxima, mínima, média)
Luz (intensidade, duração, exposição)
Vento
Solo Propriedades físicas (textura, estrutura,
profundidade, densidade)
Fertilidade
Calagem Acidez (superfície e subsuperfície)
Gessagem Correção da acidez de subsuperfície
Adubação Doses, equilíbrio, interação
Época, localização
Plantio Espaçamento, densidade
Exposição
Covas, sulcos
Práticas culturais Manejo do mato
Tratamento fitossanitário integrado
Arruação, esparramação do cisco
Poda e condução Tipos, época
Colheita e beneficiamento Época, tipos, despolpamento,
descascamento de cerejas
Armazenamento Arejamento, umidade, pragas
Homem Condução das operações
Contabilidade de custos e renda
Conhecimento de mercado de café,
insumos e mão-de-obra
Comercialização
Planejamento e tomada de decisões
1 Professor, CENA/USP, Piracicaba-SP. Fone: (19) 429-4695. Fax: (19) 429-
4610. E-mail: mala@cena.usp.br
2 Engº Agrº, MAARA-PROCAFÉ, Campinas-SP. Fone: (19) 3256-0200.
3 Engº Agrº, Consultor. Fone: (11) 3871-0380. E-mail: heliocasale@ig.com.br
4 Engº Agrº, Cafeicultor, São Paulo-SP. Fone: (11) 3865-4622.
• micronutrientes: boro (B), cloro (Cl), cobalto (Co), cobre
(Cu), ferro (Fe), manganês (Mn), molibdênio (Mo), níquel
(Ni), selênio (Se), silício (Si) e zinco (Zn).
A falta de qualquer um desses elementos no solo e no adu-
bo faz com que a produção seja limitada. E se houver muita "fome"
o pé-de-café mostrará sintomas característicos para cada elemento.
Os mais comuns desses sintomas são discutidos a seguir.
Nitrogênio (Fotos 3 a 5): as folhas mais velhas são as
primeiras a amarelecer, particularmente durante o crescimento dos
frutos. A vegetação é rala. Os galhos podem secar da ponta para a
base se a colheita tiver sido grande. Diminui a floração. Causas: falta
do elemento no solo ou na adubação, solos pobres em matéria
orgânica e ácidos.
Fósforo (Fotos 6 e 7): as folhas mais velhas mostram-se
verdes e sem brilho. Podem amarelecer e apresentar grandes manchas
pardas ou violáceas na ponta e no meio. Caem prematuramente. Há
dimi-nuição na floração e no pegamento. Queda de folhas. Maturação
antecipada. Raízes mal desenvolvidas. Causas: falta do elemento no
solo ou na adubação, solos ácidos.
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ARQUIVO DO AGRÔNOMO - Nº 3
2a edição - revisada e ampliada
Eurípedes Malavolta1
Durval Rocha Fernandes2
