PIM 3 e 4 para referências, Trabalhos de Gestão de Recursos Humanos

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UNIPLAN CENTRO UNIVERSITÁRIO

SEPI – SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL INTERATIVO

JOAQUIM FIRMINO DE SOUSA NETO

Projeto Integrado Multidisciplinar Restaurante Churra dos Cria’s Brasília 2021

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SEPI – SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL INTERATIVO

JOAQUIM FIRMINO DE SOUSA NETO

Projeto Integrado Multidisciplinar Restaurante Churra dos Cria’s Brasília 2021

SUMÁRIO

RESUMO.................................................................................................................................... 3

SUMÁRIO.................................................................................................................................. 4

INTRODUÇÃO

O Restaurante Churra dos Cria’s é uma empresa de pequeno porte do ramo alimentício e serviços. Essa organização procura sempre está ativa no mercado solicitando a seus fornecedores para entregar ao cliente a melhor comida possível, e isso faz com que a empresa consiga ter uma procura bastante elevada por seus produtos que são de alimentos de boa qualidade e com uma boa localidade familiar, fazendo com que a mesma alcance 100% o lucro mensal. A informatização dentro da organização ocorre de uma forma atual e segura, e tudo isso feito através de ideias inovadoras, dando mais condições de trabalho aos colaboradores que se mostra sólida e forte graças ao modo de trabalho e como a comunicação entre eles são bem entrosadas.

3. COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL

3.1 - Comunicação Interna O Restaurante Churra dos Cria’s tem parte do seu sucesso graças a boa comunicação entre colaboradores, funcionários e parceiros que vai desde a escrita e verbal até a comunicação horizontal, optamos por todos os meios de comunicação necessário para que criando-se uma grande rede de informações e uma boa relação interpessoal. Graças a isso funcionários, colaboradores e parceiros se dão bem e isso reflete no nosso atendimento ao cliente. 3.2 Comunicação Externa Também há comerciais em Jornais impressos ou virtuais, ou panfletos com divulgação, de seus produtos e serviços e são produzidos outdoors, baseados em teorias da administração, sabe-se que o sucesso das organizações, depende entre outras coisas, as competências e habilidade gerenciais do grupo, de difundir os serviços e produtos para o público alvo. 3.3 Comunicação Interpessoal no trabalho em equipe Toda a equipe do restaurante se comunica usando todo o tipo de ferramenta de informação para que não ocorra problemas internos seja na escrita, verbal, quadro de avisos ou por meios mais modernos através de mensagens via WhatsApp e e-mail para casos de contato com fornecedores e parceiros. 3.4 Atendimento ao Cliente uma organização detém dois tipos de clientes, os internos que, na maioria das vezes, geralmente não estão compromissados com à organização. Mas para que haja uma boa simetria é importante que os colaboradores conheçam a realidade da organização que fazem parte, gerando maior consciência da sua atuação na empresa. Para que possamos ter um ótimo atendimento ao nosso cliente utilizamos o SAC (Serviço de Atendimento ao Consumidor) e Ouvidoria através de um número de contato, com isso podemos ter uma relação com nossos clientes os ajudando e

obtendo Feedbacks para que nossa empresa possa melhorar no atendimento, comportamento e desempenho.

5. CONCLUSÃO

Ao longo desse projeto foi visto que essa empresa Restaurante Churra dos Cria’s precisa ainda modificar alguns processos gerenciais dentro dessa organização. De acordo com conhecimentos obtidos durante as aulas assistidas me possibilita ver que se a empresa modificar alguns aspectos, por exemplo, a organização de pessoal, pois se a empresa vai bem no mercado e necessário expandi-la de uma forma que o trabalho não sobrecarregue os atuais funcionários e colaboradores e sim a contratação de novos funcionários e em outros cargos, como contador, administrador dentre outros. Portanto, nenhuma organização é perfeita nem igual e por isso que conseguimos melhorá-las através de nossos conhecimentos adquiridos no decorrer do curso.

