Baixe Exercicios de Revisao trabalho Bioquimica e outras Exercícios em PDF para Bioquímica, somente na Docsity!
Questões de Bioquímica – Carboidratos
- A fórmula geral dos carboidratos é: a) (CH2O)n b) (CH3O)n c) (CH4O)n d) (CH5O)n e) (CH6O)n
- Sobre as funções dos carboidratos é INCORRETO afirmar a) Os alimentos que contém carboidratos fornecem energia ao corpo humano. b) O amido é um carboidrato considerado a principal reserva energética dos vegetais. c) Os carboidratos participam da formação dos ácidos nucleicos, chamados de pentoses. d) Os carboidratos têm a função estrutural em algumas células. e) Os carboidratos auxiliam na formação dos ossos do corpo humano.
- A glicose e a frutose são dois tipos de açúcares essenciais para o consumo humano que apresentam algumas diferenças. I. Tanto a glicose como a frutose são carboidratos simples (monossacarídeos). II. A união das moléculas de glicose e frutose gera um outro tipo de açúcar: a sacarose. III. A glicose está presente nas frutas, enquanto a frutose nos vegetais adocicados. As alternativas corretas são: a) I, II e III b) I e II c) I e III d) II e III
- De acordo com o número de carbonos, os carboidratos são classificados em _________ tipos. Os ___________ são carboidratos simples que recebem o sufixo -ose. Já os __________ são carboidratos complexos formados pela união de vários ___________. O preenchimento correto das lacunas é: a) dois; monossacarídeos; dissacarídeos; oligossacarídeos b) dois; dissacarídeos; polissacarídeos; oligossacarídeos c) três; monossacarídeos; polissacarídeos; monossacarídeos d) três; polissacarídeos; oligossacarídeos; dissacarídeos e) três; oligossacarídeos; dissacarídeos; monossacarídeos
- As fibras musculares estriadas armazenam um carboidrato a partir do qual se obtém energia para a contração. Essa substância de reserva se encontra na forma de: a) Amido; b) Glicose; c) Maltose; d) Sacarose; e) Glicogênio.
- Os carboidratos são biomoléculas essenciais para o metabolismo energético e desempenham várias funções estruturais nos organismos. Sobre a classificação e função dos carboidratos, analise as afirmações a seguir: I. Os monossacarídeos são os carboidratos mais simples e não podem ser hidrolisados em moléculas menores. II. A sacarose é um dissacarídeo composto por glicose e frutose. III. O amido é um polissacarídeo de reserva energética presente em plantas, enquanto o glicogênio é a principal forma de armazenamento de carboidratos em animais. IV. A celulose, apesar de ser um polissacarídeo de glicose, não pode ser digerida pelos humanos. Está correto o que se afirmar em: a) I e II, apenas. b) I, II e III, apenas. c) I, III e IV, apenas. d) I, II, III e IV. e) II, III e IV, apenas.
- Cite as diferenças entre monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos.
- Carboidratos são moléculas orgânicas constituídas fundamentalmente por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Sobre essa molécula, é CORRETO afirmar: 01- Os monossacarídeos mais abundantes nos seres vivos são as hexoses (frutose, galactose,
glicose) que quando degradadas, liberam energia para uso imediato. 02- Ribose e desoxirribose são polissacarídeos que compõem os ácidos nucleicos. 03- A quitina é polissacarídeo que constitui o exoesqueleto dos artrópodes e apresenta átomos de nitrogênio em sua molécula. 04- A maioria dos carboidratos apresenta função energética, como a estrutural, como o amido e o glicogênio. 05- Os animais apresentam grande capacidade de estocagem de carboidratos, quando comparados as plantas, que armazenam apenas lipídeos.
- Os polissacarídeos são moléculas grandes de carboidratos, denominados de carboidratos complexos. Eles são formados pela união de vários monossacarídeos por meio de ligações: a) peptídicas b) iônicas c) covalentes d) glicosídicas e) metálicas
- Os dissacarídeos são moléculas solúveis em água formados pela união de dois monossacarídeos. Qual das alternativas abaixo NÃO representa um desse tipo de carboidrato simples. a) sacarose (glicose + frutose) b) lactose (glicose + galactose) c) maltose (glicose + glicose) d) rafinose (glicose + frutose) e) Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados polissacarídeos. 11)Responda: a) Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal. b) b) Indique um órgão animal e um órgão vegetal, onde cada um destes açúcares pode ser encontrado.
