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Plano de Negócios - UGA UGA! Lanches Ltda, Notas de estudo de Administração Empresarial

Modelo de Planejamento de Negócios, para uma Lanchonete.

Tipologia: Notas de estudo

2013

Compartilhado em 08/03/2013

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giovane-oliveira-10 🇧🇷

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“Antonio Souza Noschese”
CAI CORREIOS - Assistente Administrativo
ALEXANDRE AMILCAR
GIOVANE MARÇAL
GLAUCO FERREIRA
GUSTAVO QUEIROZ
VALBER SANTIAGO
PLANO DE NEGÓCIOS – UGA UGA! LANCHES LTDA
SANTOS - SP
OUTUBRO/2012
ALEXANDRE AMILCAR
GIOVANE MARÇAL
GLAUCO FERREIRA
GUSTAVO QUEIROZ
VALBER SANTIAGO
(CAI CORREIOS - Assistente Administrativo)
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“Antonio Souza Noschese”

CAI CORREIOS - Assistente Administrativo

ALEXANDRE AMILCAR

GIOVANE MARÇAL

GLAUCO FERREIRA

GUSTAVO QUEIROZ

VALBER SANTIAGO

PLANO DE NEGÓCIOS – UGA UGA! LANCHES LTDA

SANTOS - SP

OUTUBRO/

ALEXANDRE AMILCAR

GIOVANE MARÇAL

GLAUCO FERREIRA

GUSTAVO QUEIROZ

VALBER SANTIAGO

( CAI CORREIOS - Assistente Administrativo )

PLANO DE NEGÓCIOS – UGA UGA! LANCHES LTDA

Trabalho ao Senai “Antonio Souza Noschese”, como requisito para a obtenção de menção para o Componente Curricular Gestão de Compras, do curso CAI Correios

  • Assistente Administrativo, sob a orientação do Professor Marcio Braz.

SANTOS - SP

OUTUBRO/

5.3 Estoque

5.4 Relatórios

5.5 Diversos

6. ESTUDO DE CASO

ANEXOS

Anexo 1 – Contrato Social

Anexo 2 – Questionário Utilizado na Pesquisa de Mercado Anexo 3 – Estrutura Física do Imóvel

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. SUMÁRIO EXECUTIVO

1. Descrição Completa da Empresa

Razão Social: UGA UGA! Lanches LTDA.

Nome Fantasia: Lanchonete UGA UGA!

Localização: Av. Emb. Pedro de Toledo, 986 - Praia da Biquinha, São Vicente.

Produtos

  • Carro-chefe: Uga-búrguer;
  • Lanches: Hambúrgueres em geral;
  • Bebidas: Sucos naturais e de latinha, Refrigerantes e Garrafa de Água;
  • Doces: Açaí na tigela, Sorvete de massa, Bolos diversos.

Sócios: Alexandre Amilcar e Valber Santiago.

Cotas: R$50.000,00 (R$100.000,00 ao todo). Porte: Empresa de Pequeno Porte.

Receita: 360.000,00 anual. Funcionamento: Domingo, Terça-feira a Quinta-feira: 18hs - 24hs / Sexta-feira,

Sábado e Feriado: 18hs – 2hs.

1.2 Competências dos Responsáveis

A Organização é formada por dois sócios que possuem noções intermediárias

sobre Administração. Ambos apresentam considerável experiência na área

administra�va. De forma mais específica, assim estão divididas as funções:

  • Valber Santiago no Setor Financeiro e de Marketing;
  • Alexandre Amilcar na Gerência Comercial.

2. A EMPRESA

2.1 Missão

Oferecer ao cliente produtos de qualidade, proporcionar o bem-estar e o

conforto, aliando os pontos fortes, sendo o bom produto, o bom local e o bom

preço.

2.2 Visão

Como foram mencionadas no Sumário Executivo, as funções dos sócios

estão assim divididas:

  • Valber Santiago no Setor Financeiro;
  • Alexandre Amilcar na Gerencia Comercial;

A empresa realizará uma parceria com o CIEE (Centro de Integração

Empresa Escola) para a seleção e contratação de 4 estagiárias, sendo a carga

horário de 6 horas diárias para cada uma, das 18 às 24 horas. As suas funções

compreendem o auxílio no atendimento aos clientes e na organização do

ambiente.

