Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e c, Exercícios de Segurança do Trabalho

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SENAC-EAD

Jaciane Back

ATIVIDADE 1

Rio do Sul 2021

Identifique no mínimo seis fatores de riscos presentes na cozinha da empresa Bom Sabor e classifique-os. Em seguida, cite pelo menos um fator de risco de cada classificação, exceto biológico, e aponte a legislação aplicável. Dicas de preenchimento:

1. Analise um fator de risco por linha apenas. Se necessário, repita a atividade executada para analisar outro fator de risco na mesma tarefa.
2. Ao justificar o emprego da norma, não cite o texto literal dos itens normativos. Seja objetivo. Reconhecimento de riscos em cozinha industrial N. º Atividade executada pelo trabalhador Fator de Risco Classificação (físico, químico, ergonômico ou de acidentes) Legislação aplicável (NRs) e justificativa E x e m p l o Preparação de alimentos Ruído intermitente Físico NR-15: O anexo 1 dessa norma trata da exposição ao agente ruído intermitente com foco na insalubridade. 1 Varrendo Má postura Ergonômico NR-17: tem como objetivo estabelecer os parâmetros que permitam a adaptação das

que a temperatura da superfície for maior do que o limiar de queimaduras do material do qual é constituída, para um determinado período de contato. 4 Cortando alimentos Risco de corte Acidentes NR-06: Conforme prevê a NR 6, EPI é todo equipamento de uso individual que tem por objetivo assegurar a integridade, saúde e segurança do trabalhador durante a realização de suas atividades. É de responsabilidade da empresa fornecer os equipamentos de acordo com cada risco e cada atividade desempenhada pelos trabalhadores. 5 Lavando louça Risco de dermatite Químico NR-32: A NR 32 é explícita na exigência de que os produtos químicos impliquem em riscos à segurança e saúde do trabalhador, tanto para fins de inventário no PPRA quanto para a ficha descrita

de tubulações de líquidos e gases. 6 Preparando o chantilly Risco de queimadura Físico NR-12: 12.109 Devem ser adotadas medidas de proteção contra queimaduras causadas pelo contato da pele com superfícies aquecidas de máquinas e equipamentos, tais como a redução da temperatura superficial, isolação com materiais apropriados e barreiras, sempre que a temperatura da superfície for maior do que o limiar de queimaduras do material do qual é constituída, para um determinado período de contato. 7 Batendo o chantilly / movimento rotativo Risco de acidente Acidentes NR-12: A NR 12 tem como objetivo a prevenção de acidentes e de doenças ocupacionais durante o uso de máquinas e equipamentos. Para tanto, ela determina como deve ocorrer a fabricação, a comercialização, a limpeza e o