- Quando alimentarmos de uma salada de alface, digerimos as células vegetais e utilizamos seus componentes como fonte de nutrientes. A ____________ da célula vegetal, no entanto, não será digerida, por ser constituída de _____________, um carboidrato formado por moléculas de _____________. a) membrana plasmática, amido, glicose b) parede celular, celulose, glicose c) membrana celular, maltose, amido d) parede celular, celulose, amido e) membrana plasmática, maltose, celulose 13)O glicogênio e o amido, ambos polímeros da D-glicose, constituem polissacarídeos de reserva e são encontrados: a) nas células do músculo estriado esquelético. b) nas células animal e vegetal, respectivamente. c) nas células hepáticas em diferentes quantidades. d) nas células vegetal e animal, respectivamente. e) tanto nas células animais quanto vegetais, na mesma proporção. 14)Ao estudar a química dos seres vivos, especial atenção é dada aos glicídios – fonte energética imprescindível à vida. A molécula de glicídio possui basicamente um grupamento aldeído ou um grupamento cetônico preso a uma cadeia de carbonos com várias hidroxilas. Os glicídios mais simples, que não podem ser quebrados pela digestão em glicídios menores, são denominados monossacarídeos ou oses. Assinale a alternativa que possui, exclusivamente, exemplos de monossacarídeos. a) Glicose, Sacarose e Lactose b) Frutose, Amido e Celulose c) Glicose, Frutose e Glicogênio d) Galactose, Glicose e Frutose e) Maltose, Sacarose e Lactose 15)Sobre os polissacarídeos, marque a alternativa INCORRETA: a) São moléculas grandes, formadas pela união de vários monossacarídeos, por meio de ligações
24)Como os oligossacarídeos são formados e qual é o tipo de ligação responsável pela união dos monossacarídeos em sua estrutura? Explique também a importância dessa ligação para a formação dos oligossacarídeos. 1) ✅ Alternativa correta: a) (CH₂O)n ✅ Explicação: Fórmula geral dos carboidratos mostra que eles são compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio em proporção de 1:2:1. 2) ✅ Alternativa incorreta: e) Os carboidratos auxiliam na formação dos ossos do corpo humano ✅ Explicação: Ossos são formados principalmente por sais minerais como cálcio. Carboidratos não participam da formação óssea. 3) ✅ Alternativa correta: b) I e II ✅ Explicação: I. Verdadeiro — glicose e frutose são monossacarídeos. II. Verdadeiro — sua união forma a sacarose (dissacarídeo). III. Falso — tanto glicose quanto frutose estão presentes nas frutas. 4) ✅ Alternativa correta: c) três; monossacarídeos; polissacarídeos; monossacarídeos ✅ Explicação: Tipos: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Monossacarídeos = açúcares simples. Polissacarídeos = açúcares complexos formados por vários monossacarídeos. 5) ✅ Alternativa correta: e) Glicogênio ✅ Explicação: O glicogênio é o polissacarídeo de reserva energética nos músculos dos animais. 6) ✅ Alternativa correta: d) I, II, III e IV ✅ Explicação: Todas as afirmações estão corretas: o Monossacarídeos não podem ser quebrados. o Sacarose = glicose + frutose.