6. REFERÊNCIAS

https://blog.saipos.com/licencas-para-abrir-um-restaurante/ https://www.kcms.com.br/blog/dicas-sobre-como-informatizar-o-seu- restaurante/ https://rockcontent.com/br/blog/comunicacao-interna/ https://abrecbarreiro.com.br/comunicacao-interna-do-seu-restaurante/ Referência do restaurante tirada da churrascaria “Querência do Sul”.

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SEPI – SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL INTERATIVO

JOAQUIM FIRMINO DE SOUSA NETO

Projeto Integrado Multidisciplinar II Restaurante Churra dos Cria’s Brasília 2021

RESUMO

No decorrer desse projeto irei apresentar os Recursos Materiais e Patrimoniais que essa empresa precisa disponibilizar para ter sucesso, a Economia, o papel dessa empresa no mercado, a demanda a oferta o público alvo e a matemática aplicada dentro de um contexto de uma empresa de pequeno porte que possui um capital de giro suficiente para mantê-la competitiva no mercado, tudo com base no manual do PIM II da UNIPLAN.

INTRODUÇÃO

O Restaurante Churra dos Cria’s possui uma boa aceitação de seus produtos no mercado, por se tratarem de produtos de boa qualidade e de preço acessível. Isso acontece porque a empresa também investe no marketing, investimento no seu patrimônio, pois seus colaboradores também são seus clientes. O público alvo dessa organização são as classes médias, média alta e baixa. No decorrer desse projeto serão mostradas como lidamos com a economia e mercado, como é nosso restaurante e como lidamos com nossos estoques, recursos e materiais e como funciona nossos gastos e lucros na matemática aplicada.

2. ECONOMIA E MERCADO

2.1 Demanda Nosso restaurante tem seu crescimento dado graças a boa demanda dos nossos produtos que se encaixa bem no orçamento dos nosso clientes, A Marmita pronta por exemplo é o produto que mais sai de nossa loja pois o nosso cliente pode escolher como sua marmita deve ser preparada escolhendo seus acompanhamentos como bem entender, porém, a demanda do restaurante por Porta Marmita de Isopor também é alta pois a falta desse utensilio nos limita na venda das marmitex, portanto, temos que sempre está com o mesmo em estoque para que não falte no nosso estabelecimento. 2.2 Oferta O preço de cada marmitex sai a R$15,00 (Quinze Reais) o que supri o gasto com as portas marmitex e o produto. Para a marmitex ficar pronta gastamos cercas de R$6,50 (Seis Reais e Cinquenta Centavos) e cada porta marmitex custa R$0, (Sete Centavos). Para chegarmos a este preço a restaurante Churra dos Cria’s começaram com o preço dos marmitex a R$20,00 (Vinte Reais) e quando percebemos que não vendia o quanto esperávamos, começamos a criar promoções reduzindo o preço do marmitex até chegar no preço que é hoje, porém, quando nos sobra muito produto fazemos outros tipos de promoção para que o produto feito seja completamente vendido.

3. RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS

O Restaurante Churra dos Cria’s detém de um bom nicho de material e um ótimo patrimônio para atender bem nossa clientela. O restaurante começou a usar a da metodologia Kanban para assim podermos ter ideia do que foi feito, o que não foi feito e o que está em falta no nosso restaurante, assim podemos ter ideia se nosso estoque de produtos está acima ou abaixo da média, se vai faltar ou acumular e perda de estoque de forma mais organizada sendo assim conseguimos administra bem nossos materiais da seguinte forma: Identificação do Fornecedor Compra do material Recebimento dos materiais Armazenagem dos materiais Processo produtivo Distribuição ao consumidor Final A cada 3 (Três) dias nossos fornecedores nos abastecem com produtos e materiais, com a alta demanda nosso estoque acaba rapidamente e por isso temos

que fazer a reposição a cada três dias. No caso de acumulo, tentamos fazer adiamentos na entrega de novos produtos e materiais. E para podermos administra bem tudo isso utilizamos do armazém do restaurante que se encontra ao lado da loja e quando um produto está pronto para o consumidor final utilizamos de veículos automotivo para entregas como Motos e um carro para entregas maiores.