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Química Sem Segredos
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Exercícios sobre Propriedades Coligativas
TEXTO PARA A PRÓXIMA QUESTÃO
(Cesgranrio 2004) É muito comum o uso de aditivos químicos para a preservação e conservação de produtos alimentícios
por um tempo maior e, também, para melhorar o aspecto visual, o odor e o sabor de alimentos. Dois bons exemplos são o
processo de salgamento da carne e a utilização de fermentos químicos e biológicos nas massas para bolos. Os
microorganismos presentes na carne são a causa da decomposição natural. Com o processo de salgamento, o meio se
torna hipertônico e, por isso, ela se conserva por um tempo maior.
Já a utilização de fermentos químicos à base de bicarbonato de sódio (hidrogeno carbonato de sódio) faz com que a massa
cresça em virtude do gás carbônico oriundo do fermento, o que torna o bolo mais saboroso e atraente.
1. A conservação da carne pelo processo citado impede o desenvolvimento de agentes decompositores que morrem em
decorrência da(o):
a) osmose, pois as suas células desidratam.
b) osmose, pois as suas células ganham água provocando o rompimento da membrana plasmática.
c) difusão, pois a perda de sais de suas células torna o meio intracelular mais hipotônico.
d) difusão facilitada, pois a perda de sais de suas células torna o meio mais hipotônico.
e) transporte ativo, pois as suas células ganham sais tornando o meio intracelular hipertônico.
TEXTO PARA A PRÓXIMA QUESTÃO
(Ufrn 2005) Um béquer de vidro, com meio litro de capacidade, em condições normais de temperatura e pressão, contém
300 mL de água líquida e 100 g de gelo em cubos.
2. Adicionando-se, nesse mesmo béquer, uma porção de sal de cozinha (NaCØ), deve-se esperar que, durante a
dissolução, ocorra
a) aumento da fase sólida.
b) elevação da temperatura.
c) abaixamento da temperatura.
d) diminuição da fase líquida.
3. (Uem 2004) Considere duas soluções A e B. A solução A é constituída de 1,0 L de AØ‚(SO„)ƒ(aq) 0,15 mol/L e a solução
B é constituída de 1,0 L de Ba(NOƒ)‚(aq) 0,15 mol/L. Sabendo-se que os sais estão 100% ionizados nas soluções e que
ambas estão ao nível do mar, assinale o que for correto.
01) A solução A possui menor temperatura de congelação do que a solução B.
02) A solução B entra em ebulição a uma temperatura menor do que a solução A.
04) A solução A possui maior pressão osmótica que a solução B.
08) Misturando-se as duas soluções, a concentração de íons Ba£® é de 0,30 mol/L.
16) Uma solução de glicose 0,15 mol/L apresentará efeito coligativo superior ao da solução A.
32) Crioscopia é a propriedade coligativa que corresponde à diminuição da pressão de vapor de um líquido.
4. (Ita 2004) São preparadas duas misturas: uma de água e sabão e a outra de etanol e sabão. Um feixe de luz visível
incidindo sobre essas duas misturas é visualizado somente através da mistura de água e sabão. Com base nestas
informações, qual das duas misturas pode ser considerada uma solução? Por quê?