o Amido (plantas) e glicogênio (animais) são polissacarídeos de reserva. o Celulose não é digerida por humanos. 7) ✅ Diferenças: Monossacarídeos: unidades simples de açúcar (ex: glicose). Oligossacarídeos: 2 a 10 monossacarídeos unidos. Polissacarídeos: muitas unidades (ex: amido, celulose). 8) ✅ Afirmações corretas: 01 e 03 ✅ 02 é falsa: ribose e desoxirribose são monossacarídeos , não polissacarídeos. ✅ 04: amido e glicogênio são energéticos , não estruturais. ✅ 05: plantas armazenam mais carboidratos (amido), não apenas lipídios. 9) ✅ Alternativa correta: d) glicosídicas ✅ Explicação: Monossacarídeos são unidos por ligações glicosídicas para formar polissacarídeos. 10) ✅ Alternativa correta: d) rafinose (glicose + frutose) ✅ Explicação: Rafinose é um trissacarídeo , não dissacarídeo. 11) a) Animal: Glicogênio Vegetal: Amido b) Órgão animal: Fígado ou músculo Órgão vegetal: Raiz da batata ou sementes 12) ✅ Alternativa correta: b) parede celular, celulose, glicose ✅ Explicação: A parede celular vegetal é feita de celulose , que não é digerida pelos humanos. A celulose é formada por moléculas de glicose. 13) ✅ Alternativa correta: b) nas células animal e vegetal, respectivamente ✅ Explicação:
Mais instável: Ribose ✅ Motivo: A ribose tem uma hidroxila a mais no carbono 2’, tornando o RNA mais reativo. 21) ✅ Resposta: Apesar da mesma fórmula molecular (C₆H₁₂O₆), diferem na estrutura espacial e na posição do grupo funcional (carbonila) — são isômeros. 22) ✅ Resposta: Aldose: grupo carbonila (C=O) no carbono 1 (ex: glicose) Cetose: grupo carbonila no carbono 2 (ex: frutose) A posição do grupo carbonila determina a classificação 23) ✅ Estereoisomeria: Mesma fórmula molecular, mas átomos em posições espaciais diferentes. Glicose e frutose: isômeros com diferentes posições da carbonila (aldose vs cetose) e diferentes funções biológicas. 24) ✅ Resposta: Oligossacarídeos: formados pela união de poucos monossacarídeos. Ligação: Glicosídica. Importância: Permite a formação de moléculas com função de sinalização celular , reconhecimento e estrutura de glicoproteínas e glicolipídios. Questões para estudo 1)- A molécula de água (H₂O) possui ligações covalentes polares entre os átomos de hidrogênio e oxigênio, devido à diferença de eletronegatividade entre esses dois elementos. Com base nessa informação, assinale a alternativa correta: a) A diferença de eletronegatividade entre o oxigênio e o hidrogênio resulta em uma ligação covalente não polar. b) A molécula de água é apolar devido à diferença de eletronegatividade entre os átomos de hidrogênio e oxigênio. c) A diferença de eletronegatividade entre oxigênio e hidrogênio resulta em uma distribuição desigual de carga, tornando a molécula de água polar. d) As ligações covalentes entre hidrogênio e oxigênio na água são iônicas devido à diferença de eletronegatividade. e) A molécula de água é composta por ligações metálicas entre os átomos de hidrogênio e oxigênio. 2)- Sobre a molécula de água (H₂O), qual é a alternativa correta em relação à sua geometria? a) A molécula de água possui uma geometria linear, com um ângulo de
ligação de aproximadamente 180° entre os átomos de hidrogênio. b) A molécula de água possui uma geometria angular, com um ângulo de ligação de cerca de 104,5° entre os átomos de hidrogênio. c) A molécula de água tem uma geometria trigonal plana, com um ângulo de 120° entre os átomos de hidrogênio. d) A molécula de água tem uma geometria cúbica, com um ângulo de 90° entre os átomos de hidrogênio. e) A molécula de água possui uma geometria linear, com um ângulo de ligação de 90° entre os átomos de hidrogênio. 3)- Com relação à polaridade da molécula de água (H₂O), qual das alternativas a seguir está correta? a) A molécula de água é polar, pois o oxigênio é mais eletronegativo que os hidrogênios, resultando em uma distribuição desigual de carga. b) A molécula de água é não polar, já que o oxigênio e os hidrogênios têm eletronegatividade semelhante, resultando em uma distribuição uniforme de carga. c) A molécula de água é polar devido à diferença de temperatura entre o oxigênio e o hidrogênio. d) A molécula de água é não polar porque o ângulo de ligação entre os hidrogênios é de 90°. e) A molécula de água é polar, mas o oxigênio e os hidrogênios têm eletronegatividade semelhante, o que resulta em uma distribuição uniforme de carga. 