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EFEITOS INDESEJÁVEIS DA SOJA
NA ALIMENTAÇÃO DE CÃES E GATOS
Dentre as fontes de proteína que podem ser utilizadas na composição de alimentos de cães e
gatos, a soja, por apresentar inúmeros fatores anti-nutricionais, é a menos indicada.
A soja crua, quando utilizada, inibe o crescimento do animal, diminui a digestibilidade de
proteínas, a absorção de gorduras e a energia metabolizável do alimento. Pode provocar
hipertrofia e hipersecreção pancreática, hiperatividade da vesícula biliar e aumento nos
requisitos dos aminoácidos sulfurados.
Alguns dos compostos tóxicos da soja crua são termolábeis, outros, termoestáveis. Assim, se
esta não for muito bem processada, podem ocorrer transtornos fisiológicos graves aos animais.
Dentre os fatores termolábeis estão:
Fator inibidor da tripsina (diminui digestibilidade proteína e aumenta a necessidade de
aminoácidos sulfurados)
Hemoaglutuninas (levam a aglutinação de hemáceas e consequentemente trombos)
Fatores anti-vitamínicos (A, D, B12)
Fatores bociogênicos (diminui a captação de Iodo pela tiróide)
Fitatos (formam quelatos com Zn, Fe, Cu, Ca, Mg, diminuindo a absorção)
Dentre os fatores termoestáveis, ou seja, aqueles que persistem mesmo após o produto ser
termicamente tratado estão:
Saponinas, que interferem com a absorção de minerais
Compostos estrogênicos (se ligam aos receptores de estrogênio impedindo a ação destes. A
conseqüência destes fatores na reprodução de cães ainda não está bem definida)
Compostos alergênicos (Glicinin e beta-conglicin)
Fatores produtores de flatulência (Estaquiose e Rafinode, dois oligossacárides não
passíveis de adaptação pela microflora intestinal)
Compostos lisina alanina (composto tóxico ao rim, que é formado com o mal
processamento da soja)
Além destes, a composição de aminoácidos essenciais da soja é muito inferior a composição de
proteínas animais (Tab.1), sendo deficiente principalmente em metionina, um importante
aminoácido essencial.