3.2 Comercial

A contratação de funcionários será imediata, para que o ponto forte

inicialmente seja, de fato, a qualidade no atendimento:

  • Glauco Ferreira e Giovane Marçal irão intercalar suas atividades principais

com as atribuições gastronômicas, auxiliando o cozinheiro Gustavo Queiroz;

  • Alexandre Amilcar estará continuamente na função de caixa do

estabelecimento, por ser o gerente comercial, para que se tenha um maior

controle.

3.3 Controles de Qualidade

Gustavo Queiroz, um dos funcionários, que possui grandes noções em

Nutrição e Gastronomia, será responsável pela gestão do ambiente de cozinha,

bem como o armazenamento e conservação de todos os alimentos utilizados

para a produção dos lanches e demais produtos oferecidos, além de garantir a

integridade higiênica do ambiente, fazendo com que o mesmo mantenha-se de

acordo com os padrões sanitários estabelecidos pelos órgãos responsáveis.

3.4 Preços de Produtos e Serviços

Lanches:

  • Ugabúrguer(carro chefe)- R$15,
  • X-Egg- R$10,
  • X-Frango- R$10,
  • X-Burguer- R$10,

Bebidas

  • Refrigerante- R$2,
    • Suco Natural- R$3,
    • Suco de Lata- R$2,
    • Garrafa de Água- R$1,

Sobremesas:

  • Bolos- R$2,
    • Sorvetes de Massa- R$1,
    • Açaí da Tigela- R$6,

Serviços

- Entrega em Domicílio: R$2,00 ;

3.5 Quantidade de Venda Mensal

Produto Quantidade Preço Unitário (R$)^ Total

Ugabúrguer 1000 10,00 10.000,

Hambúrguer (geral) 500 15,00 7.500,

Refrigerante 830 2,50 2.075,

Suco Natural 170 3,00 510,

Suco de Lata 250 2,50 625,

Água 250 1,50 375,

4.1.1 Tributos

Os sócios integrantes da empresa UGA UGA! Lanches Ltda optaram pelo

cumprimento de suas obrigações tributárias através da inscrição do Simples Nacional,

visando á simplificação pelo pagamento unificado de oito tributos traves de uma única

guia (PGDAS – Programa Gerador do Documento de Arrecadação do Simples

Nacional), sendo estes: IRPJ, IPI, CSLL, COFINS, PIS, CPP, ICMS E ISS.

O pagamento da DAS (Documento de Arrecadação do Simples Nacional) pode

ocorrer de duas formas.

I – até o último dia útil da primeira quinzena do mês subseqüente àquele em que

houver sido auferida a receita bruta, para os fatos geradores ocorridos até 28 de

fevereiro de 2011;

II – Até o dia 20 do mês subseqüente àquele em que houver sido auferida a receita

bruta, para os fatos geradores ocorridos até 28 de fevereiro de 2011;

Outra vantagem que o Simples Nacional traz é a diferença de

aproximadamente 70% de desconto comparado com os outros métodos de tributação.

A inscrição no SIMPLES dispensa a pessoa jurídica do pagamento das

contribuições instituídas pela União, como as destinadas ao SESC,ao

SESI,SENAI.SENAC,SEBRAE, e seus congêneres, bem como as relativas ao salário-

educação e à Contribuição Sindical Patronal.

O SIMPLES poderá incluir o ICMS e ou o ISS devido por microempresa e/ou

empresa de pequeno porte, desde que o Estado e ou Município em que esteja

estabelecida venha aderir ao SIMPLES mediante convênio.

As microempresas e as empresas de pequeno porte,enquanto enquadradas no

Regime Especial Unificado de Arrecadação de Tributos,Simples Nacional,instituído

pela Lei Complementar Federal nº123, de 14 de dezembro de 2006, recolherão o

imposto sob as alíquotas nela indicadas.

4.1.2 Alíquotas

A alíquota adotada, devido à receita bruta anual de R$ 322,200,00, Será de

6,84%.

Receita bruta Anual = R$ 322,200,00 * 6,84 % = 22.038,

TRIBUTOS ALIQUOTA

IRPJ 0,31%

CSLL 0,31%

COFINS 0,95%

PIS/PASEP 0,23%

CPP 2,71%

ICMS 2,33%

TOTAL 6,84%

4.2 Despesas Fixas

DESPESAS FIXAS MENSAIS E ANUAIS

(taxa de crescimento mensal 1% - apenas para água, luz e condomínio) Despesa Fixa Mês 1

Mês 2

Mês 3

Mês 4

Mês 5

Mês 6

Mês 7

Mês 8

Mês 9

Mês 10

Mês 11

Mês 12

Água R$ 100 ,

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Aluguel R$

00, 00

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Combo (Tv+Telefone+Internet) R$ 149 ,