4)- Na escola, foi realizado um experimento no qual observou-se que o sal se dissolve na água, mas o óleo não. Explique, com base nas propriedades das moléculas de água, por que o sal se dissolve facilmente na água, enquanto o óleo não se dissolve. 5)- A água possui uma propriedade chamada tensão superficial. Explique o que é a tensão superficial da água e como a estrutura molecular da água contribui para essa propriedade. 6)- Quando a água sobe pelo caule das plantas, ela se adere às paredes internas dos vasos. Essa ação é explicada por uma propriedade da água. Qual é essa propriedade e como ela contribui para o transporte de água nas plantas? 7)- O calor específico da água é relativamente alto em comparação com muitas outras substâncias. Explique como essa propriedade influencia a temperatura dos oceanos e o clima da Terra, e por que a água é eficaz em regular as variações de temperatura no ambiente. a) A alta capacidade calorífica da água faz com que ela aqueça rapidamente e esfrie lentamente, ajudando a manter as temperaturas constantes no clima global. b) O calor específico da água permite que ela absorva grandes quantidades de calor sem alterar sua temperatura significativamente, o que regula as temperaturas dos oceanos e do clima. c) A água tem baixo calor específico, o que a faz esquentar rapidamente, alterando as temperaturas atmosféricas de maneira drástica. d) O alto calor específico da água faz com que ela perca calor rapidamente, influenciando as correntes oceânicas e tornando os climas mais instáveis. e) A água absorve calor de forma eficiente, mas tem pouco impacto no clima global, uma vez que seu calor específico é muito baixo comparado com outras substâncias. 8)- O alto calor de vaporização da água está relacionado à necessidade de romper as ligações de hidrogênio entre suas moléculas para que elas se separem e passem para o
14)- Julgue verdadeiro ou falso: ( ) Aminoácidos essenciais são aqueles que o corpo não consegue produzir e precisam ser obtidos pela alimentação. ( ) Aminoácidos não essenciais são importantes, mas não precisam estar presentes na alimentação, pois o corpo consegue produzi-los. ( ) Aminoácidos semi-essenciais são sempre produzidos pelo organismo em quantidade suficiente, independentemente da fase da vida. ( ) Todos os aminoácidos essenciais podem ser produzidos pelo organismo, mas em pequenas quantidades. ( ) Uma dieta equilibrada ajuda a garantir o fornecimento adequado de todos os aminoácidos essenciais. 15)- As proteínas são formadas por aminoácidos, que são suas unidades fundamentais. Com base nisso, responda: como é a estrutura básica de um aminoácido e o que diferencia um aminoácido do outro? 16)- Durante a formação das proteínas, os aminoácidos se unem através de ligações específicas. Com base nisso, responda: O que é uma ligação peptídica, como ela ocorre entre dois aminoácidos e qual substância é liberada nesse processo? 17)- Marque a alternativa que melhor define uma proteína. a) Proteínas são moléculas formadas por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. b) Proteínas são polímeros de aminoácidos. c) Proteínas são uma associação entre ácidos graxos e álcool. d) Proteínas são polímeros de nucleotídeos. e) Proteínas são formadas por uma dupla camada de fosfolipídios. 18)- As proteínas possuem diferentes níveis de estrutura que determinam sua forma e função no organismo. Com base nisso, descreva os quatro níveis de estrutura das proteínas (primária, secundária, terciária e quaternária), destacando as características principais de cada um. 19)- Durante o processo de fabricação do queijo, o pH do leite é alterado, geralmente por adição de ácido ou enzimas, provocando a coagulação das proteínas. Esse processo está relacionado à desnaturação proteica. Sobre isso, assinale a alternativa correta: a) A alteração do pH promove a quebra das ligações peptídicas, eliminando completamente a