Recomendações de Energia
X
Energia
Capacidade de um corpo de
realizar trabalho. Os alimentos
contêm energia química e, quando
são digeridos e metabolizados
pelos organismos, estes últimos a
utilizam.
Balanço energético
- Diferença entre a energia
metabolizável ingerida e a utilizada
pelo organismo
- A energia utilizada pelo
organismo consiste em:
Energia depositada
+
Energia gasta na forma de trabalho
+
Energia dissipada com o calor
Ausência de distúrbios metabólicos
+
Dieta Adequada
=
Bom estado nutricional
Reservas de Nutrientes
Consumo de Nutrientes
-
Utilização de Nutrientes
=
Alterações nas reservas de
nutrientes
Equilibrado -> C = U
Equilíbrio positivo -> C > U
Equilíbrio negativo -> C < U
Equilíbrio de energia
=
Equilíbrio de lipídeos
Períodos de +
Ou Equilíbrio de
carboidratos
Consumo +
Equilíbrio de proteínas
Hormônios ou citocinas
Cal e Kcal
- Caloria (cal) -> quantidade de
energia suficiente para elevar a
temperatura de 1g de água de
14,5° para 15,5°C.
- Quilocaloria (Kcal) -> quantidade
de energia suficiente para elevar a
temperatura de 1kg de água de
14,5°C para 15,5°C.
1Kcal=4,184J
Estado
Nutriciona
l
Equilíbrio
de
Nutrientes