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Mês 5

R$ 10.541,10 R$ 264,00 R$ 2.400,00 R$ 26.850,00 R$ 1.836,54 R$ 15.041,

Mês 6

R$ 10.572,72 R$ 264,00 R$ 2.400,00 R$ 26.850,00 R$ 1.836,54 R$ 15.073,

Mês 7

R$ 10.604,44 R$ 264,00 R$ 2.400,00 R$ 26.850,00 R$ 1.836,54 R$ 15.104,

Mês 8

R$ 10.636,25 R$ 264,00 R$ 2.400,00 R$ 26.850,00 R$ 1.836,54 R$ 15.136,

Mês 9

R$ 10.668,16 R$ 264,00 R$ 2.400,00 R$ 26.850,00 R$ 1.836,54 R$ 15.168,

Mês 10

R$ 10.700,17 R$ 264,00 R$ 2.400,00 R$ 26.850,00 R$ 1.836,54 R$ 15.200,

Mês 11

R$ 10.732,27 R$ 264,00 R$ 2.400,00 R$ 26.850,00 R$ 1.836,54 R$ 15.232,

Mês 12

R$ 10.764,47 R$ 264,00 R$ 2.400,00 R$ 26.850,00 R$ 1.836,54 R$ 15.265,

R$ 181.076,

Total de Despesas = R$ 181.076,12 + Reserva de Capital (R$24000,00 anual) Total de

Despesas = R$ 24.000,

4.5 Estrutura de Capital

Saldo Inicial de Caixa R$ 2.000,

Capital Próprio a ser Investido R$ 98.000,

Participação Inicial de 3º R$ 0,

Reserva de Capital Mensal R$ 2.000,

4.6 Empréstimos/Financiamentos

Não haverá necessidade da realização de empréstimos e financiamentos para

a abertura inicial das operações.

Investimento Fixo Reforma e Decoração R$ 4.698, Máquinas e equipamentos R$ 12.775, Propaganda e Divulgação R$ 3.500, Total IF R$ 20.973, Capital de Giro Estoque Inicial R$ 10.535, Mão de Obra R$ 2.400, Despesas Fixas R$ 10.415, Depreciação de equipamentos R$ 1.369,

Total CG R$ 24.720, Total R$ 45.694,

5. SISTEMA DE INFORMAÇÕES GERENCIAIS

O CIAF (Controle Integrado Administrativo e Financeiro) é o Sistema de

Informações Gerenciais utilizado pela Uga Uga! Lanches Ltda.

5.1 Cadastro

O primeiro item do Menu Principal é o Cadastro. Para que o uso do

programa seja realizado perfeitamente, é necessário cadastrar alguns itens

básicos, como Clientes, pois sem essa informação se torna inviável lançar

Contas a Receber, por exemplo. Por sua vez, para que Clientes sejam

cadastrados, é necessário cadastrar Categorias que estes se encaixem.

5.2 Financeiro

A opção de Menu Financeiro tem as telas necessárias para um total controle da

vida financeira de uma empresa. O usuário poderá perceber que ao lado de alguns

itens do menu, existe o sinal de ►, ele indica que existem mais opções dentro deste

item.

Neste Menu o usuário poderá entre outras opções:

  • Efetuar lançamentos bancários;
  • Efetuar cadastramento e baixa de Contas a Pagar e Receber;
  • Controlar a movimentação do Caixa;
  • Lançar Vendas e Notas Fiscais;
  • Gerar Duplicatas;
  • Efetuar fechamentos diários e obter resumos financeiros;
  • Controlar cheques recebidos.

5.3 Estoque

O Menu Relatórios concentra todos os relatórios do CIAF, em poucos cliques o

usuário pode ter acesso a uma variedade enorme de informações entre eles:

  • Extratos Bancários,
  • Movimento do Caixa,
  • Comprovantes de Vendas,
  • Comissão de Vendedores,
  • Etiquetas de Código de Barras,
  • Fluxo de Caixa, entre outros.

5.5 Diversos

Neste último item do Menu, o usuário poderá parametrizar o sistema para

atender as necessidades de sua empresa, cadastrar usuários e definir nível de acesso,

importar e exportar dados em formato texto, efetuar a manutenção do sistema para

que não haja queda de performance, e até intervir na base de dados com o auxilio da

Central de Suporte ao Cliente da TVSistemas.