proteína. b) A mudança de pH não influencia a estrutura das proteínas do leite. c) A desnaturação causada pela mudança de pH mantém a estrutura tridimensional da proteína intacta. d) Ao alterar o pH, ocorre a desnaturação das proteínas do leite, fazendo com que percam sua forma original e se aglomerem, formando o queijo. e) O processo de desnaturação no queijo ocorre apenas por aquecimento, sem envolvimento do pH. 20)- A clara do ovo é rica em albumina, uma proteína que sofre alterações quando exposta ao calor. Ao fritar um ovo, ocorrem mudanças visíveis e estruturais nessa proteína. Com base nisso, analise as afirmativas a seguir e assinale V para verdadeiro ou F para falso: ( ) O calor promove a desnaturação da albumina, fazendo com que a proteína perca sua estrutura tridimensional original. ( ) A estrutura primária da albumina é destruída durante a fritura do ovo. ( ) A mudança de aspecto da clara — de translúcida
para branca e sólida — ocorre devido à desnaturação da proteína. ( ) A desnaturação da albumina causada pelo calor é um processo irreversível. 21)- Uma molécula de hemoglobina é composta por quatro unidades macromoleculares correspondentes a duas cadeias alfa e duas cadeias beta. Essas cadeias ligam-se de maneira estável de modo a assumir a configuração tetraédrica da molécula completa. O arranjo descrito explica a: a) Estrutura dos coacervados. b) Estrutura terciária das proteínas. c) Estrutura quaternária das proteínas. d) Estrutura secundária das proteínas. e) Estrutura primária das proteínas. 1) ✅ Alternativa correta: c) ✅ Explicação: A diferença de eletronegatividade entre oxigênio e hidrogênio cria uma distribuição desigual de cargas , tornando a molécula polar. 2) ✅ Alternativa correta: b) ✅ Explicação: A molécula de água tem geometria angular com ângulo de aproximadamente 104,5° entre os átomos de hidrogênio. 3) ✅ Alternativa correta: a) ✅ Explicação: A água é polar porque o oxigênio é mais eletronegativo, puxando os elétrons e criando dipolos elétricos. 4) ✅ Explicação: Sal se dissolve na água porque é polar e interage com a molécula de água por interações íon-dipolo. Óleo é apolar , não interage com a água (polar), por isso não se dissolve. 👉 "Semelhante dissolve semelhante." 5) ✅ Explicação: Tensão superficial é a "pele" na superfície da água causada pelas pontes de hidrogênio entre suas moléculas, criando uma força coesiva que resiste à ruptura da superfície. 6)
✅ Função: Principal função: estrutural e reguladora — formam enzimas, hormônios, anticorpos e tecidos. ✅ Fontes alimentares: carne, ovos, leite, leguminosas. 14) ✅ Gabarito: ( V ) Aminoácidos essenciais vêm da alimentação. ( V ) Não essenciais são produzidos pelo corpo. ( F ) Semi-essenciais dependem da fase da vida. ( F ) Essenciais não são produzidos pelo corpo. ( V ) Dieta equilibrada fornece todos os aminoácidos necessários. 15) ✅ Estrutura básica: Um carbono central ligado a: o grupo amina (–NH₂) o grupo carboxila (–COOH) o hidrogênio (–H) o radical R (variável) 👉 O radical R diferencia os aminoácidos entre si. 16) ✅ Ligação peptídica: União entre grupo amina de um aminoácido com grupo carboxila de outro. Libera uma molécula de água (síntese por desidratação). 17) ✅ Alternativa correta: b) ✅ Explicação: Proteínas são polímeros formados por longas cadeias de aminoácidos ligados por ligações peptídicas. 18) ✅ Níveis de estrutura: Primária: sequência linear de aminoácidos. Secundária: formação de hélice α ou folha β por pontes de hidrogênio. Terciária: dobra tridimensional da proteína. Quaternária: união de múltiplas cadeias polipeptídicas (ex: hemoglobina).
✅ Alternativa correta: d) ✅ Explicação: A alteração do pH provoca desnaturação das proteínas do leite, que perdem a forma e se agregam , formando o queijo. 20) ✅ Gabarito: ( V ) O calor desnatura a albumina. ( F ) A estrutura primária é mantida (ligações peptídicas permanecem). ( V ) A mudança de aspecto (branca/sólida) é efeito da desnaturação. ( V ) É um processo irreversível. 21) ✅ Alternativa correta: c) ✅ Explicação: A estrutura quaternária se refere à organização de múltiplas subunidades (como nas 4 cadeias da hemoglobina).
