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Resenha critica , Esquemas de Engenharia de Alimentos

Resenha critica de um artigo cientifico ..

Tipologia: Esquemas

2010
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Compartilhado em 22/11/2010

marly-viana-3
marly-viana-3 🇧🇷

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UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA
CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E DA NATUREZA
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
DISCIPLINA: Química Orgânica II
PROFESSOR: Jailton Ferrari
ALUNA: Marly Viana - 10911125
QUIRALIDADE EM MOLÉCULAS E CRISTAIS Quim. Nova, Vol. 32, No. 8, 2230-2233,
2009
Resenha do Artigo
O artigo faz uma abordagem, de forma signicativa, sobre os métodos de articulação
do conceito químico da quiralidade em moléculas e cristais através da contextualização de
conteúdos experimentais. Dessa maneira o autor procura desenvolver em seu trabalho a
integração entre o ensino de química orgânica comum e taxativo, com as questões
envolvendo a natureza das estruturas cristalinas em moléculas e sais, na busca de resolver a
série de diculdades no aprendizado da esteoreoquímica e no entendimento de algumas
propriedades associadas ao estado de agregação da matéria. Para isso, foi desenvolvida a
parte experimental onde esses fatos pudessem ser estudados através da determinação dos
pontos de fusão, atividade óptica e recristalizações, fazendo- se possível a discussão da
simetria entre cristais e moléculas nos proporcionando entendimento sobre a natureza da luz
plano polarizada, tendo sido explorada pelas conclusões a partir das análises dos resultados
obtidos durante o experimento.
Dessa forma, o artigo enfatiza o uso de artifícios metodológicos que tornem o ensino
de química orgânica, mais eciente, uma vez que permite a relação ensino de química – a
métodos experimentais, que nesse caso tentam esclarecer que os elementos de simetria
necessários á atividade óptica podem estar presentes no seu arranjo cristalino ao invés de
estar na molécula, levando a uma questão sobre a fonte primordial de quiralização, que nos
arma que produtos opticamente ativos não podem ser gerados de reagentes aquirais sem a
intervenção de alguma fonte de quiralidade externa pré-existente, Nesse sentido, a
articulação de conceitos estudados desde os primórdios enfatizados na química orgânica
entram em discussão.
Nesse sentido, o artigo fornece subsídios sucientes à pesquisa cientíca na medida
em que o autor buscou discutir o método cientíco no processo do Ensino Básico, com sólidos
conhecimentos o autor trata da articulação de conceitos químicos através do estudo
estrutural das moléculas integrando o conceito de quiralidade bem simples, porém, de forma
detalhada explicam sobre as características e a nalidade deste projeto cientíco, levando-
nos a compreender seu objetivo.
O artigo tem por objetivo discutir à necessidade de um trabalho integrado, em que
se aplicam conhecimentos da Química orgânica dentro das questões da quiralidade,
proporcionando um maior entendimento. É interessante falar, que não se trata de um simples
trabalho onde se apresentam passos a seguir e, sim um texto que proporciona condições
favoráveis para entendermos e reetirmos sobre novos conceitos que podem surgir a cerca
de um já formado, e procura despertar em nós o espírito da pesquisa cientíca.
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UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA

CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E DA NATUREZA

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

DISCIPLINA: Química Orgânica II

PROFESSOR: Jailton Ferrari

ALUNA: Marly Viana - 10911125

QUIRALIDADE EM MOLÉCULAS E CRISTAIS Quim. Nova, Vol. 32, No. 8, 2230-2233,

Resenha do Artigo

O artigo faz uma abordagem, de forma significativa, sobre os métodos de articulação do conceito químico da quiralidade em moléculas e cristais através da contextualização de conteúdos experimentais. Dessa maneira o autor procura desenvolver em seu trabalho a integração entre o ensino de química orgânica comum e taxativo, com as questões envolvendo a natureza das estruturas cristalinas em moléculas e sais, na busca de resolver a série de dificuldades no aprendizado da esteoreoquímica e no entendimento de algumas propriedades associadas ao estado de agregação da matéria. Para isso, foi desenvolvida a parte experimental onde esses fatos pudessem ser estudados através da determinação dos pontos de fusão, atividade óptica e recristalizações, fazendo- se possível a discussão da simetria entre cristais e moléculas nos proporcionando entendimento sobre a natureza da luz plano polarizada, tendo sido explorada pelas conclusões a partir das análises dos resultados obtidos durante o experimento.

Dessa forma, o artigo enfatiza o uso de artifícios metodológicos que tornem o ensino de química orgânica, mais eficiente, uma vez que permite a relação ensino de química – a métodos experimentais, que nesse caso tentam esclarecer que os elementos de simetria necessários á atividade óptica podem estar presentes no seu arranjo cristalino ao invés de estar na molécula, levando a uma questão sobre a fonte primordial de quiralização, que nos afirma que produtos opticamente ativos não podem ser gerados de reagentes aquirais sem a intervenção de alguma fonte de quiralidade externa pré-existente, Nesse sentido, a articulação de conceitos estudados desde os primórdios enfatizados na química orgânica entram em discussão.

Nesse sentido, o artigo fornece subsídios suficientes à pesquisa científica na medida em que o autor buscou discutir o método científico no processo do Ensino Básico, com sólidos conhecimentos o autor trata da articulação de conceitos químicos através do estudo estrutural das moléculas integrando o conceito de quiralidade bem simples, porém, de forma detalhada explicam sobre as características e a finalidade deste projeto científico, levando- nos a compreender seu objetivo.

O artigo tem por objetivo discutir à necessidade de um trabalho integrado, em que se aplicam conhecimentos da Química orgânica dentro das questões da quiralidade, proporcionando um maior entendimento. É interessante falar, que não se trata de um simples trabalho onde se apresentam passos a seguir e, sim um texto que proporciona condições favoráveis para entendermos e refletirmos sobre novos conceitos que podem surgir a cerca de um já formado, e procura despertar em nós o espírito da pesquisa científica.